1. 鍋巴海鮮的做法

電飯煲鍋巴（海鮮鍋巴）的做法步驟

步驟 1

開始煮飯,，我按的是煲仔鍵,，如果有鍋巴鍵就按鍋巴鍵。

步驟 2

煲仔鍵結束,，打開鍋蓋,，把飯?zhí)退?，小心點別弄壞了底下鍋巴。

步驟 3

蓋上鍋蓋繼續(xù)按煮飯鍵,，我這柴火飯就是普通煮飯鍵,。

步驟 4

當煮飯鍵再次結束就把飯打出來，還是要小心點別弄壞了鍋巴，鍋巴留在鍋里,，按保溫鍵,，保溫兩個小時，中途把鍋巴翻個面,。

步驟 5

保溫這個過程,，不能蓋蓋！蓋蓋有水汽,，水汽散不掉鍋巴軟的,，所以一定開著蓋。

步驟 6

保溫兩個小時后,，把鍋巴拿出來放陽臺繼續(xù)晾干,，一兩天就可以了。

步驟 7

炸鍋巴前把鍋巴掰成自己喜歡的大小,。

步驟 8

海蝦剝殼,，抽掉蝦線。

步驟 9

切成小段,，姜蒜料酒腌制,。

步驟 10

準備小點的鍋開始炸鍋巴，當油溫上來了,，丟塊小鍋巴試試,，很快鍋巴浮起就說明油溫可以炸鍋巴了，炸的這個過程很快,，浮起一會就好了,，你可以嘗一塊，口感是特別酥脆,，是自己要的感覺,。

步驟 11

依次炸好所有的鍋巴。

步驟 12

開始制作海鮮澆汁,，熱鍋涼油,，加入蔥扁香。

步驟 13

到入海蝦翻炒至蝦變紅,，加入小碗熱水,，醬油，耗油,，少許老抽上色,，白胡椒粉和味精。

步驟 14

勾芡出鍋,。

步驟 15

將炸好的鍋巴蘸海鮮汁吃,，口感酥脆鮮美,，真的不虛韓餐店里的海鮮鍋巴。

2. 海鮮鍋巴怎么做好吃

疫情期間,，國家提出了居家隔離,，為了響應國家號召，全國人民基本都在家呆著,，所以在網上就有許多做小吃的視頻,，我也跟風學著做了幾回鍋巴，覺得還不錯,，分享一下,，把小米泡會，然后在電飯鍋蒸熟,，出來涼會，活成面團,、搟成面皮,，切成斜片，拿刀插點了許多小窩,，上鍋炸,，油溫五成熱時，開始,，炸出來之后,，灑上鹽、孜然粉,，辣椒粉,、看電視時就能當零食了