1. 像蝴蝶的海魚是什么魚

每個人有每個人的口味,就算是最好的廚師也是眾口難調(diào)呀. 海魚分深海魚,、近海魚,、冷水魚,，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚,。

深海污染少，深海魚大多自然生長,，冷水魚生長時期長,，因此更具有營養(yǎng)價值。深海魚的品種主要有老虎斑,、青斑,、粉斑、加力魚,、馬加魚、紅利魚等十多種,。在餐館里見的最多的就是石斑,，石斑又包含了芝麻斑、?；?、油斑、青斑,、東星斑等等十余種,，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠,。東星斑是石斑里的大美女,，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點,，產(chǎn)量不大,，因些很名貴，大多在三,、五百元一斤,。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細嫩,，吃起來十分美味,。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚,，全身長得參差不齊,，實在不堪目睹。但這種魚不好動,，整日爬在水底,，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn)，因此得名,。另外,，最常見得的是偏口魚，也分左口魚,、多寶魚等,。這類魚身材扁平，也不好看,，但在水中游動時如同一只大蝴蝶,，姿態(tài)很美。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉,，蘇眉分大蘇眉,、小蘇眉，大蘇眉體重可達八,、九斤一條,；小蘇眉產(chǎn)量極低，價格每斤可高達600—800元,。海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚,、沙尖魚、黃鯽,、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種,，這些魚產(chǎn)量大，多見得的是冰鮮品,，價格就很便宜,。但它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細膩,，吃起來也十分美味?，F(xiàn)在大黃魚少了，不過據(jù)說可以適量捕撈,，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚,。

2. 像蝴蝶的魚叫什么

蝴蝶魚屬鱸形目蝴蝶魚科，蝴蝶魚是150多種熱帶珊瑚礁中游動迅速的小型海水魚的統(tǒng)稱,。這類魚的身體較高,，側(cè)扁而薄,；一個背鰭,；口小，齒毛刷狀,。兩腭有時延展為相當長的吻部,。體型均小,，長度很少超過20公分。因為它的游動姿態(tài)很像蝴蝶,，色彩極為鮮艷,，所以又被稱為蝴蝶魚。

3. 像蝴蝶的海魚是什么魚啊

不是,。

鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質(zhì)海底,，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活,。由于它們的身體扁平,。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好,；它們身體的朝下一側(cè)為白色,。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,，從頭部幾乎延伸到尾鰭,。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟魚類,。潮汕地區(qū)常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚干,，用鰈魚曬干所制,。

4. 像蝴蝶一樣的海鮮叫什么

　　深海魚的品種主要有老虎斑、青斑,、粉斑,、加力魚、馬加魚,、紅利魚等十多種,。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑,、?；摺⒂桶?、青斑,、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類,，但長像相差甚遠,。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗,，帶著藍藍的小星點,，產(chǎn)量不大,，因些很名貴，大多在三,、五百元一斤,。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細嫩,，吃起來十分美味,。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚,，全身長得參差不齊,，實在不堪目睹。但這種魚不好動,，整日爬在水底,，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn),，因此得名,。另外，最常見得的是偏口魚,，也分左口魚,、多寶魚等。這類魚身材扁平,，也不好看,，但在水中游動時如同一只大蝴蝶，姿態(tài)很美,。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉,，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉,，大蘇眉體重可達八,、九斤一條；小蘇眉產(chǎn)量極低,，價格每斤可高達600—800元,。

　　海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚,、黃鯽,、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，這些魚產(chǎn)量大,，多見得的是冰鮮品,，價格就很便宜。但它們?nèi)赓|(zhì)雪白,、細膩,，吃起來也十分美味?，F(xiàn)在大黃魚少了，不過據(jù)說可以適量捕撈,，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚,。

　　魚的營養(yǎng)豐富，食之味美,，故人們普遍愛吃魚,。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能,，并不是人人清楚,。

　　鯽魚，有益氣健脾,，利水消腫,、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能,。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效,。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用,，可治產(chǎn)婦少乳,。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度,，促進血液循環(huán),。

　　清蒸白鯽魚

　　原料：白鯽魚1條（約500克），姜絲,、青紅椒絲、紅蔥頭片,、香菜段,、鮮醬油、花生油各適量,。

　　1,、白鯽宰殺、洗凈,、擦干水分,，隨手抹點鹽在魚身上，然后將魚放一長盤中,。

　　2,、把魚放入開水鍋里蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留）,，放上姜絲,、青紅椒絲,、紅蔥頭片、香菜段,；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上,，隨即淋上鮮醬油即可。

　　鯉魚,，有健脾開胃,、利尿消腫、止咳平喘,、安胎通乳,、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜,、蔥白煮湯服食,，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,，治黃疸,。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳,。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,，治咳嗽氣喘。

　　酸菜魚的做法

　　【特點】鮮嫩爽口,，開胃健脾,，醒酒提神，湯美適口,。

　　【原料】

　　主料鯉魚1條（1000克左右）,，陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個,，混合油40克,，湯1250克，精鹽4克,，味精3克,，胡椒面4克，料酒15克,，泡辣椒末25克,，花椒10粒，姜片3克,，蒜瓣7克,。

　　【制作過程】

　　1、將鯉魚去鱗,、魚鰓,、剖腹,、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉,，把魚頭劈開,，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段,。

　　2,、將炒鍋置火上，放少許油燒熱,，下入花椒料,、姜片、蒜瓣炸出香味后,，倒入泡青酸菜煸炒出味,，加湯燒沸，下魚頭,、魚骨,，用大火熬煮。撇去湯面浮沫,，滴入料酒去腥,。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?/p>

　　3,、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片,，加入精鹽、料酒,、味精,、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿,。

　　4,、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋,。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后,，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘,。待魚片斷生至熟，加入味精,，倒入湯盆子中即成,。

　　干燒魚

　　主料活鯉魚(1000克)1尾。

　　輔料細面條250克,，甜酒釀75克,，香蔥末50克,，細姜末15克，豆瓣醬15克,，紹酒15克,，米醋3克，泡辣椒未5克,，醬油10克,，精制鹽少許，白糖5克,，味精2克,，水淀粉20克，精制油300克(耗15克),。

　　制法

　?、賹Ⅳ~去鱗、鰓,，剖腹挖去內(nèi)臟,，取出魚子與魚一起洗干凈，抹干水,，將魚子仍塞入魚肚內(nèi),，兩面魚背肉鍥一字刀紋。

　?、趯⒚鏃l投入沸水鍋里煮熟撈出,，用涼水；中冷,，分放10只味碟里備用,。

　　③炒鍋放中火上,，放油150克燒熱,，將碟內(nèi)面條扣入熱油里煎黃一面，取去料碟,，將面條翻身再煎黃另一面倒出,，瀝去油備用。

　?、艹村伔磐鹕蠠裏?，用油潤滑鍋壁后，放精制油燒熱,，將魚身抹勻醬油待片刻,，投入熱油里兩面煎微黃色，倒出瀝去油，鍋里再放油100克,，下泡辣椒末,、豆瓣醬炒出紅油，再下甜酒釀,、蔥姜末炒散后盛出四分之三備用,，將魚回鍋加紹酒、醬油,、鹽,、白糖、清熱水500克左右燒沸蓋上鍋蓋改用中小火燒6_8分鐘至熟,，隨將備用調(diào)料回鍋加味精用旺火收汁,，淋入水淀粉調(diào)粘鹵汁，端鍋將魚大翻身后,，將調(diào)味汁用勺舀上魚身,，滴入米醋脫入大魚盤里，將10塊煎面條放在魚身兩邊,。

　　特點成菜鮮紅光亮,，調(diào)味料細致色調(diào)和諧，肉質(zhì)細嫩鮮美,，味道濃郁,，裝形豐富雅致，甜,、酸,、咸、辣,、鮮俱佳,，互不相壓。

　　鰱魚,，有溫中益氣,、暖胃、潤肌膚等功能,，是溫中補氣養(yǎng)生食品,。

　　砂鍋魚頭

　　去鰓花鰱魚頭1個（約600克）；豆腐半斤（切半分厚,，一寸見方的片）,；蕃茄半個（切片）；熟豬肚片,、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片,、香菇片,、金針菇、黑木耳,、青筍片,、玉蘭片少許

　　化豬油50克；生姜30克,；蔥50克（二寸半長的段）,；蒜片10克；花椒粒5克,；白胡椒粉,、食鹽適量

　　姜切成兩半，用切面在熱鍋底搽一遍（可防止煎魚頭時魚皮粘鍋）后,，用刀側(cè)面把姜拍爛待用

　　鍋內(nèi)下化豬油燒熱后,，用花椒粒嗆鍋（花椒撈出不用），下魚頭中火煎至微黃,，下姜,、蔥、蒜煵出香味

　　沖入高湯（或滾開水）猛火燒開,，倒入砂鍋,，下肚、心,、舌,、香菇、木耳,、玉蘭片燒開轉(zhuǎn)小火燉約3分鐘,，加鹽，下豆腐,、青筍,、紅腸、金針菇,，湯開后加入蕃茄片,、胡椒粉略翻動起鍋(不要加味精,以免影響魚的鮮味)

　　粉皮魚頭

　　主料：花鰱魚頭1只（約重750克），粉皮5張

　　調(diào)料：熟豬油50克,、紹酒30克,、醬油40克、白糖2克,、香糟15克,、蔥段5克,、姜片5克

　　制作方法：

　　1、在魚頭的兩面各劃幾刀,，使其容易入味,。

　　2、香糟放入碗中,，加入紹酒泡開,，然后用紗布濾出香糟備用。

　　3,、炒鍋上火,，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭,，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色,，放入蔥段、姜片,、紹酒,、醬油、白糖,、清水1000克,，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋,，用旺火燒沸,，看到魚眼睛變白色后，倒入粉皮,，再燒上2分鐘,，將香糟鹵放進去，燒一會兒,，淋熟豬油起鍋,，裝入湯碗內(nèi)即成。

　　青魚,，有補氣養(yǎng)胃,、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能,。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌,。

　　精鹽6克，白糖150克,，番茄醬100克,，香醋7.5克，蔥末10克,，蒜末10克,，干淀粉80克,，豬肉湯75克，水淀粉40克,，芝麻油10克,，熟豬油1500克（約耗200克）。

　?。?)將魚皮朝下，用刀斜片至魚皮,，每片4刀切斷魚皮,，共切成10塊，再將魚塊直割到魚皮（刀距約0.7厘米,，不能破皮）,，粘上干淀粉，抖去余粉,，成菊花魚生坯,。將醋、白糖,、精鹽,、番茄醬、豬肉湯,、水淀粉一起放入碗中,，攪和成調(diào)味料。

　　(2)將鍋置旺火上燒熱,，舀入熟豬油,，燒至七成熱時，將菊花魚生坯抖散,，皮朝下放入油鍋內(nèi),，炸至黃色時，撈出裝盤,。另取炒鍋置旺火上燒熱,，舀入熟豬油25克，投入蔥,、蒜末炒香后,，倒入調(diào)味汁攪勻，在淋入熟豬油15克,、芝麻油拌和,，澆在菊花魚上即成。

　　草魚,，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能,，是溫中補虛養(yǎng)生食品,。

　　做法：

　　（1）精選草魚,、鯰魚,、辣椒、麻椒等原料,，對顧客所點的水煮魚全部現(xiàn)場宰殺,，對宰殺后的魚進行清理內(nèi)臟后進入片魚環(huán)節(jié)。

　?。?）將宰殺清理后的魚按規(guī)定的寬度和厚度片成魚片,，用鹽、味精等多種調(diào)料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,，然后將魚片放入盆中進行碼味上漿,。

　　（3）在炒鍋中裝入白水,，待燒沸后放入上漿后的魚片,，飛水后撈出盛入盆中。再將色拉油倒入鍋中,，加入辣椒,、麻椒，燒熱后澆在盛有魚片的盆中,，這樣一盆沸騰飄香的水煮魚就做成了,。

　　特點：

　　麻辣味，魚肉鮮嫩,，麻辣適口,，風(fēng)靡京城，經(jīng)久不衰

　　帶魚,，有暖胃,、補虛、澤膚,、祛風(fēng),、殺蟲、補五臟等功能,，可用作遷延性肝炎,、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之,，久服可改善癥狀,。

　　原料：

　　帶魚1條、蔥,、姜,、蒜,、辣椒末各1大匙。

　　調(diào)料：

　　鹽1大匙,、胡椒粉1小匙,。

　　做法：

　　1、帶魚去頭尾,，切0.5厘米寬的長段,，加入調(diào)味料拌勻。

　　2,、腌入味的帶魚,，拌入淀粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃,。

　　3、另起油鍋,，加1大匙油炒香蔥末,、姜末、蒜末,、辣椒末,，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

5. 像蝴蝶一樣的海洋魚

單斑蝴蝶魚（學(xué)名：Chaetodon unimaculatus）,。

為蝴蝶魚科蝴蝶魚屬,。體長可達15厘米。體色黃,，眼睛到側(cè)腹中心顏色較淺,。魚體中央有一滴大的黑色淚珠狀斑塊，隨著魚齡成熟,，斑塊變得不像淚珠狀,，有如一個圓形斑點。幼魚體色較淺,，淚珠狀斑塊也較清晰,。

此魚分布西起非洲東岸，東至太平洋美拉尼西亞,，南到新幾內(nèi)亞,、北到日本、臺灣島以及西沙群島,。模式種產(chǎn)地在東印度群島,。

生存習(xí)性

棲息深度：1-60米深海域。

海洋底棲生物,，小群出沒于礁坪,、清澈潟湖和臨海礁石附近,，尤喜在豐富皮革珊瑚區(qū)活動。特別依賴珊瑚礁,，以軟,、硬珊瑚為食，主要是西太平洋軟珊瑚和莫雷阿島硬珊瑚,，也食多毛類,、絲狀藻、海綿和小型甲殼類動物,。成魚活動水深20-60米,。卵生，育種期配對或結(jié)群,。[3] [4] [5]

形態(tài)特征

體高而呈卵圓形,；頭部上方輪廓平直，鼻區(qū)處凹陷,。吻突出,，尖嘴狀。前鼻孔具鼻瓣,。前鰓蓋緣具細鋸齒,；鰓蓋膜與峽部相連。兩頜外列齒較粗壯,，內(nèi)列齒較細小,。體被中型鱗片；側(cè)線向上陡升至背鰭第IX棘下方而下降至背鰭基底末緣下方,。背鰭單一,，硬棘XIII枚，軟條數(shù)23-24,；臀鰭硬棘III枚,，軟條數(shù)19-20,。體上半黃色,，下半部淡色,；體側(cè)前部有10條黃褐色垂直細紋；體側(cè)中部上方有一約為眼徑2倍的鑲白邊黑色圓斑；頭部上下距離約等于眼徑之黑眼帶,，僅向下延伸至頤部,。背,、腹及臀鰭金黃色,；自背鰭后緣經(jīng)尾柄至臀鰭后緣有一黑色狹帶,；尾鰭透明,；余鰭淡色或微黃。幼魚與成魚差異不大,，但體色較為鮮黃。

6. 像蝴蝶的魚圖片大全

軟骨魚綱以下有一種名叫蝠鲼的魚,，其整體的輪廓就與蝴蝶非常相似,。不過相比較蝴蝶來說，蝠鲼的體型就要大多了,。目前人類已知的世界上最大的蝴蝶亞歷山大巨鳳蝶,，雙翅展開的長度也不過三十厘米左右，而蝠鲼的體長能夠輕松突破七米,。

蝠鲼整個家族的成員也不過三屬十三種,，并且目前十三種蝠鲼都已經(jīng)屬于瀕危物種。

按照分布區(qū)域和形態(tài)大小的不同,，十三種蝠鲼分別是：印度蝠鲼,、芒基蝠鲼,、短尾蝠鲼,、下口蝠鲼,、日本蝠鲼,、姬蝠鲼,、長尾蝠鲼,、褐背蝠鲼,、古氏蝠鲼,、無刺蝠鲼,、褐背蝠鲼,、庫氏蝠鲼,、羅切氏蝠鲼和侏儒蝠鲼,。

7. 像蝴蝶的海魚是什么魚類

蝴蝶鯉初期入缸，可以加鹽也千分之三到五,，之后不加。原因如下:

1,、蝴蝶鯉初期入缸,，可以加鹽千分之三到五用于優(yōu)化水質(zhì),，以后就別加了。蝴蝶鯉初期入缸加鹽優(yōu)化水質(zhì),，等蝴蝶鯉情緒穩(wěn)定,、狀態(tài)出來以后，就不要再去隨便往魚缸里加鹽了,，蝴蝶鯉不是海水魚,。

2,、長期加鹽對于觀賞魚的體表可能沒有任何的好處，而且,，如果夏季氣溫很高,，加鹽過度，可能造成觀賞魚缺氧的,。

       蝴蝶錦鯉寓意象征富貴,、吉祥、健康和幸福；被稱為“好運魚”“風(fēng)水魚”“水中仙子”,。在燈光下，一身雪白靈動的它,，顯得格外的美麗圣潔,，就感覺像一種自帶圣潔的光。