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“大和賓館”，本來是日本南滿鐵道株式會社在沈陽,，大連,，長春開設(shè)的連鎖豪華飯店，而日本海軍聯(lián)合艦隊的旗艦,，大和號戰(zhàn)列艦因其官兵居住條件的舒適和伙食良好,，也被稱為“大和飯店”

和其他軍艦上伙食烹飪室簡單劃分為“軍官烹飪室”和“兵員烹飪室”不同，大和號上的伙食烹飪室詳細(xì)分為長官和艦長烹飪室,，第一士官烹飪室,，第二士官及準(zhǔn)士官烹飪室和普通士兵烹飪室，各烹飪室都有專門的食品冷庫,，烹飪臺,，料理臺，配餐室,，和罕見的電氣食品保溫器等,。士兵烹飪室里有6個巨大的六斗（110升）蒸飯鍋，兩個同樣大小的菜鍋,，一個36升粥鍋,，兩臺15千瓦電飯鍋，兩個合成調(diào)理器（用來切削蔬菜,，攪拌肉泥），還有洗米器,，餐具消毒柜等設(shè)備,，還有烤箱，能夠烤制面包,，西式點心和布丁,。

此外大和號上還可以自制茶湯，羊羹,，利用消防用二氧化碳兌制檸檬汽水等飲料,，各廚房還配有冷凍機(jī)，制造冰激凌，這可是一項非常奢侈的享受,，除了大和,，日本海軍中也只有間宮號和伊良湖號兩艘給養(yǎng)船，和劍崎級潛艇母艦才有冰激凌制造裝備

大和號的廚師水平之所以出色,，是因為在征召后勤人員時,，凡是有日式居酒屋和餐館工作經(jīng)驗的，都優(yōu)先分配到大和號上,。

大和號上的普通水兵已經(jīng)能夠每日有魚和其他肉類供應(yīng),，到了軍官級別，伙食食譜更是豐盛,。判任官以上軍官早餐為“魚干,，海苔，味增湯,，醬菜,，白米飯”以及西式面包，麥片,，咖啡與雞蛋組成的西式早餐,。軍官午餐內(nèi)容為：按照湯，魚,，肉,，甜點順序的西式全餐，軍官進(jìn)餐時必須按照英式餐桌禮儀,。

在非戰(zhàn)斗狀態(tài)下,，聯(lián)合艦隊司令長官在司令官廳里用餐，坐在桌子中央,，對面是參謀長,，其他人員包括副官，艦隊輪機(jī)長,，密碼長,，旗艦艦長，和其他高級參謀,。司令長官用餐前五分鐘,，軍樂隊集中在后甲板，開始演奏音樂,。

軍官晚餐薇日式,，包括生魚刺身，鹽烤加吉魚,，蒸蛋,，醬菜,，味增湯等料理。大和號停泊在日本本土的各軍港時,，還會有當(dāng)?shù)伉P味特色海產(chǎn)與水產(chǎn),，比如龍蝦，鯛魚等,。雖然烹飪功夫一流,，菜色繁多，但一些飯量大的海軍軍官,，比如山口多聞,，曾經(jīng)抱怨大和軍官餐廳的分量不夠，晚飯后,，感覺吃不飽的軍官還會通過勤務(wù)兵向廚房要“第二頓晚餐”,，大部分是伙房剩下的米飯，再加上剩下的醬菜,，味增湯,，和荷包蛋等等。

大和號上的一般水兵,，每日菜譜也是豐富多樣,。日本海軍士兵當(dāng)時的食物定量是每天米六合（大約1公斤），肉180克,，魚類60克,，蔬菜600克，熱量2500到3000卡路里,。日式西式結(jié)合,，西洋菜式包括炸豬排，奶油燉雞,，咖喱牛肉或肌肉,，日式則有腌魚，味增湯等,。艦上官兵每天早晨7點半開飯,，但熬夜值日的士兵可以先到廚房要些吃的，通常是醬菜,，油豆腐,，淋上醬油的雜菜飯。戰(zhàn)斗時,，廚房只能提供米飯加少量白醋和干梅子做成的飯團(tuán)，用木筒送到艦上各戰(zhàn)斗單位,。大和號由于儲物空間豐富,，加上是聯(lián)合艦隊的旗艦，一直到戰(zhàn)爭末期伙食依舊良好，到了1945年后,，還有咖喱飯,，各種水果，通心粉和蔬菜沙拉等,。

晚上5點后,，全艦晚餐供應(yīng)結(jié)束，軍官可以利用手中的權(quán)力去廚房要吃的,，普通士兵只能去一號主炮塔附近上甲板附近的小賣部買食物,，小賣部由酒保長保管，商品有面包,，煎餅,，點心，奶糖,，羊羹,，清酒，啤酒,，汽水等,。清酒包括吳港附近廣島出產(chǎn)的名牌“加賀鶴”以及兵庫縣的名產(chǎn)“月桂冠”，洋酒有強(qiáng)尼沃克,，香煙則多是名牌“旭日”“金蝙蝠”等,，非常便宜，點心為5錢一包,，香煙是7錢一包,。

大和號可以攜帶淡水509噸，在鍋爐和蒸汽輪機(jī)用水,，以及飲用水之外,，可供官兵洗浴的熱水也比別的軍艦多，聯(lián)合艦隊司令長官,，參謀長和艦長有專用浴室,，其他官兵按照階級各自有公共浴室 ，每三天洗澡一次,，每次洗澡前,，各人領(lǐng)取木牌三枚，第一枚換來一盆熱淡水,，擦洗全身,，第二枚換取熱海水重啟，第三枚,，換取第二盆熱淡水,，沖去身上鹽分,。

大和號的居住條件，也比其他日本軍艦“豪華”,，人均居住面積達(dá)到了史無前例的3.2平米,，比原本的旗艦“長門號戰(zhàn)列艦”多了0.6平米。三分之一的士兵都有臥鋪,，長1.8米,，寬.0.75米，三分之二睡吊床,，司令長官套房更是豪華,，設(shè)在上甲板右船舷中央部，根據(jù)石冰回憶,，長官室內(nèi)有寫字臺,，寫字椅，六人小沙發(fā)和茶幾,，以及三人長沙發(fā),，長官餐具室有24人用銀餐具2套，高級美濃燒瓷餐具3套,，洋式茶具,，酒具，咖啡具各兩套,。長官辦公室反方向為長官私人室,，有電話空調(diào)，羊毛地毯,。軍官則是雙人臥鋪,，兩人或者四人一間。