1. 洋蔥炒肉片的功效與作用
食材：牛肉150克，山藥180克,，洋蔥1個,，料酒1勺，淀粉適量,，姜8克,，蠔油1勺，生抽2勺,，蔥段少許
1.備菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分鐘,，山藥切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋蔥切塊,，姜切片,，蔥切段。
2.鍋里倒入適量油爆香姜片,。
3.劃入腌制好的牛肉,，不要翻動，因?yàn)橛械矸?，等牛肉變色定型后翻炒一下?/p>
4.6分熟度左右
5.盛出來的牛肉先放碗里備用,。
6.鍋里剩底油放入洋蔥爆炒出香味。
7.放入山藥片翻炒均勻,。
8.倒入1勺蠔油,，2勺生抽，炒出醬香味,。
9.加入100毫升清水,，開大火燒開（煮熟山藥片）。
10.山藥軟化湯汁慢慢濃稠（山藥含淀粉質(zhì)）約30%的湯汁左右,，倒入牛肉,，翻炒均勻。
11.放入蔥段即可出鍋,。
2. 洋蔥炒肉片的功效與作用是什么
洋蔥炒羊肉是一種以羊肉,，洋蔥為原料的食物，口味是香辣,，鮮,。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富,，營養(yǎng)也全面,。
洋蔥炒羊肉的食材：羊肉200克，洋蔥絲100克,，花椒,、姜絲各10克，辣椒5克,，精鹽,、黃酒、味精,、醋,、素油各適量。
洋蔥炒羊肉的做法：
1,、羊肉洗凈切成絲,。
2、鍋置火上,，放入素油燒熱,，放花椒、辣椒炸焦,。
3,、撈出后再放入羊肉絲、姜絲,、洋蔥絲翻炒,。
4,、加入精鹽,、黃酒、味精,、醋,，熟透收汁即成,。
食用價值：
1、洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn),，但它卻有很高的營養(yǎng)價值,。洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,、揮發(fā)油,、蘋果酸、鈣,、磷,、鐵,、維生素A、維生素B1,、維生素B2,、煙酸,、維生素c及18種氨基酸等營養(yǎng)成分,，是一種不可多得保健食品。
3. 洋蔥炒肉片怎樣做
主料：五花肉300克,、洋蔥400克,、
輔料：姜2克、食用油3克,、鹽2克,、料酒4克、生抽4克,、花椒粉0.5克,、茴香0.5克、
做法：
1,、姜洗凈切成片備用,；
2、五花肉整塊洗凈,；
3,、鍋中放入足夠的水，加入適量料酒,、姜片和茴香,，再加入洗凈的五花肉，開大火煮開轉(zhuǎn)中小火再煮3分鐘左右,，至五花肉基本都熟就可以了,。
4、五花肉取出,，晾涼,，并切成薄片備用。
5,、洋蔥洗凈,，去皮去根，切成小片備用,。
6,、熱鍋，鍋中倒入適量油,，放入備好的五花肉片煸炒,；
7,、煸炒出香味后，烹入料酒和生抽,，翻炒,。
8、加入洋蔥片,，繼續(xù)翻炒,；
9、加入花椒粉和鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可出鍋,。
4. 洋蔥炒肉片的功效與作用及禁忌
步驟1
100克瘦肉切成薄片，加5克生粉,、1克胡椒粉,、1勺生抽、一勺花生油抓勻腌制十分鐘,。
步驟2
1個洋蔥切小塊,，3克姜切片、2根蔥切段,。
步驟3
鍋內(nèi)熱油,，下肉片滑炒至稍變色，盛出備用,。
步驟4
另起油鍋,，下姜片炒香。
步驟5
加入洋蔥大火翻炒至稍變軟,。
步驟6
加入肉片翻炒幾下,。
步驟7
放入蔥段，調(diào)入3克鹽和1克雞精炒入味即可
步驟8
裝盤成品
5. 洋蔥炒肉片的做法大全
主料：五花肉300克,、洋蔥400克,、
輔料：姜2克、食用油3克,、鹽2克,、料酒4克、生抽4克,、花椒粉0.5克,、茴香0.5克、
做法：
1,、姜洗凈切成片備用,；
2、五花肉整塊洗凈,；
3,、鍋中放入足夠的水,，加入適量料酒、姜片和茴香,，再加入洗凈的五花肉,，開大火煮開轉(zhuǎn)中小火再煮3分鐘左右，至五花肉基本都熟就可以了,。
4,、五花肉取出，晾涼,，并切成薄片備用,。
5,、洋蔥洗凈,，去皮去根，切成小片備用,。
6,、熱鍋，鍋中倒入適量油,，放入備好的五花肉片煸炒,；
7、煸炒出香味后,，烹入料酒和生抽,，翻炒。
8,、加入洋蔥片,，繼續(xù)翻炒；
9,、加入花椒粉和鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可出鍋。
6. 洋蔥炒肉片的功效與作用禁忌
食材：洋蔥一個,，豬肉3兩,。
調(diào)味料：食用油2勺，食鹽2勺,，香蔥1根,，老姜1塊，料酒2勺,，生抽2勺,，胡椒粉1勺，五香粉1勺,，雞精1勺,。
【操作步驟】
第一步 肉片腌制,，把豬肉洗凈，切成薄片,，加入少許食鹽,，少許淀粉，抓餅均勻,，腌制半個小時,。加入淀粉腌制的肉片炒出來更加滑嫩。洋蔥切絲,，蔥姜切好備用,。
第二步 炒肉片，炒鍋預(yù)熱,，加入2勺食用油,，油熱倒入肉片翻炒。炒至肉片變色,，加入蔥姜料酒炒出香味,。
第三步 加入洋蔥，接著倒入洋蔥翻炒,，炒至洋蔥斷生,，加入2勺生抽，胡椒粉1勺,，五香粉1勺,，1勺食鹽，翻炒均勻,，最后加入少量清水,。
第四步 調(diào)味，改善鍋蓋大火燒開后加入鹽拌勻,，出鍋前加入1勺雞精,，即可裝盤
7. 洋蔥炒肉片的菜譜
主料：洋蔥1個，瘦肉100克
輔料：姜6片,，蔥2棵,，鹽2克，雞精2克,，生粉1克,，胡椒粉1克，生抽1勺
做法步驟：
1. 瘦肉切成薄片,，加生粉,、胡椒粉、生抽,、一勺花生油抓勻腌制十分鐘,。
2. 洋蔥切小塊,，姜切片、蔥切段,。
3. 鍋內(nèi)熱油,，下肉片滑炒至稍變色，盛出備用,。
4. 另起油鍋,，下姜片炒香。
5. 加入洋蔥大火翻炒至稍變軟,。
6. 加入肉片翻炒幾下,。
7. 放入蔥段，調(diào)入少許鹽和雞精炒入味,。
8. 出鍋裝盤,。
8. 洋蔥炒肉片的做法大全家常
洋蔥炒雞蛋
食材：
洋蔥1個，雞蛋2個,，番茄醬,。
做法：
將雞蛋打散,，放入適量鹽,。
洋蔥洗凈，切絲,，切完泡在水里,，避免辣眼睛;
鐵鍋燒熱，攤雞蛋,，攤好后盛起待用,。
鐵鍋倒油，大火倒入洋蔥,，快速翻炒,。大火炒三分鐘左右，洋蔥沒那么脆生了,，就放入適量鹽;
在翻炒過程中,，加入適量生抽和蠔油，再將雞蛋倒入洋蔥中,，翻炒均勻即可出鍋,！
洋蔥爆豬肚
食材：
熟豬肚300g、洋蔥100g,、青紅椒50g,、蔥、姜,、料酒,、生抽,、鹽、白糖,、水淀粉,、香油。
做法：
熟豬肚切片焯水,，洋蔥洗凈切塊,，青紅椒洗凈去籽，同樣切塊,；
熱鍋,，適量油，先下蔥姜爆香,，再倒入洋蔥和豬肚,，依次加入料酒、生抽,、鹽和白糖來調(diào)味,；
下青紅椒塊翻炒均勻，適量水淀粉勾芡,，少量香油增香,，翻炒均勻后，關(guān)火出鍋,。
洋蔥炒牛肉
食材：
牛肉200g,、洋蔥2個、杭椒5個,、黑胡椒2茶匙,、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎,、蠔油料酒1茶匙,、淀粉、老抽1/2茶匙,、食用油,。
做法：
1、牛肉切片,，加入烤肉醬,、黑胡椒碎、料酒和淀粉,，抓勻,。
2、洋蔥切塊，杭椒切段,，切些蔥姜末備用,。
3、牛肉腌漬幾分鐘,，再加入2茶匙食用油拌勻,。
4、鍋中入油,，燒熱,，放入腌漬好的牛肉，滑炒至變色盛出,。
5,、另起一鍋，入油,，燒熱,，下蔥姜末爆香，再放入杭椒,、洋蔥翻炒均勻,。
6、放入滑好的牛肉,，加入蠔油,，少許老抽，翻炒均勻,。
7,、翻炒均勻后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋,。
洋蔥爆肥腸
食材：
肥腸1包（3條），洋蔥半個切片,，青椒2個切片,，蔥姜蒜，干紅椒干花椒,。
做法：
1,、肥腸徹底洗凈。
2,、放入鹵水中慢慢煮,，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段,。
3,、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用）,，依次下入青椒片和洋蔥片,，加鹽翻炒。
4,、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒,，再加少許鹽和醬油。
5,、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以,。
洋蔥土豆餅
食材：
土豆一個 ， 洋蔥,， 胡蘿卜,，青椒 ， 雞蛋一個,，脆皮腸,。
做法：
1.土豆洗凈，去皮切小塊,，放蒸鍋里蒸熟壓成泥,。
2.青椒、胡蘿卜,、香腸切丁,，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈,。
3.洋蔥圈內(nèi)圈沾上一層薄薄的生粉備用,。
4.雞蛋打成蛋液。
9. 洋蔥炒肉的功效和作用
食材
洋蔥適量,，瘦肉適量,，醬油適量，胡椒粉適量,，料酒適量,，淀粉適量，干辣椒適量,，蒜適量
步驟
1,、瘦肉切片，加料酒一小勺,，醬油兩小勺,，胡椒粉，蒜末,，少許淀粉腌制腌制時間稍長些,，肉會更進(jìn)味,。
2、青椒切段,，洋蔥切絲,，大蒜干辣椒切末；
3,、熱鍋一會,，倒油，下腌好的瘦肉煸炒
4,、待肉顏色變后盛起,，下蒜末，干辣椒炸香,，再下青椒,，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽,，不斷翻炒,；
5、洋蔥炒至斷生,，呈透明狀時,，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬,，翻炒均勻后淋入一點(diǎn)起鍋醋提香,，盛盤即可
10. 洋蔥炒肉片怎么做好吃竅門
所需食材：一個洋蔥、一塊五花肉,，青紅椒配色,。
第一步：首先撕掉洋蔥老皮，切去根部,，一分為二,，再切成小塊。怕辣眼睛,，切之前先把洋蔥放入清水浸泡幾分鐘,，或者放冰箱冷藏放個三五分鐘，切洋蔥就不會流淚了,。或者用鋒利的刀,，從頭部往根部切,，減少洋蔥刺激的氣味。
第二步：接下來開始切五花肉,，把五花肉切成銀幣大小的薄片,，切薄一點(diǎn)方便入味，炒的時候出油快，刀工不好就切慢一點(diǎn),，切的好壞直接影響菜肴的品質(zhì),。
第三步：肉片切好再調(diào)味腌制，加一點(diǎn)鹽,、胡椒粉,、一勺生抽、少許老抽,、料酒去腥,，把肉片抓出到黏糊狀，最后加一點(diǎn)點(diǎn)油鎖住肉片的水分,，這是肉片嫩滑不柴的關(guān)鍵,。
第四步：再切點(diǎn)青紅椒配色增加菜肴的賣相，切成滾刀塊備用,。
第五步：食材準(zhǔn)備好,，開始烹飪，熱鍋冷油下肉片,，冷油下鍋肉片就我不容易粘鍋,，把五花肉煸炒出油分，盛出備用,。
第六步：鍋中留有底油,，放入洋蔥，把洋蔥炒至5分熟,，放少許食鹽,，炒勻后下青紅椒，再加入炒過的肉片,，把所有的食材炒勻炒入味,，再翻炒30秒就可以出鍋了，不能炒太久哦,，不然洋蔥和青紅辣椒熟過頭了,，就沒有清脆的口感了。
11. 洋蔥炒肉片的營養(yǎng)價值
可以,。
先把大蔥扒開,，去掉死葉及上面的泥土，清洗干凈后切成斜片備用,。
再把洋蔥去掉外表老皮,，然后切成片狀備用。
打四個雞蛋,，用筷子攪散,，鍋內(nèi)放油,，油熱后把攪散的雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟，炒熟后放盤內(nèi)備用,。
鍋內(nèi)少許油,，加入洋蔥片翻炒，翻炒期間可加入適當(dāng)?shù)纳?、鹽,。洋蔥炒得略為發(fā)軟后，加入大蔥段,、炒好的雞蛋一起翻炒幾下就可以了,。
