1. 海洋食品創(chuàng)新

不是雙一流專業(yè)。因?yàn)殡p一流是指學(xué)科的整體實(shí)力和綜合實(shí)力都居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位,，而上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程目前只是屬于國(guó)內(nèi)一流水平的專業(yè),，還沒(méi)有達(dá)到雙一流的標(biāo)準(zhǔn),。需要了解的是,，國(guó)內(nèi)的雙一流專業(yè)名單在不斷更新,，學(xué)校也在不斷加強(qiáng)專業(yè)建設(shè),，所以這個(gè)問(wèn)題的答案可能會(huì)隨著時(shí)間而變化,。

2. 海洋食品創(chuàng)新大賽計(jì)劃書(shū)

海洋中有豐富的資源。在當(dāng)今全球糧食,、資源,、能源供應(yīng)緊張與人口迅速增長(zhǎng)的矛盾日益突出的情況下，開(kāi)發(fā)利用海洋中豐富的資源,，已是歷史發(fā)展的必然趨勢(shì),。目前，人類(lèi)開(kāi)發(fā)利用的海洋資源,，主要有海洋化學(xué)資源,、海洋生物資源、海底礦產(chǎn)資源和海洋能源四類(lèi),。

海水可以直接作為工業(yè)冷卻水源,，也是取之不盡的淡化水源。發(fā)展海水淡化技術(shù),，向海洋要淡水,，是解決世界淡水不足問(wèn)題的重要途徑之一。

海水中已發(fā)現(xiàn)的化學(xué)元素有80多種,。目前,，海洋化學(xué)資源開(kāi)發(fā)達(dá)到工業(yè)規(guī)模的有食鹽、鎂,、溴,、淡水等。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,，豐富的海洋化學(xué)資源,，將廣泛地造福于人類(lèi)。

海洋中有20多萬(wàn)種生物,，其中動(dòng)物18萬(wàn)種,，包括16000多種魚(yú)類(lèi)。在遠(yuǎn)古時(shí)代,，人類(lèi)就已開(kāi)始捕撈和采集海產(chǎn)品?，F(xiàn)在，人類(lèi)的海洋捕撈活動(dòng)已從近海擴(kuò)展到世界各個(gè)海域,。漁具,、漁船、探魚(yú)技術(shù)的改進(jìn),，大大提高了人類(lèi)的海洋捕撈能力,。海洋中由魚(yú)、蝦,、貝,、藻等組成的海洋生物資源,，除了直接捕撈供食用和藥用外，通過(guò)養(yǎng)殖,、增殖等途徑還可實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用,。

在大陸架淺海海底，埋藏著豐富的石油,、天然氣以及煤,、硫、磷等礦產(chǎn)資源,。在近岸帶的濱海砂礦中,，富集著砂、貝殼等建筑材料和金屬礦產(chǎn),。在多數(shù)海盆中,，廣泛分布著深海錳結(jié)核，它們是未來(lái)可利用的潛力最大的金屬礦產(chǎn)資源(圖3.14《深海錳結(jié)核》),。

海水運(yùn)動(dòng)中蘊(yùn)藏著巨大的能量,，它們屬于可再生能源，而且沒(méi)有污染,。但是,，這些能量密度很小，要開(kāi)發(fā)利用它們,，必須采用特殊的能量轉(zhuǎn)換裝置?，F(xiàn)在，具有商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的是潮汐發(fā)電和波浪發(fā)電,，但是工程投資較大,，效益也不高。

海洋漁業(yè)生產(chǎn)

海洋漁業(yè)資源主要集中在沿海大陸架海域,，也就是從海岸延伸到水下大約200米深的大陸海底部分,。這里陽(yáng)光集中，生物光合作用強(qiáng),，入海河流帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi),，因而浮游生物繁盛（圖3．15《大陸架剖面示意》）。這些浮游生物是魚(yú)類(lèi)的餌料,，它們?cè)诤Ｑ笾蟹植己懿痪鶆?，一般在溫帶海區(qū)比較多。

溫帶地區(qū)季節(jié)變化顯著,，冬季表層海水和底部海水發(fā)生交換時(shí)，上泛的底部海水含有豐富的營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi),，這些營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)來(lái)自海洋中腐爛的生物遺體,。暖流和寒流交匯處或有冷海水上泛的地方,，餌料比較豐富。這些地方通常是漁場(chǎng)所在地（圖3．16《世界主要漁業(yè)地區(qū)的分布》）,。因此,，盡管大陸架水域只占海洋總面積的7．5％，漁獲量卻占世界海洋總漁獲量的90％以上,。

世界主要漁業(yè)國(guó)都分布在溫帶地區(qū),，這些溫帶國(guó)家魚(yú)產(chǎn)品消費(fèi)量高，市場(chǎng)需求大,。中國(guó)和日本是世界海洋漁獲量較多的國(guó)家,。中國(guó)在充分利用近海漁場(chǎng)（圖3．17《舟山漁場(chǎng)的沈家門(mén)漁港》）和淺海灘涂大力發(fā)展海洋捕撈和海水增養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，遠(yuǎn)洋捕撈也獲得了較大的發(fā)展,。日本可耕地有限,，人口密度高，因此海洋水產(chǎn)品在食品結(jié)構(gòu)中比重較大,。

3. 海洋食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

泉州市東方海洋食品有限公司成立于1992-04-16,，法定代表人為邱金共，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元人民幣,，統(tǒng)一社會(huì)信用代碼為913505816115557261,。企業(yè)地址位于福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)西墩墩鴻路99號(hào)，所屬行業(yè)為紡織服裝,、服飾業(yè),，

經(jīng)營(yíng)范圍包含：許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營(yíng),；食品進(jìn)出口,；食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售散裝食品）,；餐飲服務(wù),；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）。泉州市東方海洋食品有限公司目前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為存續(xù)（在營(yíng),、開(kāi)業(yè),、在冊(cè)）。

4. 海洋食品創(chuàng)新案例

簡(jiǎn)介：日照市嵐山海洋食品有限公司成立于2007年07月27日,，主要經(jīng)營(yíng)范圍為冷凍冷藏銷(xiāo)售水產(chǎn)品,、肉制品（以上范圍不含加工，不含直接入口食品）（以上范圍需經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)的,，須憑有效許可證經(jīng)營(yíng)）（有效期限以許可證為準(zhǔn)）等,。

法定代表人：孫運(yùn)藝成立時(shí)間：2007-07-27注冊(cè)資本：1000萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：371103228003942企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)公司地址：日照市嵐山區(qū)圣嵐東路

5. 海洋食品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽想法

海洋和大氣的另一種配合方式是供應(yīng)水汽,。從海面上蒸發(fā)大量水汽到空氣中，形成云層,，形成降水,。在海面上空降水，主要又回入到海洋,，但是其中有一部分水汽被海風(fēng)吹送到陸地的上空,，水汽凝結(jié)就降落在陸地上。陸地上的降水使水資源不斷更新,。這樣陸地上的生物才能獲得多需要的水源,。

海洋在人類(lèi)開(kāi)發(fā)利用上也具有十分重要的意義。首先,，海水里含有好幾十種有用鹽類(lèi),，如氯化鈉、鎂,、溴等等,，這些都是重要的化工原料。海洋還供應(yīng)我們大量食品,，海魚(yú),、對(duì)蝦、海帶等都來(lái)源于海洋,。海洋供給人類(lèi)大量礦產(chǎn)品,，礦產(chǎn)品的種類(lèi)和數(shù)量也越來(lái)越多，例如大陸架上的石油和天然氣,，深海中的錳結(jié)核等,。

總之，開(kāi)發(fā)利用和保護(hù)海洋是當(dāng)前人類(lèi)普遍關(guān)心的大事情,。很多科學(xué)技術(shù)方面的新成就被利用到開(kāi)發(fā)海洋事業(yè)方面去,。人類(lèi)將要使海洋成為“大牧場(chǎng)”和“大農(nóng)場(chǎng)”。現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)海帶養(yǎng)殖業(yè),、魚(yú)蝦養(yǎng)殖業(yè)僅僅是個(gè)開(kāi)始,。未來(lái)，將在海底建設(shè)城市,、工廠和農(nóng)牧場(chǎng),，使人類(lèi)的活動(dòng)范圍擴(kuò)展到海洋中去。