1. 冰凍的魚(yú)蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎
高,。
豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸組成，粗脂肪含量 比較高，其中不飽和脂肪酸飽和脂肪酸,，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%,，脫殼卵的為54.82%,。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍,。豐年蝦卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚(yú)和蝦的幼體不能消化它,。但動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)小鼠可以消化鹵蟲(chóng)卵殼,，所以用豐年蝦卵加工食物不必斟酌殼的問(wèn)題，而且有的不飽和脂肪酸,、無(wú)機(jī)元素在殼中含量比擬高,，如DHA（二十二碳六烯酸），Se,、Zn,、Fe等,；食用破碎、脫殼的豐年蝦卵能提高動(dòng)物肝中的γ-亞麻酸（脂肪酸）,，而DHA和EPA都顯明對(duì)比組,。另一個(gè)特點(diǎn)是可顯著提高肝中Fe2+的含量，F(xiàn)e2+是血紅素的主要成分,，因此豐年蝦卵可作為一種劑,，而且食鹵蟲(chóng)豐年蝦卵可進(jìn)步腦蛋白含量。
從營(yíng)養(yǎng)剖析上可以斷定豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、不飽和脂肪酸和無(wú)機(jī)元素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,，食用豐年蝦卵對(duì)血脂不影響,，而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量,。 P.Sorgelocs等人（1977）用次氯酸鈉溶液處置休眠卵可除去卵外殼,，剩下一層透明的內(nèi)膜（即孵化膜），處理后的卵大小為200～300μm,，富含卵黃,，可直接投豢養(yǎng)殖對(duì)象，也可孵化成無(wú)節(jié)幼體,。去殼卵與不去殼的卵比擬,，可以得到較高的孵化率。去殼卵用飽和鹽水（NaCl）或飽和MgCl2溶液脫水后可冰凍保存數(shù)日,，孵化率并不降低；也可應(yīng)用液氮冷凍保存去殼卵,。
2. 冰凍的魚(yú)蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎百度百科
不能吃,，即便是放在冰箱里，冷凍了3個(gè)月的蝦也會(huì)變質(zhì),，蝦內(nèi)的水分會(huì)被風(fēng)干,，口感也會(huì)產(chǎn)生很大的變化，繼續(xù)吃會(huì)造成腹痛,、腹瀉等癥狀,。很多人都非常喜歡蝦，蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素以及鈣、鉀,、鎂等微量元素,，可以提高人體免疫力,，減少血液中的膽固醇含量，保護(hù)心腦血管系統(tǒng),。
3. 冰凍魚(yú)蝦可以放多久
海鮮類(lèi)：包括魚(yú),、蝦、鱉,、貝類(lèi)等,。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質(zhì)期比畜禽肉類(lèi)更短一些,，一般能達(dá)半年左右,，最好在4個(gè)月內(nèi)食用?！ ∏捌谔幚韺?duì)冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響,。比如鮮魚(yú)未經(jīng)任何處理就冷凍起來(lái)，只能保存1—2個(gè)月,，但科學(xué)處理后再冷凍,，保質(zhì)期能延長(zhǎng)至半年。冷凍前需仔細(xì)清洗,，除去表面的細(xì)菌,。 冰箱的品質(zhì)以及日常使用習(xí)慣也對(duì)食品保質(zhì)期有很大影響,。選購(gòu)冰箱時(shí)應(yīng)搞清制冷性能,，冷凍室溫度最好能達(dá)到零下18℃以下。如今有的產(chǎn)品可以達(dá)到零下20℃—零下23℃,，更有利于延長(zhǎng)保存期限,。除了要足夠低溫，保持溫度的穩(wěn)定性也相當(dāng)重要,，溫度的波動(dòng)會(huì)使細(xì)胞破損,，造成營(yíng)養(yǎng)流失。因此取用食物時(shí)應(yīng)盡量快速,，一次取完,，減少冰箱開(kāi)門(mén)的時(shí)間和次數(shù)，并注意不要頻繁斷電,，加工后的食物必須放涼了再冷凍,，解凍后食品最好不要再次冷凍。
4. 魚(yú)蝦冰凍多久不能吃
3~5個(gè)月
蝦在冰箱里冷凍3~5個(gè)月不能吃,，冷凍溫度一般在零下18度,，超過(guò)5個(gè)月，蝦肉就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，不能再食用,。另外,，冷凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蝦中的水分大量流水,，再食用不僅口感會(huì)變差,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。
5. 冰凍的魚(yú)蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎能放多久
6個(gè)月左右
冷凍蝦一般保質(zhì)期大概是6個(gè)月左右,如果是鮮蝦的話,就需要將買(mǎi)回來(lái)的鮮蝦處理干凈之后,放到容器中加入適量的水,使得水位高于蝦,之后放入冰箱冷凍室,吃的時(shí)候用水化開(kāi)即可,。
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冷凍蝦一般保質(zhì)期通常為6個(gè)月,，購(gòu)置時(shí)應(yīng)選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)物，由于凍蝦水分,、卵白質(zhì)含量較高,，如生存條件欠好很容易變質(zhì)。消耗者購(gòu)置時(shí)應(yīng)注意蝦仁外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊備,，要優(yōu)先選購(gòu)那些帶有QS標(biāo)記的產(chǎn)物,。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的-18℃時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)損失比較小,，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài),。
6. 冷凍魚(yú)蝦還能吃嗎
可以，但是時(shí)間不要超過(guò)一個(gè)星期,。
龍蝦屬于海鮮類(lèi)食品,，而且如果龍蝦只是放涼了的話，其中并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),，所以還是可以繼續(xù)食用的,，只是相對(duì)熱的龍蝦來(lái)說(shuō)，口感會(huì)有一些變化,。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與含量都不亞于畜禽肉,，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白,、低脂肪,，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%,。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。
7. 凍魚(yú)凍蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎
相對(duì)于凍蝦來(lái)說(shuō),，活蝦吃起來(lái)更加的鮮美,。
活蝦和凍蝦營(yíng)養(yǎng)差別大不大，要看冷凍的方法和時(shí)間,。
如果能低溫速凍,，盡快食用的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有改變,，但是凍蝦即使是用正確的冷凍方法,，也不建議冷凍太久,，
冷凍的蝦不如新蝦營(yíng)養(yǎng)豐富?；钗r營(yíng)養(yǎng)更好,，冷凍能破壞一部分營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期冷凍可造成營(yíng)養(yǎng)的逐漸流失,。
凍蝦蛋白質(zhì)已部分變性,，口感、安全性都達(dá)不到活蝦的標(biāo)準(zhǔn),，不如新鮮的蝦口味鮮美,。
凍蝦為了使保存的期限延長(zhǎng)，可能會(huì)加入一些添加劑和防腐劑,，使凍蝦看起來(lái)比較新鮮,。如果有藥物殘留的情況，長(zhǎng)期過(guò)量吃可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,，還有可能會(huì)增加腎毒性,，對(duì)身體的危害是比較大。
8. 冷凍的魚(yú)蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎
凍蝦仁通常也是有營(yíng)養(yǎng)的,，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有新鮮的蝦仁價(jià)值高,。凍蝦仁是由新鮮的蝦冷凍處理后形成的，經(jīng)過(guò)冷凍后大部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失,，但所剩下的營(yíng)養(yǎng)還是會(huì)被人體所吸收利用,。
9. 冰凍魚(yú)蝦放的時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎
不建議再吃。
冷藏只能抑制大部分細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,，并不能使其完全停止,，所以放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話蝦尾還是有變質(zhì)的可能性，而且冰箱中的環(huán)境比較復(fù)雜,，雜菌含量較多,，如果是已在冰箱中放了三天的蝦尾，那么有很大的可能性已經(jīng)變質(zhì)了,。
即使是沒(méi)有變質(zhì),，那么放了三天的蝦尾也會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可以與血液中的血紅蛋白相結(jié)合,，使其失去攜氧的能力,，從而使人體出現(xiàn)頭暈乏力等缺氧的癥狀，不建議再繼續(xù)食用,。
10. 冰凍的魚(yú)蝦有營(yíng)養(yǎng)嗎能吃嗎
肯定會(huì)降低
冰凍的基圍蝦和新鮮蝦營(yíng)養(yǎng)不一樣,，新鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，冷凍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較低，口感也會(huì)變差,，但是適當(dāng)食用,，也能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)
11. 冷凍魚(yú)蝦安全嗎
不安全，不是自己凍的就存在危險(xiǎn),，冰凍蝦進(jìn)口的就會(huì)有病毒感染的危險(xiǎn),，也有的長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中細(xì)菌感染的的所以最好買(mǎi)活蝦
