1. 海蝦冷凍后可以吃嗎
鹽田大蝦是中國(guó)南方地區(qū)一種特色海鮮,，因其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩而備受消費(fèi)者喜愛(ài),。鹽田大蝦可以用多種方式烹制,，如清蒸、煮,、炒等,，口味十分鮮美,。至于冷凍鹽田大蝦的口感和質(zhì)量，一般來(lái)說(shuō),，與新鮮鹽田大蝦相比,，其口感和質(zhì)量可能會(huì)略有降低，但是如果采取適當(dāng)?shù)谋４娣椒ê吞幚矸绞?，其質(zhì)量仍然可以得到保證,。下面是一些保存和烹制凍鹽田大蝦的技巧：
保存：將凍鹽田大蝦放入冰箱冷凍室中保存，或者使用真空包裝袋進(jìn)行封存,。保存時(shí)間一般不宜超過(guò)3個(gè)月,，否則蝦肉質(zhì)可能會(huì)變得粗糙。
解凍：將冷凍的鹽田大蝦取出,，放置在室溫下或者放入冰箱解凍,。不要用熱水或者微波爐來(lái)解凍，以免蝦肉質(zhì)受損,。
烹制：解凍后的鹽田大蝦可以用清水浸泡一段時(shí)間,，去除蝦身上的鹽分和異味?？梢圆捎们逭?、煮或者炒等方式來(lái)烹制，注意火候和調(diào)味,。
總的來(lái)說(shuō)，冷凍鹽田大蝦也是一種美味的食材,，但是需要在保存和烹制時(shí)注意技巧,，才能保證其口感和質(zhì)量。
2. 海蝦冰凍多久可以吃
可以吃,。蝦凍了一個(gè)月如果是活蝦冷凍的拿出來(lái)解凍一樣可以吃,，現(xiàn)在大部分海蝦都是冷凍銷售的，活蝦不容易儲(chǔ)存和運(yùn)輸,。但是冷凍蝦適合油炸或者炒著吃不適宜蒸煮食用,。如果是熟的蝦冷凍了太久也就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，不建議儲(chǔ)存太久,。
3. 海蝦急凍保存多久
蝦放在冷凍柜里可以儲(chǔ)存半年左右的時(shí)間,。時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)脫水，吃的時(shí)候口感就不那么新鮮了,。新鮮的大蝦（或者小蝦）買(mǎi)回來(lái)以后,，如果覺(jué)得吃不了或者需要儲(chǔ)存幾天有以下方法：
第一個(gè)方法：
放鍋里煮一下，或者蒸一下,，然后放冰箱保存,，這樣的蝦拿出來(lái)以后在吃的時(shí)候不會(huì)跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑,，一般能百分之80的保存原來(lái)的樣子，鮮紅誘人,，可是口感就要差點(diǎn)了,，而且冰的時(shí)間越久口感就越差。
第2個(gè)方法：
把蝦洗干凈控水,，然后在溫油里煸一下,，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可。然后可以放進(jìn)冰箱保存,，需要的時(shí)候可以拿出來(lái)蒸煮食用,。口感跟鮮蝦幾乎無(wú)二,，這個(gè)方法能百分之九十地保存蝦的口感和色澤,。
冰凍后的蝦在解凍的時(shí)候要在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍,。如果時(shí)間緊,，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò),。
4. 海蝦凍多久不能吃了
1,、一般來(lái)說(shuō)冷藏可保存3-7天，冷凍可保存1個(gè)月以上,。
2,、鮮蝦入冰箱前，用開(kāi)水燙,，使其外殼變紅色后放置冰箱冷凍室,，可使鮮味長(zhǎng)存。
3,、還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶?jī)?nèi)(最好不用玻璃容器,，怕凍裂)，灌上少許冷水,，蓋上瓶蓋兒擰緊,，放冰箱內(nèi)冷凍，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮不變味兒,。如果把鮮蝦裝入塑料袋內(nèi),，因包裹不嚴(yán)，會(huì)影響保鮮程度,，且容易串味兒,。
4、在裝瓶冷凍前,，可剪掉蝦須和頭尖刺,。烹調(diào)時(shí),，把塑料瓶先剪開(kāi)，讓凍蝦慢慢地開(kāi)化,，會(huì)發(fā)現(xiàn)大蝦顏色,、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦,，不可用熱水燙,，不然會(huì)影響外觀和口感。這樣可以在冰箱冷凍好幾個(gè)月,。
5. 海蝦急凍過(guò)有毒嗎?
1,、先將冷凍蝦放在水中進(jìn)行一個(gè)自然解凍。待解凍完事之后,，我們?cè)賹⑼胫蟹湃肷僭S的鹽,。
2、接著我們把放入鹽的水進(jìn)行一個(gè)攪拌,，再將解凍好的冷凍蝦放入鹽水之中進(jìn)行攪拌清洗,。
3、剪去蝦頭蝦尾,，然后去除蝦線,，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,，這是它的腸子,，其中充滿消化殘?jiān)儆檬謹(jǐn)D壓蝦尾,，把蝦尾的消化殘?jiān)鼣D干凈,。
4、再用清水漂洗干凈后烹飪即可
6. 海蝦冷凍后可以吃嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎
可以吃：若大蝦是在活著的時(shí)候進(jìn)行冷凍,，則冷凍可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，如果密封儲(chǔ)存比較得當(dāng),，通?？梢员４鎺讉€(gè)月。
在保存過(guò)程中通常不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌繁殖,、味道改變等情況,，這時(shí)若沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)可以繼續(xù)吃，通常不會(huì)影響身體健康,，也不會(huì)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,，只是吃起來(lái)口感可能沒(méi)有新鮮的好。
7. 冰凍的海蝦
如果冷凍蝦在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存的過(guò)程中,，冷藏溫度不夠低,，蝦就會(huì)化凍,，化凍后，再?gòu)?fù)凍的蝦頭就會(huì)變紅,。
出現(xiàn)紅頭的生蝦一般都是因?yàn)閮?chǔ)存方法不當(dāng),，冷藏溫度不達(dá)標(biāo)。例如：很多通過(guò)邊貿(mào)水漂渠道進(jìn)入中國(guó)的凍蝦會(huì)出現(xiàn)紅頭,，邊貿(mào)貨在中越邊境口岸通關(guān)時(shí),，會(huì)有幾個(gè)小時(shí)蝦是在常溫環(huán)境下運(yùn)輸，沒(méi)有冷鏈,。特別是在天氣炎熱的夏天,，室外溫度高，凍蝦很容易化凍,。長(zhǎng)時(shí)間化凍后的蝦再拿到冷庫(kù)冰凍后蝦頭依然是紅色的,。
還有一些儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者儲(chǔ)存在冷庫(kù)溫度不達(dá)標(biāo)的蝦也會(huì)出現(xiàn)紅頭。一旦出現(xiàn)紅頭,，蝦的品質(zhì)就受到影響,，這是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過(guò)程。
生蝦一旦出現(xiàn)紅頭,，經(jīng)銷商就很難處理,，價(jià)格大打折扣，銷路受阻,，嚴(yán)重的甚至?xí)以诮?jīng)銷商手上,，賣不出去。
盡管白蝦紅頭后對(duì)經(jīng)銷商影響很大,，但其實(shí)生蝦紅頭并不是一個(gè)很難解決的問(wèn)題,。只需要在運(yùn)輸和冷藏過(guò)程中確保低溫，中途不脫冷,，防止生蝦化凍,，基本不會(huì)出現(xiàn)紅頭蝦。
8. 海蝦冷凍后可以吃嗎有毒嗎
冷凍蝦一般保質(zhì)期大概是6個(gè)月左右,，如果是鮮蝦的話,，就需要將買(mǎi)回來(lái)的鮮蝦處理干凈之后，放到容器中加入適量的水,，使得水位高于蝦,，之后放入冰箱冷凍室，吃的時(shí)候用水化開(kāi)即可,。
蝦的保存方法是比較的簡(jiǎn)單,，具體的保存方法如下：
1、把蝦洗干凈,，泡在淡鹽水中,，放在密閉的容器里,，記得一定要密閉的，鹽水一定要全部浸沒(méi)蝦,，這樣就可以延緩氧化,，可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
2,、如果是河蝦的話,，就放在通風(fēng)的地方進(jìn)行保存即可。
3,、將蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里,，灌滿水，擰緊瓶蓋,。放在冰箱冷凍,，蝦與空氣隔絕，不會(huì)串味,，在吃蝦的時(shí)候,，提前取出解凍即可。
4,、如果是活蝦的話,，可以把剛買(mǎi)回來(lái)的活蝦稍微用涼水小沖一下，把蝦碼放在飯盒里,，大概是飯盒的2/3,，倒些涼水在飯盒里，凍好后,，用涼水沖飯盒反面,，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好,，可以在冰箱里碼放整齊,。
9. 海蝦可以凍多久不變質(zhì)
活蝦在常溫下，秋冬可以保存5-8小時(shí)不變質(zhì),；春夏4-2小時(shí),。
在常溫下只要不超過(guò)兩天，蝦不變質(zhì)就可以食用,。或者冰凍冷藏,，可以從肉眼識(shí)別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落,，蝦身是否有汁水漏出（注意：是汁水不是冰水），蝦頭和蝦腳是否變黑,。
若有以上情況,，即是不新鮮的,！
