1. 海洋食品開發(fā)背景
海洋里的海鮮,，魚啊，蝦啊，是我們必不可少的補(bǔ)鈣美食
2. 海洋功能性食品的市場(chǎng)開發(fā)策略
一,、海豚利用漩渦捕食魚群 海豚是一種團(tuán)隊(duì)意識(shí)很強(qiáng)的動(dòng)物，平時(shí)喜歡和同伴們合作捕食,。捕食時(shí),，它們首先用回聲定位系統(tǒng)確定魚群的位置，接著將獵物團(tuán)團(tuán)圍住,，驅(qū)趕魚群并縮小包圍圈,；然后快速地游動(dòng)激起巨大的漩渦；最后待魚群被漩渦沖擊得暈頭轉(zhuǎn)向時(shí),，一躍而上,，將魚兒吞入口中，飽餐一頓,。
二,、帶紋躄魚利用蠕蟲形狀的誘餌結(jié)構(gòu)吸引獵物 帶紋躄魚看似無害，實(shí)則“陰險(xiǎn)”無比,，是技術(shù)頂尖的獵食殺手,。
饑腸轆轆時(shí)，這些擅于偽裝的家伙便靜靜地趴在某處,，不斷抖動(dòng)蟲子一般的誘餌結(jié)構(gòu),，吸引那些倒霉的魚兒前來。
一旦獵物靠近,，帶紋躄魚馬上張開恐怖的大嘴,，將其吞進(jìn)腹中。
3. 海洋食品主要面臨的問題
當(dāng)前,，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展存在著這六大問題：
一是,，食品工業(yè)生產(chǎn)原輔料價(jià)格全面上漲，勞動(dòng)力成增加,，交通,、能源支出上升，增加了食品的生產(chǎn)成本,，給食品生產(chǎn)企業(yè)造成巨大壓力,；
二是,，食品生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范導(dǎo)致的食品安全事件時(shí)有發(fā)生，此必然引起全社會(huì)的高度關(guān)注,；
三是,，食品出口形勢(shì)不甚樂觀。我國(guó)食品貿(mào)易出現(xiàn)了逆差,。嚴(yán)重的貿(mào)易逆差則主要產(chǎn)生在大豆,、食用油、乳品和葡萄酒幾類食品類別中,；
四是,，我國(guó)食品行業(yè)進(jìn)入門檻比較低低，超過90%的是小型食品企業(yè),，中小企業(yè)資金短缺,，貸款難是長(zhǎng)期制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。資金面的短缺直接導(dǎo)致了企業(yè)研發(fā)力量的薄弱,，企業(yè)無法開展技術(shù)創(chuàng)新,、新產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)發(fā)展后勁不足發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)力較弱的問題凸顯,；
五是,，食品生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范，對(duì)于食品安全監(jiān)管時(shí)常出現(xiàn)漏洞,，食品安全監(jiān)管嚴(yán)重滯后,；
六是傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制約了食品工業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。
當(dāng)前,，我們食品行業(yè)員工工資水平較低抑或很低，不僅存在于食品行業(yè),，在建筑行業(yè),、服務(wù)行業(yè)、制造業(yè)產(chǎn)業(yè)也有不同程度地存在,。外在的原因在于市場(chǎng)不景氣,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)利潤(rùn)率較低,。直接的原因在于食品生產(chǎn)企業(yè)大多是中小企業(yè),，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，企業(yè)內(nèi)只有老板一個(gè)人說了算,，對(duì)員工發(fā)放多少工資,，全由老板一個(gè)人決定，再加上勞動(dòng)法監(jiān)管的漏洞,，員工成了弱勢(shì)群體,，因此,，員工能夠得到的工資收入水平很低。應(yīng)對(duì)的辦法和對(duì)策主要有,，一是全體員工團(tuán)結(jié)一致,，和老板坐下來協(xié)商解決，爭(zhēng)取加薪,；二是請(qǐng)行業(yè)協(xié)會(huì)、當(dāng)?shù)毓?huì),、勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)或者勞動(dòng)仲裁機(jī)構(gòu)介入,，去和企業(yè)管理者、經(jīng)營(yíng)者協(xié)商加薪,；三是上告申訴到勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)或者法院,，以求得到加薪。
4. 海洋食品資源的開發(fā)
海洋空間資源是隸屬于海洋資源的一部分,，在海洋資源范圍內(nèi),。
海洋資源是指賦存于海洋環(huán)境中可以被人類利用的物質(zhì)和能量以及與海洋開發(fā)有關(guān)的海洋空間。海洋資源按其屬性可分為海洋生物資源,、海底礦產(chǎn)資源,、海水資源、海洋能與海洋空間資源,。
海洋空間資源是指與海洋開發(fā)利用有關(guān)的海岸,、海上、海中和海底的地理區(qū)域的總稱,。將海面,、海中和海底空間用作交通、生產(chǎn),、儲(chǔ)藏,、軍事、居住和娛樂場(chǎng)所的資源,。包括海運(yùn),、海岸工程、海洋工程,、臨海工業(yè)場(chǎng)地,、海上機(jī)場(chǎng)、海流倉庫,、重要基地,、海上運(yùn)動(dòng)、旅游,、休閑娛樂等,。
海洋空間資源是指與海洋開發(fā)利用有關(guān)的海岸,、海上、海中和海底的地理區(qū)域的總稱,。將海面,、海中和海底空間用作交通、生產(chǎn),、儲(chǔ)藏,、軍事、居住和娛樂場(chǎng)所的資源,。包括海運(yùn),、海岸工程、海洋工程,、臨海工業(yè)場(chǎng)地,、海上機(jī)場(chǎng)、海流倉庫,、重要基地,、海上運(yùn)動(dòng)、旅游,、休閑娛樂等 ,。
5. 海洋食品開發(fā)背景分析
上海海洋大學(xué)前身是張謇、黃炎培創(chuàng)建于1912年的江蘇省立水產(chǎn)學(xué)校,，1952年成為國(guó)內(nèi)第一所本科水產(chǎn)高?！虾Ｋa(chǎn)學(xué)院，1985年更名為上海水產(chǎn)大學(xué),，2008年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為上海海洋大學(xué),，現(xiàn)已成為一所以海洋、水產(chǎn),、食品學(xué)科為特色,，農(nóng)、理,、工,、經(jīng)、文,、管,、法等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性高等學(xué)府。
6. 海洋食品行業(yè)
差別不很大,，因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)就業(yè)起薪本身就是比較低一些的,，并且該校的食品（水產(chǎn)品）方面有全國(guó)知名度 上海海洋大學(xué)的食品科學(xué)與工程擁有博士后科研流動(dòng)站、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn),，在水產(chǎn)品加工貯藏方面的實(shí)力全國(guó)考前,，擁有較高知名度,，不會(huì)因?yàn)閷W(xué)校不是211而影響其就業(yè)的