1. 海洋蝦是什么蝦
中國(guó)對(duì)蝦是一種海洋蝦類,，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、基質(zhì)和養(yǎng)殖密度有一定的要求。其繁殖成本較高，價(jià)格較高,。雖然擔(dān)子蝦也是一種海洋蝦，但它對(duì)鹽度的要求很低，可以在淡水中養(yǎng)殖,。適合內(nèi)陸?zhàn)B殖，規(guī)模大,，價(jià)格略低于對(duì)蝦,。
2. 海洋蝦的種類
深海蝦的種類很多包括：基圍蝦、海麻蝦,、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦、撒尿蝦,、琵琶蝦,、對(duì)蝦、南美對(duì)蝦,、東方蝦等,，這些一般都是食用蝦。
基圍蝦
基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子,，因?yàn)橄矚g隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,，所以被稱作基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底,，身體稍呈黝黑色澤,，殼較硬,，有明顯的黃紅色條紋，體型偏小,，口感脆甜,，額頭上無(wú)刺(蝦槍)?；鶉r可在10℃左右的水溫存活,。
海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中,，身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味,。即基圍蝦,，是一種淡水育種，海水圍基養(yǎng)殖的,，其得名原因是圍基養(yǎng)殖,，基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼沒有對(duì)蝦軟,，形態(tài)沒有對(duì)蝦大,，且體肥殼薄，肉質(zhì)鮮美爽口,。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦：亦稱花蝦,、竹蝦、花蝦,、斑節(jié)蝦,、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類,。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出,。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色,，尾部呈鮮黃帶藍(lán),。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí),。主要產(chǎn)于中國(guó)的黃海,、渤海及朝鮮西部沿岸，蝦殼較厚,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他海洋蝦類相近,。
瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”，全為海生。中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一,，如：蝦爬子,、爬蝦、皮皮蝦蝦虎,、蝦婆,、蝦公、螳螂蝦,、拉尿蝦,、蝦狗彈、彈蝦,、富貴蝦,、琵琶蝦、花不來(lái)蟲,、皮皮蝦等,。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種,，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,，少數(shù)見于溫帶。中國(guó)沿海均有,，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）,，在中國(guó)各海域中均有分布,。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種,。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富、烹調(diào)方便,，倍受人們的喜愛,，是人們餐桌上的美味佳肴。同時(shí)它還具有藥用價(jià)值,，能治小兒尿疾,，故稱瀨尿蝦。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來(lái),，色澤略呈深黑,，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。
琵琶蝦
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦,，又名豬仔蝦,，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭,。樣子肥肥胖胖,，很有趣。爪粗而短,，暗紅色澤,，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮,，多用以制沙律食用。
對(duì)蝦
對(duì)蝦：又稱“大明蝦”,，為海產(chǎn)八珍之一,，是我國(guó)沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬(wàn)山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間,。對(duì)蝦的烹飪,，大致有蒸煮、油炸,，既可制作各色品種精美點(diǎn)心,，也可以炮制各種名菜鮮肴。
南美對(duì)蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,，蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)鮮美，含肉率高,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感佳。
東方對(duì)蝦
東方對(duì)蝦：東方對(duì)蝦又稱中國(guó)對(duì)蝦,，是我國(guó)特有的名貴品種,。據(jù)檢測(cè)，每100克東方對(duì)蝦含蛋白質(zhì)20.6克,，并含有多種維生素和人體必需的微量元素,，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品,，具有補(bǔ)腎興陽(yáng)等特殊功效,，是招待貴賓不可多得的海中珍品。
小型蝦類,，一般體長(zhǎng)不超過(guò)15厘米,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦。體長(zhǎng)9~14厘米,。體土黃色或棕褐色,，足棕黃或赤紅色，尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里,，白晝伏在海底不動(dòng)，黃昏出來(lái)覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦。體長(zhǎng)11厘米左右,。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑，各節(jié)暗棕色或淺土黃色,。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出。
3.葛氏長(zhǎng)臂蝦
葛氏長(zhǎng)臂蝦又稱紅蝦,、桃紅蝦,。體長(zhǎng)僅4~6厘米。身體透明,，略帶淡紅色,，有棕色斑紋。分布在黃海,、渤海,、東海的海邊淺海海區(qū)。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦,、水蝦,、絨蝦。體長(zhǎng)5~8厘米,。體色透明，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū),，多在近岸處活動(dòng)。
5.中國(guó)毛蝦
中國(guó)毛蝦又稱小白蝦,、梅蝦,，是我國(guó)特有的蝦類。體長(zhǎng)僅2.5~5.4厘米,，體側(cè)扁,，皮、殼都很薄。全身除極少紅點(diǎn)外,，完全透明,。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方。
上述五種海蝦,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取。
3. 海洋蝦類百科
海蝦的種類很多,，包括基圍蝦,、海麻蝦、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦,、撒尿蝦、琵琶蝦,、對(duì)蝦,、南美對(duì)蝦、東方蝦等,，這些一般都是食用蝦,。
基圍蝦
基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子，因?yàn)橄矚g隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,，所以被稱作基圍蝦,。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤,，殼較硬,，有明顯的黃紅色條紋，體型偏小,，口感脆甜,，額頭上無(wú)刺(蝦槍)?；鶉r可在10℃左右的水溫存活,。
海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中,，身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味,。即基圍蝦,，是一種淡水育種，海水圍基養(yǎng)殖的,，其得名原因是圍基養(yǎng)殖,，基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦,，但它的殼沒有對(duì)蝦軟，形態(tài)沒有對(duì)蝦大,，且體肥殼薄,，肉質(zhì)鮮美爽口。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦：亦稱花蝦,、竹蝦,、花蝦、斑節(jié)蝦,、日本對(duì)蝦,，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出,。有藍(lán)色的橫斑花紋,，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán),。殼薄而硬,，肉質(zhì)厚實(shí)。主要產(chǎn)于中國(guó)的黃海,、渤海及朝鮮西部沿岸,，蝦殼較厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他海洋蝦類相近,。
瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”,，全為海生。中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一,，如：蝦爬子,、爬蝦、皮皮蝦蝦虎,、蝦婆,、蝦公、螳螂蝦,、拉尿蝦,、蝦狗彈、彈蝦,、富貴蝦,、琵琶蝦、花不來(lái)蟲,、皮皮蝦等。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種,，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,，少數(shù)見于溫帶。中國(guó)沿海均有,，最常見的品種是蝦蛄科,，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria），在中國(guó)各海域中均有分布,。南海種類最多,，已發(fā)現(xiàn)80余種。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、烹調(diào)方便，倍受人們的喜愛,，是人們餐桌上的美味佳肴,。同時(shí)它還具有藥用價(jià)值，能治小兒尿疾,，故稱瀨尿蝦,。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來(lái)，色澤略呈深黑,，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了,。
琵琶蝦
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦,，又名豬仔蝦,，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭,。樣子肥肥胖胖,，很有趣。爪粗而短,，暗紅色澤,，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮,，多用以制沙律食用。
對(duì)蝦
對(duì)蝦：又稱“大明蝦”,，為海產(chǎn)八珍之一,，是我國(guó)沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬(wàn)山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間,。對(duì)蝦的烹飪,，大致有蒸煮,、油炸，既可制作各色品種精美點(diǎn)心,，也可以炮制各種名菜鮮肴,。
南美對(duì)蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域，蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)鮮美,，含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感佳,。
東方對(duì)蝦
東方對(duì)蝦：東方對(duì)蝦又稱中國(guó)對(duì)蝦，是我國(guó)特有的名貴品種,。據(jù)檢測(cè),，每100克東方對(duì)蝦含蛋白質(zhì)20.6克，并含有多種維生素和人體必需的微量元素,，是一種高蛋白,、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品，具有補(bǔ)腎興陽(yáng)等特殊功效,，是招待貴賓不可多得的海中珍品,。
小型蝦類，一般體長(zhǎng)不超過(guò)15厘米,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦。體長(zhǎng)9~14厘米,。體土黃色或棕褐色,，足棕黃或赤紅色，尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里,，白晝伏在海底不動(dòng)，黃昏出來(lái)覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦。體長(zhǎng)11厘米左右,。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑，各節(jié)暗棕色或淺土黃色,。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出。
3.葛氏長(zhǎng)臂蝦
葛氏長(zhǎng)臂蝦又稱紅蝦、桃紅蝦,。體長(zhǎng)僅4~6厘米,。身體透明，略帶淡紅色,，有棕色斑紋。分布在黃海,、渤海,、東海的海邊淺海海區(qū)。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦,、水蝦,、絨蝦。體長(zhǎng)5~8厘米,。體色透明,，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū),，多在近岸處活動(dòng),。
5.中國(guó)毛蝦
中國(guó)毛蝦又稱小白蝦、梅蝦,，是我國(guó)特有的蝦類,。體長(zhǎng)僅2.5~5.4厘米，體側(cè)扁,，皮,、殼都很薄。全身除極少紅點(diǎn)外,，完全透明,。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方。
上述五種海蝦,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取。
4. 海洋蝦是海鮮嗎
海菜不屬于海鮮,。
海菜花是中國(guó)獨(dú)有的珍稀瀕危水生藥用植物,，它對(duì)水質(zhì)污染很敏感，只要水有些污染,，海菜花就會(huì)死亡,。在云南，它主要生長(zhǎng)在分布于滇西北的麗江,、劍川,、洱源、大理洱海和中南部東川,、昆明滇池,、江川,、石屏等地，在四川西南部的布拖,，貴州中部的貴定,、平塘至西南部的安龍、威寧,，廣西西部靖西,、德保和海南省的文昌等地，也有分布,。海菜花主要生于海拔2700米以下湖泊,、池塘、溝渠和深水田中,。但在多數(shù)受污染的高原湖泊如滇池（云南昆明）,、異龍湖（云南石屏）、杞麓湖（云南玉溪）等湖泊中已絕滅,。
5. 海洋蝦是什么蝦做的
區(qū)別么中國(guó)對(duì)蝦身體修長(zhǎng)煮熟后顏色不紅艷蝦針相對(duì)身體伸開的時(shí)候呈直線
南北白對(duì)蝦身體短小較粗煮熟后顏色紅艷蝦針相對(duì)身體展開呈彎曲狀
6. 海洋蝦有哪些
海蝦的個(gè)頭普遍比明蝦要大,，看起來(lái)肉質(zhì)豐滿結(jié)構(gòu)明顯，伴隨著它與生自來(lái)的藍(lán)色相間斑點(diǎn),，因此而得名斑節(jié)蝦,。明蝦個(gè)頭相對(duì)海蝦來(lái)說(shuō)偏小，顏色通透且呈青綠色,，經(jīng)過(guò)高溫加熱之后就是紅白相間顏值高味道美,。
海蝦生長(zhǎng)在海里，肉質(zhì)內(nèi)鹽和碘的成分比明蝦更高,，口感相比起明蝦更緊實(shí)豐滿,，一咬下去滿滿的都是蝦肉，鮮美爽口,。
明蝦和海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上相差無(wú)幾,，兩者之間最大的差距也就是口感和個(gè)頭，
7. 海洋蝦是野生的嗎
深海有蝦,，比如十足蝦,，巖蝦等，是海洋生物中的一個(gè)大家族,，它們種類繁多,，遍及世界各個(gè)海域
8. 海洋蝦是什么蝦類
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。海捕大蝦屬于深海野生蝦,，個(gè)頭大,，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。其含鈣量遠(yuǎn)高于普通的蝦子,。
海捕蝦的肉質(zhì)鮮美,，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，主含鈣,，磷,，鐵維生素Ａ及含原肌球蛋白，有增強(qiáng)體質(zhì)
9. 海洋蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
海石鱉,，又稱海參,、潛水參，是一種海洋生物,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 蛋白質(zhì)：海石鱉中含有豐富的蛋白質(zhì),，其蛋白質(zhì)含量比魚,、蝦等海產(chǎn)品高出很多，且蛋白質(zhì)的生物利用度也很高,，對(duì)人體健康很有好處,。
2. 多糖類：海石鱉中含有多種多糖類物質(zhì)，如海參皂甙,、粘多糖等,，這些物質(zhì)具有增強(qiáng)人體免疫力、抗腫瘤,、降血脂等作用,。
3. 膠原蛋白：海石鱉中含有豐富的膠原蛋白，能夠促進(jìn)皮膚,、骨骼等組織的生長(zhǎng)和修復(fù),，對(duì)于美容養(yǎng)顏、骨骼健康非常有益,。
4. 礦物質(zhì)：海石鱉中含有多種礦物質(zhì),，如鈣、鐵,、鋅等,，能夠滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)于骨骼健康,、血液循環(huán)等有著重要的作用,。
5. 維生素：海石鱉中還含有多種維生素，如維生素B1,、B2,、E等，這些維生素能夠促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力,、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等,。
總的來(lái)說(shuō)，海石鱉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、對(duì)人體健康有益的海產(chǎn)品,，經(jīng)常食用有助于促進(jìn)身體健康和美容養(yǎng)顏。但需要注意的是,，海石鱉具有滋補(bǔ)作用,，不適合過(guò)量食用。
