1. 海洋干魚(yú)怎么煎的好吃

材料：咸海魚(yú)干,、排骨,、花生,、大米,、紅棗、枸杞,、姜,、料酒、油,、鹽,、生抽、胡椒粉,。

　　做法：

　　1,、首先準(zhǔn)備好所有的食材，花生清洗干凈后,，用清水浸泡開(kāi)，將干柴魚(yú)切成魚(yú)條,。

　　2,、將排骨在清水中清洗干凈以后，放入到冷水中煮沸以后,，取出放在一旁備用,。

　　3、鍋內(nèi)加入適量的油,，油熱了以后,，將準(zhǔn)備好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制兩面金黃色以后,，將魚(yú)干放入到鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒,，最后撒上適量的料酒。

　　4,、鍋內(nèi)加入適量的開(kāi)水,，大火將水煮開(kāi)以后，加上適量的紅棗和枸杞繼續(xù)煮開(kāi),。

　　5,、鍋內(nèi)繼續(xù)加入大米和花生，鹽,、生抽完全的攪拌攪拌均勻,，繼續(xù)中火煮開(kāi)。

　　6,、當(dāng)鍋內(nèi)大火煮開(kāi)已經(jīng)翻滾一段時(shí)間之后,，加上準(zhǔn)備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調(diào)好味就可以取出食用了,。

2. 海水干魚(yú)做法大全

紅燒,，或是油炸，如果是女生,，選擇做成風(fēng)干魚(yú),，味道也不錯(cuò)放上醬油味精蔥姜上鍋蒸就行了香辣小干魚(yú)材料小干魚(yú)300克　　青辣椒6個(gè)　　紅辣椒6個(gè)　　大蒜5瓣　　食用油30克　　醬油6克　　料酒6克　　白糖3克　　味精1.5克做法1.小干魚(yú)洗凈瀝干；辣椒洗凈,，切段,；蒜洗凈切末；2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚(yú),，然后放入蒜末和辣椒炒香,；3.加入料酒、醬油,、糖,、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣,，開(kāi)胃下飯,。干爽一點(diǎn)的小干魚(yú)比較新鮮，如果受潮或有霉味,，炒好后會(huì)很腥,。

3. 海魚(yú)干魚(yú)怎么做好吃

先準(zhǔn)備材料：干海魚(yú)1條，青菜1棵,，油少許,，鹽適量,。

海魚(yú)洗凈去掉頭尾，切成等份,，青菜整棵從中間切斷,。

小鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)，放入少許油和鹽,，下入青菜頭焯熟撈出備用,。

繼續(xù)放入青菜葉焯熟，撈出,，擺個(gè)漂亮的盤(pán)飾,。

炒鍋內(nèi)入少許油，入魚(yú)塊小火單面煎至金黃色,。

給魚(yú)翻身,，繼續(xù)煎熟另一面即可盛盤(pán)。

3,、做法三

4. 海魚(yú)干煎怎么做

第一道：澳門(mén)脆皮燒肉

脆皮燒肉,，在當(dāng)?shù)匾脖环Q為“白切燒肉”。

這道菜是我們內(nèi)地脆皮燒肉的升級(jí)版,，工序復(fù)雜,，口感更佳。經(jīng)過(guò)燉煮,、上味,、納焦等多重工序做出來(lái)的燒肉看著油滋滋，冒著香氣,，特別饞人,。蘸著醬汁吃一口，皮脆肉香,，香滑不膩,，真是肉食天花板，吃著太過(guò)癮了,。

第二道：焗葡國(guó)雞

葡國(guó)雞是澳門(mén)的特色之一,，聽(tīng)名字就知道是和葡國(guó)人有關(guān)，融合了印度和非洲的精華,，將整塊雞和土豆,、洋蔥、葡腸,、咖喱等一起制作，香味濃郁,，鮮嫩可口,。當(dāng)?shù)厝讼矚g搭配豬仔包和米飯一起吃，美味果腹。如果到了澳門(mén),，一定要嘗嘗這道特色美食哦,。

第三道：骨香鯧魚(yú)球

骨香鯧魚(yú)球是澳門(mén)的一道美味的油炸食品，主要包括油炸和煨制兩步,。

可別小看這兩步,，這樣做出來(lái)的鯧魚(yú)球香嫩酥軟，焦黃亮澤,，口感和賣(mài)相好到爆,，在當(dāng)?shù)靥貏e受歡迎，需要排隊(duì)才能吃到,。不過(guò)能吃到這么美味的食物,，也是值得的，保證你吃一口就淪陷,。

第四道：干煎大蝦碌

我們都知道澳門(mén)海產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),，擅長(zhǎng)做各種海鮮美食。

干煎大蝦碌便充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì),，是澳門(mén)土生土長(zhǎng)的傳統(tǒng)名菜,。

這道美食制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單，只需要把大蝦油炸,，再加高湯勾芡即可,。

看似簡(jiǎn)單，其實(shí)內(nèi)涵的功力深厚,，只有技藝足夠精湛,，才能做出色澤明艷、口感鮮香的美味,。

到了澳門(mén),，看到這樣誘人的大蝦，定會(huì)讓你垂涎三尺,。

第五道：霸王八寶扒大鴨

到了澳門(mén),，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多餐館都會(huì)隆重推出這款美食。

這道菜在當(dāng)?shù)厝诵闹械姆至亢苤?，深受喜?ài),。

聽(tīng)這名字多霸氣，霸王大鴨,，重點(diǎn)就是當(dāng)?shù)氐耐柳喿?，加上板栗和咸蛋黃，燉煮,，油炸后,，調(diào)一個(gè)美味的料汁澆上,，那滋味真是特別鮮美。

外地人去了光看著色澤就饞得流口水了,。

第六道：瓦罐濃湯雞煲翅

瓦罐濃湯雞煲翅也是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的一道美味,，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

這道菜的主料就是雞肉,，制作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單,，就油炸和燜制兩步。

這簡(jiǎn)單的兩步做出來(lái)的湯卻無(wú)比鮮美,，香味濃郁,。

這里的奧妙除了技藝精湛，還因?yàn)樗麄儾捎昧四戏茄莱?、豬骨和當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的老母雞,。

這道美味也承載著當(dāng)?shù)厝诵闹须y以割舍的情懷。

第七道：清蒸澳門(mén)龍脷

這道菜也有著濃濃的澳門(mén)風(fēng)情,，是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài),。

單看外形，特別清新雅致,，符合清蒸菜特點(diǎn),，但對(duì)吃格外講究的澳門(mén)人不會(huì)滿足于簡(jiǎn)單的制作，他們把清蒸類(lèi)菜都做到了極致,。

技藝精湛的廚師能把這道菜做得鮮嫩無(wú)比,，讓你入口就停不下來(lái)。

第八道：金錢(qián)脆蟹盒

金錢(qián)脆蟹盒是澳門(mén)人智慧的結(jié)晶,，甘鮮味美,，可以和野雞卷并稱“鳳城雙絕”。

金錢(qián)脆蟹盒是在兩塊圓形豬肉段（冰片肉）中間加入由五花肉,、蟹肉,、蝦仁、冬菇等制成的餡料,，再油炸而成,。

這樣做出來(lái)的蟹盒金黃酥脆，甜香不膩,，外形像金錢(qián)大小,，所以叫“金錢(qián)蟹盒”。

5. 干海魚(yú)片的做法大全

原料：干海咸魚(yú),、茄子,、蔥、姜,、蒜,、香草,、芹菜,。做法：

1,、干咸魚(yú)泡八個(gè)小時(shí)后切塊；

2,、茄子洗凈切滾刀塊,；

3、蔥姜少許切絲,；

4,、蒜少許切片塞魚(yú)肚子里；

5,、香草少許洗凈放魚(yú)身上和塞魚(yú)肚里,；

6、茄子鋪底和塞魚(yú)肚里,；

7,、準(zhǔn)備好后，把鍋水燒開(kāi),，再放入大火蒸5分鐘,，放蔥，淋醬油,，淋油,，再蒸2分鐘。

6. 海魚(yú)干的做法大全家常視頻

材料

海魚(yú)干 200g,、糯米椒 200g,、紅辣椒 5根、蒜頭(切末) 10顆,、油炸花生少許,、米酒適量、香油少許,、醬油少許,、糖適量、胡椒鹽適量

做法

1,、海魚(yú)干清洗后放入水中浸泡約10分鐘,，瀝干水分，

2,、綠辣椒切斜片,、紅辣椒切斜片，

3,、起鍋熱油,，放入海魚(yú)干煸炒至外表呈現(xiàn)金黃色后撈出來(lái)備用,。

4、原鍋保留少許余油,，放入蒜末爆香,，加入糯米椒、米酒,、水煮滾,，再放入醬油、紅辣椒,、海魚(yú)干拌炒,，

5、再加入糖,、胡椒鹽炒香,，起鍋前加入油炸花生、香油拌勻后即可盛盤(pán)

7. 干煎海魚(yú)的做法大全集竅門(mén)

我最?lèi)?ài)紅燒比目魚(yú)吃法

下面是做的方法

1．將比目魚(yú)（新鮮沒(méi)有去皮的）買(mǎi)后去皮,，除內(nèi)臟,，沖水洗凈切塊等待。

2．熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲（偏好辣的可以加些辣椒?。┍敕昼娮笥?。

3．投入比目魚(yú)邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會(huì)有酸味）,，再下黃酒小半瓶蓋吊其香味,，爆炒兩分鐘后用一點(diǎn)點(diǎn)沸水兌老抽倒入，調(diào)至最小火燜三分鐘左右再揭開(kāi),，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可,。

二，比目魚(yú)香菇卷吃法

材料：比目魚(yú)肉,、水發(fā)香菇,、黃油汁

做法：

1、將魚(yú)肉放在平底鍋上煎至兩面金黃,，取出放在盤(pán)子中間,。

2、將香菇的根莖部用煎熟的魚(yú)片卷起來(lái),，將香菇的頭部放在上面,。

3、用胡蘿卜條,、黃瓜條等裝飾盤(pán)子,，上面撒上一些黃油汁即可。

8. 海水魚(yú)干怎么做才好吃

最好24小時(shí)。 干海帶經(jīng)水浸泡5—10小時(shí)后,，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤,；經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn),。

但在市場(chǎng)中買(mǎi)到的大部分是干海帶,，由于海水污染的原因，含砷量較高,，吃時(shí)要多加小心,，因此，在家里食用干海帶前,，最好浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，換水勤一些,，對(duì)人體健康非常有益,。

還可以將海帶洗凈后，放在蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí),，再用清水泡上一夜,，它就會(huì)變得又脆又嫩，燉,、炒或涼拌時(shí),，再稍滴幾滴醋，菜肴質(zhì)感就與上述大不一樣了,。

海帶宜和豆腐一起搭配吃,，因?yàn)槎垢羞€含有多種皂角苷，這些物質(zhì)可促進(jìn)碘的排泄,，容易引起碘缺乏,，而海帶恰好是富含碘的食物。

中醫(yī)認(rèn)為,，海帶性涼,，能消炎退熱。因此,，經(jīng)常吃海帶還能補(bǔ)血潤(rùn)肺和降低血壓,。

9. 海洋干魚(yú)怎么煎的好吃竅門(mén)

海魚(yú)干最好的吃法是蒸。材料：黃酒,，姜絲,，蔥，油,。做法：

1,、用開(kāi)水把魚(yú)干泡軟。

2,、把水分淋掉,，放入盤(pán)子里,，然后倒入黃酒腌制30分鐘以上。

3,、腌好后,，在魚(yú)身上下撒上姜絲。淋上少許油,，可以上鍋蒸了,，（如果沒(méi)有蒸籠，可以在電飯堡里蒸,，也可以在燒菜的鍋里蒸,，用一個(gè)有花邊的盤(pán)子卡在鍋底，最好里面墊兩把鐵勺子,，然后把裝魚(yú)的盤(pán)子放上就可以了）4,、大火蒸，20-30分鐘就可以了,，端出鍋之前撒點(diǎn)蔥花就可以了,。5、如果吃的時(shí)候占一點(diǎn)美味鮮醬油,，那就更美味了,。

10. 海洋干魚(yú)怎么煎的好吃又簡(jiǎn)單

1.干魚(yú)泡水洗凈后切成小塊

2.平底鍋放油后放入魚(yú)塊略煎

3.一面焦黃時(shí)翻煎另一面

4.煎制過(guò)后倒入料酒

5.放入切好的姜片

6.青蒜把蒜頭和蒜葉分開(kāi)切成小段

7.先放入青蒜頭同燒，

8.燒開(kāi)后加入蒜葉翻拌

9.湯汁收干后即可裝盤(pán)