1. 海洋發(fā)菜

大海里不但盛產(chǎn)各種各樣品種繁多的魚類貝類,，而且還盛產(chǎn)豐富的海洋蔬菜,。包括：紫菜,、海白菜,、海帶、發(fā)菜等等都是海洋蔬菜,。

2. 海洋蔬菜

1,、 葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜,、皇宮菜（落葵）、山蘇,、龍須菜,、青江菜、蕨菜（過貓）,、芥菜,、菠菜、香菜,、茼蒿,、莧菜,、萵苣（生菜）、小白菜,、芹菜,、空心菜、大白菜,、（甘藍,、蓮花白、高麗菜）,、茴香,、九層塔、地瓜葉,；

2,、 豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜,；

3,、 蔥蒜類：蔥、蒜頭,、紅蔥頭,、韭菜、大頭蒜,、生姜,、小香蔥、蒜苗,、蒜苔,；

4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）,、櫛瓜,、絲瓜、冬瓜,、苦瓜,、南瓜、西葫蘆,、蛇瓜,、筍瓜、佛手瓜,、玉米,、秋葵；

5、 茄果類：番茄,、辣椒,、茄子、香瓜茄,、甜椒,；

6、 根菜類：甘蔗筍,、半天筍,、玉米筍、竹笙,、蘆筍,、茭白筍、蘿卜,、胡蘿卜,、牛蒡、竹筍,、冬筍,、萵苣；

7,、 花菜類：花耶菜,、西蘭花；

8,、 豆莢類：豌豆,、菜豆、四季豆,、大豆,、毛豆 、豇豆,、架豆王,；

9、 食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）,、美白菇,、草菇、秀珍菇,、香菇,、猴頭蘑菇、木耳,、金針菇、杏鮑菇,、口蘑,、銀耳,、茶樹菇；

10,、 水生菜類：茭白筍,、芡實；

11,、 海洋蔬菜：紫菜,、海帶（昆布）、洋菜,。

3. 海洋菜品

海鮮”,，古稱“海錯”，意謂海中產(chǎn)物,，錯雜非一,。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù),，但根據(jù)考古學(xué)家的考證,，至少在距今4000－6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用,，而且已有熟食加工了,。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個方面,，一是飲食養(yǎng)生,，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品,。尤以海鮮菜品的記載最為豐富,。據(jù)史料查實，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制,、調(diào)味方法,、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體,。

早期人類的文化當(dāng)中,，海鮮是一個重要的食物來源，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚,，古埃及文明中,，可見到以魚叉標(biāo)記的計數(shù)方式。

日本古代繩文時代,，貝類是他們的主食,，考古學(xué)家利用這些食用后被丟棄的貝類，計算該地當(dāng)時的人口數(shù)量。

4. 海里的發(fā)菜怎么吃

海發(fā)菜又叫龍須菜,、海須菜,。

海發(fā)菜種類很多，除了綠色和棕色的,，還有比較珍貴的淡金色,，也就是金絲海藻等。

5. 海洋菜譜

海敢小魷魚,，不僅廈門人無人不知無人不曉,，更是名聲在外，學(xué)生時代為了吃它,，放學(xué)后排隊硬是等了兩小時,，這些往事依舊歷歷在目。這不五一假期慕名而來的外地朋友來廈,，指明就是要吃它,。

原就擁有了四家分店，如今又在巾幗園二樓,，開了家親子主題海洋餐廳,，知道的人不多，不用排隊真的不要太爽,，趕緊安排上,。

新開的這家海敢小魷魚說來有些隱秘，藏在巾幗園的二樓,，沒有醒目的招牌,，直接往巾幗園A棟上去二樓便是。一進門說來有點驚艷,，頂部是亮著LED燈布置的“星空”,，側(cè)墻是生動的海洋主題彩繪，正中間做了個小舞臺式的區(qū)域,，側(cè)面有海星貝殼類裝飾,，底部還有海洋主題的藍色燈箱包圍，夢幻而有趣,，小朋友怕是會很喜歡,。

大包廂更是簡潔大方，玻璃桌面還用同款桌布布料做了個罩子,，很是有心,，整體看起來十分大氣，宴客舒適,。

【水煮小魷魚】

這道經(jīng)受了18年考驗的招牌水煮小魷魚里一鍋包攬了海里的鮮甜滋味,，有著來自東山的鮮脆小管,，點餐時別忘了為這道菜再加上半斤蝦，新鮮的蝦子和小魷魚相得益彰,。充分改良后完全適合閩南人口味的“水煮”,，是十分溫和的“麻辣”，香而不辣,，色澤紅亮讓人食欲大開，不僅僅是脆爽,，底部的配菜很好的吸收了蝦子和魷魚的甜度,，海味的鮮甜讓人欲罷不能。

6. 海洋蔬菜是什么東西

吃海蔥的好處是：海蔥是一種常見的海洋蔬菜,，其口感脆嫩,、清香爽口，富含豐富的蛋白質(zhì),、纖維素,、鈣、鐵,、鋅等營養(yǎng)成分,，對人體健康有很多好處。

壞處是：海蔥在采摘,、儲存和食用過程中要注意清洗和消毒,，避免食用受到污染的海蔥葉，以免對身體造成不良影響,。

7. 海洋菜品種

青綠色

海唇菜采用山東威海海域無污染的裙帶菜莖,，經(jīng)過人工精心切割而成，切割后的成品成嘴唇的形狀,，十分好看,，因此被人命名為海唇菜。

海唇菜的食用方法：

1,、首先要在溫水中浸泡20分鐘后換水,，再次浸泡10分鐘，濾出備用,。此步驟主要是為了將海唇菜里面的鹽分去除,，否則太咸了，另外就是為了清洗哦,。

2,、清洗后的海唇菜可以加入適當(dāng)?shù)尼u油香油等，拌成涼菜直接食用,。

3,、也可以切部分精肉,，和海唇菜一起炒一下，味道更好,。

海唇菜的口感：

首先,、海唇菜是大海中的植物，無污染,，在現(xiàn)在食品安全方面,，可以盡可放心。

其次,、海唇菜的口感清脆,，利于厭食者食用。

8. 海洋蔬菜怎么做好吃

海靈芝食材：

糖 10克,，鹽 10克,，花椒油3勺，生抽 3勺,，味精 5克姜蒜辣椒 20克料酒 姜片 蠔油 2勺

海靈芝做法：

步驟 1

我燙火鍋之前又捏又泡五六遍,，沒辦法還是腥，水里加料酒,，姜片,。沸后加入海靈芝煮十分鐘，撈出過涼水,，切成細條

步驟 2

姜蒜辣椒放油鍋爆香后倒入菜里拌勻

步驟 3

鹽糖味精生抽香醋花椒油蠔油攪勻后也倒入菜里拌勻,，腥味總算是蓋住能吃了。據(jù)說冷藏會更好吃,。

準(zhǔn)備材料：新會陳皮1/3個,，海靈芝30g，海龍4條,，脊骨500g,，蜜棗2顆，黃豆50g,，鹽適量,，田七片適量 

1、將準(zhǔn)備好的脊骨和姜片一起下鍋焯掉血水,，洗凈備用,。

2、將海龍與海馬用清水稍洗凈一下,，放在盤中備用,。

3、膨魚腮提前一小時泡發(fā),，清洗干凈沙塵,。

4,、準(zhǔn)備好的黃豆，陳皮和蜜棗稍微沖洗一下即可,。

5,、煲中煮約2L開水，水開后把以上備好的材料都下鍋,，大火煮開5分鐘后,，轉(zhuǎn)小火煲兩小時左右。

6,、兩個小時后關(guān)火,，加少許鹽到鍋中進行調(diào)味。

7,、美味的海龍脊骨湯就做好了，裝碗即可食用,。

用料

排骨1斤,，海靈芝適量，蟲草花適量,，淮山適量,，薏苡仁適量

做法

1.先把蟲草花和薏苡仁用清水泡上

2.把靈芝洗凈后切塊，淮山切塊,，排骨用清水焯一下

3.把食材放到砂鍋里

4.水要放適量,，避免開火水溢出來，開大火燒開換小伙煮1個小時到1個半小時

5.放淮山再煮半個小時

6.出鍋放少許鹽

7.可以開吃啦,，后味稍有些微苦,，味道不錯。

主料

排骨500克 靈芝半朵

蟲草花一小把

輔料

紅棗4顆 枸杞10粒

蓮子5粒 百合8片

鹽適量

靈芝排骨湯的做法步驟

1. 排骨過熱水,，撈起,，過冷水，放湯鍋里,。

2. 準(zhǔn)備好靈芝片（在買的時候讓商家切好）,，蟲草花，蓮子,，百合,，紅棗以及枸杞。材料沖水洗干凈,，（不過靈芝我沒有洗得很徹底,，因為買的時候那位銷售員表示靈芝什么覆蓋的是袍子粉。）將洗好的材料全部放在鍋里面大火煮沸后半小時,，小火慢燉1小時即可,。

9. 海洋蔬菜的做法

曲菜是一種深綠色的海藻,，通常呈細長形，類似于羽毛,。它的葉片很細,，表面光滑，而且十分柔軟,，質(zhì)地像是彈性十足的膠帶,。曲菜的形態(tài)參差不齊，有的形似小草叢,，有的則類似于豆腐腦,。總之,，曲菜的形態(tài)是非常多樣的,。曲菜也是一種富含營養(yǎng)的海藻，含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、鈣、鋅,、鐵等礦物質(zhì),。它可以降低血壓、降低膽固醇,、幫助消化等,，對于人體健康非常有益。曲菜還有助于美容,，可以滋潤肌膚,、軟化角質(zhì)層，還能防止皮膚出油和暗瘡,?？傊耸且环N很好的海藻食材,，對于人體健康和美容都有很多好處,。