1. 冰凍大海蝦的做法大全集

油燜大蝦 材料 海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少）,，白糖2大匙,，鹽1小匙,，番茄醬2大匙,，橄欖油普通炒菜用量 做法1,、去除蝦線,。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線,。將去除蝦線的蝦用水洗凈,，并將水瀝干。 2,、姜切絲,，備用。 3,、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒,，爆出香味后倒入大蝦煸炒,，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下,，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了,。

2. 冰凍的大海蝦怎么做好吃

我這幾天正在試驗(yàn) 那種一般都基本材料。是熟的 先用滾水有油燜大俠 烤大蝦等等做法　　主料 對(duì)蝦10個(gè)。調(diào)料 料酒25克,，精鹽適量,，白糖30克，味精5克,，花生油100克,，香油25克，大料2克,，蔥段75克,，姜片50克，清湯適量,?！　?、將對(duì)蝦沖洗,，剪去蝦須,、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口,，取出沙包各式油燜大蝦(18張),，再將蝦背剪開，抽出沙腺,。 　　2,、炒勺上火，放入花生油,，燒熱,，投入大料、蔥段,、姜片煸炒,，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒,，加入精鹽,、白糖、清湯燒開,，蓋上蓋,，用微火燜烤透，再將勺移正火,，收汁微濃時(shí)放入味精,，淋入香油即成。 　　大料不宜多放,，考慮到健康不宜放入味精,。 　　此菜色澤棗紅亮麗,，味香飄逸，鮮嫩微甜,，油潤(rùn)適口,。初加工時(shí)，對(duì)活鮮大蝦必須進(jìn)行認(rèn)真擇洗一定要除去沙腺和頭部的沙包,；燜的時(shí)間要嚴(yán)加控制,；至蝦段成熟、入味即可

3. 冰凍海蝦的做法家常做法

食材

冷凍大蝦15只,，姜5克,，香蔥2顆，蒜4瓣,、小米辣椒適量,、油、鹽

做法

1,、先把大蝦洗干凈,，再用廚房剪刀剪掉蝦槍喝蝦須，用牙簽挑去蝦線,，再清洗一遍,，用廚房紙巾擦干凈水分

2、把香蔥切碎,，姜,、蒜切成末，小米辣椒切碎,，如果孩子吃就不要用小米辣椒了,。

3、把油燒熱,，倒入大蝦炸至金黃,，撈出來控油

4、把油再重新燒熱,，把蝦放進(jìn)去高溫快速炸至酥脆以后撈出來備用

5,、鍋里留些底油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香

6,、倒入炸好的大蝦,，撒入適量的鹽，快速翻炒均勻后就可以關(guān)火了,。

4. 冰凍大海蝦的做法大全家常做法

食材清單

蝦仁 120克 ,、 蘆筍 1把 、 黃油 15克 ,、 鹽 2克 ,、 料酒 5克 、 木耳 2朵 ,、 紅柿子椒 半個(gè) ,、 黃柿子椒 半個(gè) 、 姜片 5克 ,、 蒜片 5克 ,、 調(diào)味如下:鹽 2克 、 雞精 2克 ,、 料酒 5克 ,、 生粉 5克 、 生抽 5克 ,、 清水 15克

烹飪步驟

1,，準(zhǔn)備食材:蘆筍洗凈斜切段；蝦仁開背去蝦線,，用5克料酒腌制一會(huì),；紅柿子椒、黃柿子椒洗凈切小塊,；木耳泡開撕小朵,。

2，準(zhǔn)備調(diào)味汁:2克鹽,，2克雞精,，5克料酒，5克生粉,，5克生抽,，15克清水，攪拌均勻備用,。

3,，鍋中水燒開，放2克鹽,，把蘆筍放入開水鍋中焯燙一下,，撈出過冷水，炒前瀝干,。

4,，小朵木耳放開水鍋中焯燙熟，撈出瀝干備用,。

5,，鍋中水燒開，大火倒入腌制好的蝦仁,。焯燙卷曲,，撈出過冰水,，炒前撈出瀝干。

6,，炒鍋燒熱放黃油,。放入姜片、蒜片煸香,。倒入紅,、黃柿子椒炒至斷生。倒入蘆筍和木耳和蝦仁,。沿鍋邊淋入調(diào)味汁,。翻炒均勻即可出鍋

5. 冰凍大海蝦的做法大全集視頻

1、首先準(zhǔn)備冰凍的海蝦700g,、干辣椒 5個(gè),、蒜粒15克、姜絲30克,、大蔥絲15克,、油30毫升和其他所需調(diào)味品；

2,、將海蝦解凍后從背部剪開,，去除蝦線洗凈，加入30毫升料酒腌制10分鐘,；

3,、鍋中倒30毫升油，中火加熱,，待燒成七成熱時(shí)將干辣椒絲,、蒜碎、姜絲和大蔥絲放入鍋中炒香,，隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,，接著調(diào)入2勺白砂糖、半勺鹽和一勺生抽拌炒至勻,，然后加蓋轉(zhuǎn)為小火悶燒5分鐘即可,；

4、把蝦裝盤,，一道美味的油燜辣味海蝦就做好了,。

6. 冰凍大海蝦的做法大全集圖片

用料

冷凍蝦 10只

黃油 2勺

蒜瓣 10個(gè)

糖精 1勺

料酒 1勺

食醋 1/2勺

鹽 1/2勺

胡椒粉 少許

歐芹粉 少許

冷凍蝦的神仙吃法，連孩子都能多吃半碗飯,，制作簡(jiǎn)單,，好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法步驟

步驟 1

將冷凍蝦解凍之后，去掉蝦線、去腦,、剝皮,，清洗干凈之后放置一邊備用；

步驟 2

將蒜瓣切成片,，放置一邊備用,；

步驟 3

將黃油放入鍋中,，使之融化,；

步驟 4

倒入切好的蒜片進(jìn)行炒香；

步驟 5

隨后加入準(zhǔn)備好的冷凍蝦,，再次進(jìn)行翻炒,；

步驟 6

冷凍蝦變色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 鹽 1/2勺 + 胡椒粉 少許 + 歐芹粉 少許翻炒均勻；

步驟 7

撒上歐芹粉即可

7. 冰凍海鮮大蝦的做法

步驟/方式1

【水煮蝦】

準(zhǔn)備新鮮大蝦,，大蔥,、生姜、花椒,、啤酒,、食鹽、生抽,、香菜末等

【做法】

1,、冷凍大蝦解凍，剪掉蝦須,、蝦槍,、挑出蝦線，死蝦的蝦線殘留了很多細(xì)菌,、雜質(zhì),。如果是活蝦，可以不挑蝦線,，放在清水里養(yǎng)半小時(shí),，蝦線就干凈了。把大蝦用清水沖洗干凈,，瀝干水分備用,。

2、鍋里倒入適量清水,，加入大蔥,、生姜、花椒,，開大火加熱,，鍋底開始冒泡后倒入大蝦，并倒入半罐啤酒,，煮2分鐘,，當(dāng)大蝦變紅,，蝦身變彎后撈出。

3,、把煮過的大蝦倒進(jìn)冰水里浸泡5分鐘,，撈出后瀝干水分，擺入盤中,，撒上香菜末,。

4、小碗里加入蔥花,、姜末,、小米椒圈，潑入一勺熱油激發(fā)出香味,，再加入適量生抽,、陳醋，食鹽攪拌均勻,，大蝦蘸食即可,。

步驟/方式2

鹽水蝦

用料：大蝦16只，鹽1勺,，料酒1勺,，水1升

做法步驟

1、備用大蝦16只（我選用的是冰凍蝦）

2,、清水燒開,，下入大蝦，放入料酒,、鹽（注：一定要開水煮蝦）

3,、轉(zhuǎn)中小火慢煮，蝦變色,，卷曲（注：小火慢煮）

4,、撈入盆中瀝水（這樣煮出來的蝦，色澤明亮,，口感Q彈）

5,、剝皮后即可食用，無需酟料

步驟/方式3

【蝦仁炒白菜】

用料：小白菜一顆,，對(duì)蝦適量,，生姜一塊，鹽少許,，蠔油一勺,，生抽一勺。

步驟：

1，小白菜切掉根部,，洗干凈泥沙,，可以先用淡鹽水浸泡十五分鐘再使用，消毒殺菌后吃著更放心,。

2,，小一點(diǎn)的白菜可以直接切片，大一點(diǎn)的就從中間先對(duì)開一下,，然后再切片,。

3，凍蝦加入適量的清水解凍,，這個(gè)蝦是我自己買的活蝦凍的,，挺干凈的。

4,，將蝦頭和蝦身分開，蝦身的殼去掉,，然后用刀在蝦背上劃一刀,，抽去蝦線。

5,，鍋中加入適量的植物油,，燒熱以后下入蝦頭，炸出蝦油,，蝦油的味道特別香,。

6，蝦頭炸干炸香以后可以撈出丟掉,，然后把蝦仁倒進(jìn)來,，加入幾片生姜，快速翻炒至變色,。

7,，待蝦仁略微開始變色的時(shí)候加入小白菜，大火快炒,，加入少許鹽,，小白菜的水分會(huì)漸漸淅出來。

8,，小白菜變軟以后加入一勺生抽,，一勺蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了,。

步驟/方式4

蒜香蝦

所需食材：冷凍蝦 10只,、黃油 2勺、蒜瓣 10個(gè)

所需調(diào)料：糖水 1勺、食醋 1/2勺,、料酒 1勺,、鹽 1/2勺、胡椒粉 少許,、歐芹粉 少許

制作步驟：

1. 將冷凍蝦解凍之后,，去掉蝦線、去腦,、剝皮,，清洗干凈之后放置一邊備用；

2. 將蒜瓣切成片,，放置一邊備用,；

3. 將黃油放入鍋中，使之融化,；

4. 倒入切好的蒜片進(jìn)行炒香,；

5. 隨后加入準(zhǔn)備好的冷凍蝦，再次進(jìn)行翻炒,；

6. 冷凍蝦變色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 鹽 1/2勺 + 胡椒粉 少許 + 歐芹粉 少許翻炒均勻,；

步驟/方式5

【蔥油爆蝦】

【食材】冰凍明蝦300克、醋,、生抽,、白糖、蔥,、鹽,、料酒、姜

1. 冰凍明蝦用溫水解凍,，再用廚房剪剪去蝦腳和蝦須,，去掉蝦頭和蝦線，再沿著蝦背將蝦剪成兩半,，最后用清水清洗干凈,，瀝干水分，裝盤備用,。

2. 炒鍋內(nèi)放入適量食用油,，加熱至3成油溫，加入幾段蔥段和幾片生姜,，油煎至蔥段變焦黑后,，撈出蔥段和姜片，再加熱至油溫8成熱,，倒入瀝干水分的明蝦,，煎至蝦殼酥脆,，起鍋裝盤備用。

3. 調(diào)制調(diào)味汁,，另起一鍋,，放入適量食用油，加熱是3成油溫,，再依次加入2勺白糖,、1勺生抽、2勺米醋,、1勺料酒,、適量鹽，翻炒至湯汁濃稠,。

4. 將油炸至酥脆的明蝦倒入調(diào)味汁內(nèi),，翻炒15s，讓所有的蝦都裹上調(diào)味汁,，起鍋裝盤,，撒上蔥花。一道香氣四溢,、皮脆肉甜的蔥油爆蝦完成,。

8. 冰凍大海蝦的做法大全集竅門

1、準(zhǔn)備好食材：冰凍大蝦300克,，食用油100克，鹽1克,，生姜5片,，雞蛋1只，淀粉10克,，面包糠50克,。

2、冰凍大蝦300克,，放在水里解凍一下,，洗凈，用牙簽去掉泥腸,。3,、將蝦放于盆子內(nèi)，放入生姜,、香蔥,、淀粉、鹽,，腌制30分鐘,，使之入味,。

4、準(zhǔn)備一只碗,，里面放半碗面包糠,。

5、準(zhǔn)備一只碗,，打一只雞蛋,，留下雞蛋清在碗內(nèi)。

6,、鐵鍋用微火燒熱,，然后倒入100克食用油，放幾片生姜,，使油不會(huì)飛濺出來,。

7、將一只蝦先放于雞蛋清的碗內(nèi),，正反翻一下,，使之雙面都沾滿雞蛋清。

8,、再將蝦放于面包糠的碗內(nèi),，正反翻一下，使之雙面都沾滿面包糠,。

9,、將蝦放于油鍋里面，開始油炸,。在貼近鍋的一面未凝固時(shí),，不要翻動(dòng)。

10,、蝦很快就變成紅色啦,！待蝦的一面炸至紅色，再上下翻動(dòng)一下,，繼續(xù)炸另一面,。

11、就這樣,，一只熟了,，用筷子取出，再放另外一只,，直至全部炸熟,。

12、15分鐘后,，一道香酥大蝦便全部做好了,。黃燦燦的,、香酥酥的，散發(fā)著誘人的香味,。