1. 冷凍海捕大蝦的做法

董事長為高亞方,。

福建嘉榮食品有限公司位于福建漳州,，始創(chuàng)于1990年,，作為一家深海魚制品代工服務(wù)商,，企業(yè)創(chuàng)始至今,，一直致力于深海魚制產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn),。

    嘉榮食品占地面積65畝,，目前建有4000平方米的辦公樓,，以及20000平方米的現(xiàn)代化工廠,。公司擁有國內(nèi)先進(jìn)的IQF水產(chǎn)品生產(chǎn)線,、國際先進(jìn)的YORK（約克）制冷系統(tǒng)、10萬級(jí)潔凈生產(chǎn)車間以及8000噸的自動(dòng)化貨架軌道式立體冷凍庫,；整體設(shè)施設(shè)備,、生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)行業(yè)領(lǐng)先，年加工深海水產(chǎn)品可達(dá)20000噸,。

    目前公司主要代工產(chǎn)品包括休閑即食魚片系列,、魚松系列，凍鮮系列三大系列,，與全國多家知名食品及零食品牌建立穩(wěn)定的代工合作關(guān)系,，是深海魚制品行業(yè)內(nèi)主要的代工企業(yè)之一。

    公司秉承“食在用心,，食在放心”的經(jīng)營理念,，在產(chǎn)品品質(zhì)上嚴(yán)控把關(guān)。目前公司獲得HACCP,、ISO22000,、ISO9001三項(xiàng)食品質(zhì)量認(rèn)證，擁有配套完善的品控檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,，從原料監(jiān)控,、生產(chǎn)過程品檢、到成品檢測(cè),，二十多道品控流程嚴(yán)控食品安全,。

    公司致力于深海魚深加工領(lǐng)域，原材料嚴(yán)選全球主要深海魚產(chǎn)區(qū),，海捕深海魚通過遠(yuǎn)洋船低溫船凍技術(shù),，短時(shí)間低溫冷凍魚體，鎖住深海魚鮮度及營養(yǎng)成分,。目前公司的主要原料魚種包含俄羅斯狹鱈魚,、三文魚、金槍魚,、鮟鱇魚,、銀鱸魚,、海鰻魚等，主要原料產(chǎn)區(qū)包含俄羅斯白令海,、俄羅斯鄂霍茨克海,、印尼西太平洋海域、中國黃海,、中國東海,、大西洋北部海域等。

    優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是企業(yè)生存的基礎(chǔ),，嘉榮深海魚片從原材料預(yù)處理,、調(diào)料,、烘干,、烘烤、包裝等多道工序精心制作,，使用獨(dú)特的魚片紅外控溫烘烤工藝,，魚片熟而不焦，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代化加工工藝的完美結(jié)合,。

2. 冷凍海捕大蝦的做法大全

能吃,，因?yàn)槲覀兪忻嫔犀F(xiàn)在的蝦主要分為，本地養(yǎng)殖蝦,，海捕野生蝦,，國外進(jìn)口養(yǎng)殖冷凍蝦。

目前主要是進(jìn)口冷凍蝦比較危險(xiǎn),，全國很多地方都發(fā)現(xiàn)冷凍蝦包裝帶有新冠病毒,，所以進(jìn)口冷凍蝦最好不要買。受進(jìn)口冷凍產(chǎn)品影響,，國內(nèi)養(yǎng)殖的蝦也銷售遇冷,，很多人都不敢買，其實(shí)這是過于緊張了,，國內(nèi)養(yǎng)殖或捕撈的活蝦都是沒問題,，因?yàn)閲鴥?nèi)養(yǎng)殖捕撈傳染病毒的概率幾乎沒有，所以可以放心購買,。

3. 冷凍海捕大蝦的做法竅門

有,。

因?yàn)閺暮＠镄虏渡蟻淼拇笪r都是活的。要及時(shí)的把大蝦放入裝入海水的器皿里,，這樣能延長他的生命,。一般情況下新捕撈的大蝦為了保鮮，不變質(zhì),，要及時(shí)的進(jìn)行冷凍起來,，這樣才能保存的時(shí)間更長,。

4. 冷凍海蝦的做法大全

1、準(zhǔn)備好食材：冰凍大蝦300克,，食用油100克,，鹽1克，生姜5片,，雞蛋1只,，淀粉10克，面包糠50克,。

2,、冰凍大蝦300克，放在水里解凍一下,，洗凈,，用牙簽去掉泥腸。3,、將蝦放于盆子內(nèi),，放入生姜、香蔥,、淀粉,、鹽，腌制30分鐘,，使之入味,。

4、準(zhǔn)備一只碗,，里面放半碗面包糠,。

5、準(zhǔn)備一只碗,，打一只雞蛋,，留下雞蛋清在碗內(nèi)。

6,、鐵鍋用微火燒熱,，然后倒入100克食用油，放幾片生姜,，使油不會(huì)飛濺出來,。

7、將一只蝦先放于雞蛋清的碗內(nèi),，正反翻一下,，使之雙面都沾滿雞蛋清。

8、再將蝦放于面包糠的碗內(nèi),，正反翻一下,，使之雙面都沾滿面包糠。

9,、將蝦放于油鍋里面,，開始油炸。在貼近鍋的一面未凝固時(shí),，不要翻動(dòng),。

10、蝦很快就變成紅色啦,！待蝦的一面炸至紅色,，再上下翻動(dòng)一下，繼續(xù)炸另一面,。

11,、就這樣，一只熟了,，用筷子取出,，再放另外一只，直至全部炸熟,。

12、15分鐘后,，一道香酥大蝦便全部做好了,。黃燦燦的、香酥酥的,，散發(fā)著誘人的香味,。

5. 冷凍大海蝦的做法大全

白灼凍蝦

材料：冰凍蝦、蔥,、姜,、蒜。

制作方法：首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,，然后把,，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片,。鍋中加水燒開,，放鍋中放點(diǎn)料酒，接著放切好的蔥段,、姜片,，少許食用油，接著把已經(jīng)處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的,，即可撈出,，吃的時(shí)候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可,。

紅燜大蝦

材料：冰凍大蝦,、酒、醬油,、糖,、味精、蔥,、姜,、蒜、干紅辣椒,。

制作方法:首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,，然后把，蔥洗凈切寸段,，姜洗凈切成片,，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱后,，放入蒜末,，生姜和蒜粒，爆出香味,，倒入蝦,、少量酒、醬油翻炒均勻后,，倒入適量水,，蓋上燜燒2分鐘。加糖調(diào)味并轉(zhuǎn)大火炒至汁收乾,，便可上碟,。

冰凍海蝦的營養(yǎng)價(jià)值

第一、冰凍海蝦營養(yǎng)豐富,，且其肉質(zhì)松軟,，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物

第二,、冰凍海蝦蝦中含有豐富的鎂,，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量,，防止動(dòng)脈硬化,，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死

第三,、冰凍海蝦的通乳作用較強(qiáng),，并且富含磷、鈣,、對(duì)小兒,、孕婦尤有補(bǔ)益功效

第四、冰凍海蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”,。

6. 冷凍海捕大蝦的做法視頻

主料鮮活蝦適量海苔（稍稍捏碎）適量輔料白芝麻適量蔥段適量料酒適量淀粉適量鹽適量海苔香酥蝦的做法步驟1.蝦剪去蝦槍和蝦須,，背部劃開，挑出蝦線,；2.處理好的蝦,，加入適量料酒、鹽,、蔥段腌制10-15分鐘,，撈出瀝干水份；3.將腌制好的蝦放入淀粉里均勻的裹上淀粉,；4.油鍋7成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火,，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉,，放入油鍋炸至酥脆,；5.將所有的蝦炸好后瀝干多余的油；6.鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆,，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可,。海苔香酥蝦的做法視頻小貼士1．蝦槍和蝦須鋒利無比，有老人和小孩吃時(shí),，安全起見最好提前剪去；2．活蝦很滑不好處理時(shí),，可將活蝦放入冰箱冷凍室,，冷凍15-20分鐘，再取出小心處理,；3．給蝦撲淀粉的時(shí)候不要太多,，輕輕拍打可以抖掉多余的淀粉；4．炸制蝦的最后,，開大火猛炸半分鐘,，可以使大蝦更加酥脆好吃；5．做好的菜肴最好乘熱食用,，時(shí)間過長以后海苔受熱變軟,，就會(huì)失去酥脆的口感。

7. 冷凍海捕大蝦做法圖片

船凍和鹽凍的區(qū)別:

1.冷凍方式不同：氣凍：主要是通過冷氣來對(duì)食物進(jìn)行冷凍；鹽凍：海水冷凍的就叫鹽凍,；冰凍：淡水冷凍的就叫冰塊凍,。鹽凍和冰凍都是主要是靠冰塊來對(duì)食物進(jìn)行冷凍，鹽凍加工過程比水凍多了低溫鹵水淋浴解凍不同：氣凍不含冰,，氣凍產(chǎn)品拿出來后能容易解凍,；冰凍會(huì)結(jié)冰，不容易解凍,，通常都需要借助熱水或者高溫來化凍,，耗時(shí)太長。

2.冷凍環(huán)境不同氣凍會(huì)進(jìn)行空氣循環(huán),，如超市中經(jīng)?？匆姷乃崮烫幍膰姎饪冢槐鶅鍪窃谝粋€(gè)封閉的環(huán)境內(nèi)封存,，如把物品放在家用冰箱中就是冰專凍

3.冷凍效果不同氣凍能夠保持食物的原有鮮味,，而且食物都是獨(dú)立個(gè)體不會(huì)凍成一坨，取用方便,。鹽凍表面泛白,，帶有鹽粒，表面有白色結(jié)霜,，化凍后肉鮮度較高,，彈性好，做熟不縮水,，形態(tài)完美,，但鹽分較高。水凍表面是本色,、顏色正常,，吃到的是原汁原味、做熟會(huì)有少量縮水

8. 凍大海蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

哈嘍,，你好,，剛好看到你的問題。來說一下我的看法吧,。

一般新鮮的蝦了蒜蓉開邊蒸是最好的,。還有就是白灼。

那如果是冰凍蝦的話,。

香煎也可以的,。不錯(cuò)的選擇。

最好是用不粘鍋煎,。差不多熟的時(shí)候再放醬油,。就可以了,。簡(jiǎn)單方便。

也可以是香辣蝦做法,。

還有就是美極

你直接用味事達(dá)調(diào)味就行了,。這個(gè)是不錯(cuò)的選擇。還有就是椒鹽,。我說的這些都是酒店里的做法,。家里很難實(shí)現(xiàn)。

最簡(jiǎn)單的就是香煎,。把蝦兩邊煎到金黃色就可以了,。然后準(zhǔn)備好料頭。姜末蒜末,，一起在鍋里爆香,。然后就下味事達(dá)醬油。就可以了,。簡(jiǎn)單,。好了，這次是我個(gè)人分享,，謝謝,。

9. 冰凍海捕大蝦做法

1、冷凍工藝不同：鹽凍白蝦和水凍白蝦最本質(zhì)的區(qū)別在于冷凍的工藝流程,。鹽凍蝦是單獨(dú)冷凍的蝦,，蝦與蝦之間是分散的；而水凍蝦是依靠水結(jié)凍成冰的作用,，將蝦凍結(jié)在一起,。所以在市場(chǎng)上，部分經(jīng)銷商把水凍蝦也稱為塊凍蝦或者板凍蝦,。

2,、冷凍效果不同：鹽凍蝦表面泛白，帶有鹽粒,，蝦表面有白色結(jié)霜,，化凍后蝦肉鮮度較高，彈性好,，做熟后不縮水，形態(tài)完美,，蝦頭,、蝦須和蝦腳完整，但鹽分較高,。水凍蝦表面是蝦的本色,，吃到的是蝦的原汁原味,，做熟后會(huì)有少量縮水。

3,、食用方法不同：鹽凍蝦雖然易化凍,，但是太咸了，不方便烹飪,，水凍蝦的口感剛剛好,，不咸，易于烹飪?nèi)胛丁?/p>

10. 冰凍大海蝦的做法大全視頻

凍蝦能保留大蝦的原始味道,，鮮嫩,、營養(yǎng)、而且最能吃出“蝦味”來,。

首先,，把鮮蝦洗干凈之后將蝦須、蝦槍,、蝦腳全部都剪掉,，從大蝦的背部第二個(gè)關(guān)節(jié)把蝦線慢慢挑出來，將處理好的大蝦放到盤里面?zhèn)溆?。大家注意做清蒸蝦的時(shí)候一定要用鮮蝦,，如果是冷凍的大蝦很容易有腥味，不好吃,。冷凍的大蝦最好還是做那些口味比較重的菜吧,。

其次，切少量的姜絲放到蝦上面,，緊接著適量的料酒和蒸魚豉油,、最后加少量的食用鹽，將它們攪拌均勻之后在盤子里面擺放整齊,。然后蒸鍋里面加上水,，開火將水燒開了之后將大蝦放到蒸鍋當(dāng)中蒸八分鐘左右就可以拿出來了。

最后,，大家將盤子里面的湯弄掉,，把大蝦上面的姜絲也去掉，將蝦重新擺放在盤子里面,，再準(zhǔn)備一碗姜醋汁就可以吃蝦了,。