1. 海洋大蝦正確的水煮方法圖片
答:這個要看用什么方式煮海鮮了。第一,,如果煮紅燒海鮮,,必須用淡水煮,,比如紅燒帶魚,、紅燒石斑魚等,;第二,,倘若隔水煮海鮮,,可以用海水清蒸海鮮的,比如蒸螃蟹,、蒸蝦,、蒸貝類,。
海鮮又稱海產(chǎn)食物,海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,,包括魚類,、蝦類、蟹類,、貝類,、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主,。
2. 海洋大蝦的做法大全家常
把蝦洗凈放在油鍋里炸撈出擺放在盤子上,然后炒番茄醬灑淋在大蝦上
3. 海洋大蝦蒸幾分鐘
1,、蝦用開水煮一般5分鐘左右就熟,。
2,、通常白水煮蝦,,一般來講,根據(jù)蝦個頭的大小,,加熱的時間也不一樣,,在開鍋后,加入蝦,,如果蝦的個頭比較大,,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,,一般2-3分鐘即可,,蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。蝦最好別超過5分鐘,。蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物,,過長時間的烹飪,對于其營養(yǎng)價值來說,,有損害,。
3、白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法,,一般來講,,煮蝦要多長時間和蝦個頭的大小,蝦的種類有關(guān),,不同種類不同大小的蝦,,加熱的時間也不一樣。在水煮開后,,把蝦放進去,,如果蝦的個頭相對比較大,,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,,一般2-3分鐘即可,,蝦變紅的時候就可以撈起來了。
4. 海洋大蝦圖片大全
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首先準備海洋大蝦500克,,如下圖所示,。
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接著放入蔥段15克,姜片五克,,料酒五毫升,,腌制15分鐘。
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高中放入1000毫升的水,,把500克的海洋大蝦放入其中,,再放入蔥段15克,姜片15克,,小火開煮,,水煮開以后再煮五分鐘即。
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五分鐘以后直接撈出擺盤,,如下圖所示,,海洋大蝦就做好了,這樣做出來的海洋大蝦味道是最鮮的,。
5. 海洋大蝦功效與作用
海蝦的種類很多,,包括基圍蝦、海麻蝦,、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦、撒尿蝦,、琵琶蝦,、對蝦、南美對蝦,、東方蝦等,,這些一般都是食用蝦。
基圍蝦
基圍蝦:基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子,,因為喜歡隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,,所以被稱作基圍蝦。生長在河涌的泥底,,身體稍呈黝黑色澤,,殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,,體型偏小,,口感脆甜,,額頭上無刺(蝦槍)?;鶉r可在10℃左右的水溫存活,。
海麻蝦:海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,,身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,都是新鮮白灼美味,。即基圍蝦,,是一種淡水育種,海水圍基養(yǎng)殖的,,其得名原因是圍基養(yǎng)殖,,基圍蝦形態(tài)像對蝦,但它的殼沒有對蝦軟,,形態(tài)沒有對蝦大,,且體肥殼薄,肉質(zhì)鮮美爽口,。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦:亦稱花蝦,、竹蝦,、花蝦,、斑節(jié)蝦、日本對蝦,,和老虎蝦同類,。特征有細小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋,,附肢黃色,,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,,肉質(zhì)厚實,。主要產(chǎn)于中國的黃海、渤海及朝鮮西部沿岸,,蝦殼較厚,,營養(yǎng)價值與其他海洋蝦類相近。
瀨尿蝦:學名叫“蝦蛄”,,全為海生,。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一,如:蝦爬子,、爬蝦,、皮皮蝦蝦虎,、蝦婆、蝦公,、螳螂蝦,、拉尿蝦、蝦狗彈,、彈蝦,、富貴蝦、琵琶蝦,、花不來蟲,、皮皮蝦等。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,,即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,,后者便是有斑馬紋的軟身那種。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀,,現(xiàn)存500余種,,絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶,。中國沿海均有,,最常見的品種是蝦蛄科,口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria),,在中國各海域中均有分布,。南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種,。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美,、營養(yǎng)豐富、烹調(diào)方便,,倍受人們的喜愛,,是人們餐桌上的美味佳肴。同時它還具有藥用價值,,能治小兒尿疾,,故稱瀨尿蝦。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運到來,,色澤略呈深黑,,但生猛度當然稍遜本地貨了。
琵琶蝦
琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,,常見的叫蟬蝦,,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,臺灣叫蝦蛄頭,。樣子肥肥胖胖,,很有趣。爪粗而短,,暗紅色澤,,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮,,多用以制沙律食用。
對蝦
對蝦:又稱“大明蝦”,,為海產(chǎn)八珍之一,,是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間,。對蝦的烹飪,,大致有蒸煮、油炸,,既可制作各色品種精美點心,,也可以炮制各種名菜鮮肴。
南美對蝦:原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,,蝦殼薄體肥,,肉質(zhì)鮮美,含肉率高,,營養(yǎng)豐富,,口感佳。
東方對蝦
東方對蝦:東方對蝦又稱中國對蝦,,是我國特有的名貴品種,。據(jù)檢測,,每100克東方對蝦含蛋白質(zhì)20.6克,,并含有多種維生素和人體必需的微量元素,是一種高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)佳品,,具有補腎興陽等特殊功效,是招待貴賓不可多得的海中珍品,。
小型蝦類,,一般體長不超過15厘米,分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū):
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦,。體長9~14厘米。體土黃色或棕褐色,,足棕黃或赤紅色,,尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里,白晝伏在海底不動,,黃昏出來覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦、竹節(jié)蝦,。體長11厘米左右,。頭、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑,,各節(jié)暗棕色或淺土黃色,。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),晝伏夜出,。
3.葛氏長臂蝦
葛氏長臂蝦又稱紅蝦,、桃紅蝦。體長僅4~6厘米,。身體透明,,略帶淡紅色,有棕色斑紋,。分布在黃海,、渤海、東海的海邊淺海海區(qū),。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦,、水蝦、絨蝦,。體長5~8厘米,。體色透明,微帶藍色或紅色小斑點,。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū),,多在近岸處活動。
5.中國毛蝦
中國毛蝦又稱小白蝦,、梅蝦,,是我國特有的蝦類。體長僅2.5~5.4厘米,,體側(cè)扁,,皮、殼都很薄,。全身除極少紅點外,,完全透明。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方。
上述五種海蝦,,分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),,可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取。
6. 海洋大蝦的營養(yǎng)價值及功效
海里的蝦可以分為以下6個種類:
1,、基圍蝦:泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只,,是接近沿海范圍的小河小涌,由漁民從河涌引進大量水,,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,,就這樣養(yǎng)在一起成長,便成基圍蝦,。生長在河涌的泥底,,身體稍呈黝黑色澤。
2,、海麻蝦:麻蝦生長在沙底的海中,,身體呈紅色。
3,、竹節(jié)蝦:亦稱花蝦,、竹蝦、斑節(jié)蝦,、日本對蝦,,和老虎蝦同類。特征有細小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出,。有藍色的橫斑花紋,,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍,。殼薄而硬,,肉質(zhì)厚實。
4,、瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,,
5、 琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,,常見的叫蟬蝦,,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,,臺灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,,很有趣,。爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,,甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮,多用以制沙律食用,。
6,、對蝦:對蝦對于人們是非常熟悉的,對蝦又稱“大明蝦”,,是我們國家海產(chǎn)八珍之一,,是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源了,對蝦一般產(chǎn)于珠海市萬山島漁場,。
7. 海洋大蝦是什么蝦
能吃
1,、蝦可分為海水蝦與淡水蝦,具有較高的營養(yǎng)價值,。蝦中所含的蛋白質(zhì)較為豐富,,并且蝦中含有較為豐富的鋅元素、碘元素及鈣元素等微量元素,,可補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),。并且蝦的熱量及脂肪量很低,比較適合在減肥期間進行食用
2,、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),,是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚,、蛋,、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,,蝦類含有甘氨酸,,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高