1. 凍結(jié)法海水淡化

蒸餾法是通過加熱海水使之沸騰汽化,，再把蒸汽冷凝成淡水的方法,。

蒸餾法是通過加熱海水使之沸騰汽化,，再把蒸汽冷凝成淡水的方法,。從海水中取得淡水的過程謂海水淡化,。 現(xiàn)在所用的海水淡化方法有海水凍結(jié)法,、電滲析法,、蒸餾法,、反滲透法,、以及碳酸銨離子交換法,，目前應(yīng)用反滲透膜法及蒸餾法是市場中的主流,。

2. 海水結(jié)冰法海水淡化方法

一般的水里面或多或少都溶解有來自空氣的氣體，例如氧氣,、氮氣,、二氧化碳等。當(dāng)水達到零度開始結(jié)冰時,，這些氣體分子就被擠壓出來,，一部分散逸到空氣里，一部分被冰包住形成一個個微小的氣泡,。小氣泡與冰的不規(guī)則界面會讓光線發(fā)生復(fù)雜的折射和反射,，我們?nèi)庋劭吹降木褪前咨恕?/p>

要想獲得透明的冰就要把水里面的氣體都去除，通常有兩個方法：一是水反復(fù)地結(jié)冰和融化,，把氣體趕出去,；二是放緩結(jié)冰的過程，從一側(cè)開始結(jié)冰,，讓氣體能有時間被擠出去,。

那么我們普通人可以用第一個方法制取透明的冰，用冰箱將一杯水凍了之后讓室溫融化,，再放進去凍再融化,，反復(fù)幾次就可以得到比較透明的冰了。

3. 海水的凍結(jié)點

海水結(jié)冰和淡水結(jié)冰的條件不一樣,。

住在海邊的人都有這樣的體會,，每當(dāng)初冬冷空氣來臨時，陸地淺水池塘很快凍結(jié)成一層薄冰,；深冬時節(jié),，江河封凍，而海面卻照樣波濤洶涌,，海浪起伏,。只有在寒潮頻頻爆發(fā)，空氣較長時間處于低溫的情況下,，海水才會出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象,。海水結(jié)冰需要三個條件：

①氣溫比水溫低，水中的熱量大量散失,；

②相對于水開始結(jié)冰時的溫度(冰點),，已有少量的過冷卻現(xiàn)象；

③水中有懸浮微粒,、雪花等雜質(zhì)凝結(jié)核,。淡水在4℃左右密度最大，水溫降到0℃以下即可結(jié)冰,。海水中含有較多的鹽分,，由于鹽度比較高,，結(jié)冰時所需的溫度比淡水低，密度最大時的水溫也低于4℃,。隨著鹽度的增加,，海水的冰點和密度最大時的溫度也逐漸降低。海冰初生時,，呈針狀或薄片狀冰晶,；繼而形成糊狀或海綿狀；進一步凍結(jié)后,，成為漂浮于海面的冰皮或冰餅,，也叫蓮葉冰；海面布滿這種冰后,，便向厚度方向延伸,，形成覆蓋海面的灰冰和白冰。海冰是淡水冰晶,、“鹵水”和含有鹽分的氣泡混合體,。按發(fā)展階段，可分為初生冰,、尼羅冰,、餅冰、初期冰,、一年冰和老年冰6大類,；按運動狀態(tài)可分為固定冰和流冰兩大類。固定冰與海岸,、海底或島嶼凍結(jié)在一起,，能隨海面升降，從海面向外可延伸數(shù)米或數(shù)百千米,。流冰漂浮在海面,，隨著海面風(fēng)向和海流向各處移動。

4. 冷卻法海水淡化

海水制鹽主要有三種方法：即太陽能蒸發(fā)法(亦稱鹽田法),、電滲析法和冷凍法,。

太陽能蒸發(fā)法是很古老的制鹽方法，也是目前仍沿用的普遍方法,。

這種方法是在岸邊修建很多像稻田一樣的池子,，用來曬鹽。制鹽的過程包括納潮,，制鹵,、結(jié)晶、采鹽,、貯運等步驟,。

納潮，就是把含鹽量高的海水積存于修好的鹽田中,。

制鹵就是讓海水的濃度逐漸加大,，當(dāng)水分蒸發(fā)到鹽田中時，這時的鹽水就是鹵水,，俗稱“泡淹”母液,。

這種鹽水要及時轉(zhuǎn)移到下一個池子——結(jié)晶池中。

鹵水在結(jié)晶池中繼續(xù)蒸,，食鹽就會漸漸地沉積在池底,，形成結(jié)晶，達到一定程度就可以采集了,。

鹽田制鹽受環(huán)境影響很大,，海水的鹽度、地理位置,、降雨量,、蒸發(fā)量等等因素，都會直接影響鹽的產(chǎn)量,。

這種方法占用的土地和人力資源也比較大,，需要加以改進。

冷凍法制鹽是地處高緯度國家采用的一種生產(chǎn)海鹽的技術(shù),，像俄羅斯,、瑞典等國家，多用此法制鹽,。

這種方法的原理是,，當(dāng)海水冷卻到海水冰點(-1.8℃)時海水就結(jié)冰。

海水結(jié)成的冰里很少有鹽,，基本上是純水,。去掉水分，就等于曬鹽法中的水分蒸發(fā),，剩下濃縮了的鹵水就可以制鹽了,。

電滲析法是隨著海水淡化工業(yè)發(fā)展而產(chǎn)生的一種新的制鹽方法。它是充分利用海水淡化所產(chǎn)生的大量含鹽量高的“母液”為原料來生產(chǎn)食鹽的,。

與鹽田法相比,，電滲析法節(jié)省了大量的土地，而且不受季節(jié)影響,，投資少,，節(jié)省人力。

日本目前是世界上惟一用電滲析法完全取代鹽田法制鹽的國家,。

電滲析法制鹽的工藝流程是：海水→過濾→電滲析制濃縮咸水→咸水蒸發(fā)結(jié)晶→干燥→包裝成品,。

其中蒸發(fā)后的鹵水可以生產(chǎn)其他產(chǎn)品,。相信隨著科學(xué)技術(shù)的進步，人類會采用更新更高的技術(shù)制鹽,，制鹽業(yè)會不斷地跨上一個又一個新的臺階,。

5. 冷凍法海水淡化

不同海鮮的冷凍保存方式是不一樣的，具體保鮮方法:

　一,、魚類

　　魚類冷凍前一定要先經(jīng)過仔細(xì)的清洗,。先將魚身上殘留的鱗片再仔細(xì)刮除，然后將魚腹與魚鰓處平切開來,，以流動的清水洗去內(nèi)臟及所有血污,，以紙巾稍微擦干后，在魚腹處淋上一小匙的米酒,，再迅速放入保鮮袋冷凍,。

　　二、蝦

　　蝦買回后應(yīng)盡速處理保存,。首先,，將蝦放入有冰塊的水中降溫。然后,，挑出蝦腸,，并剪去蝦子的須、腳及刺,，因為這些部位可能會穿破保鮮袋而導(dǎo)致細(xì)菌污染,。最后再把蝦子放入密封袋，倒入一些冰塊水來保持蝦的水分,，再放入冷凍庫冰存,。

　三、貝類

　　生長于海水的貝類買回后,，應(yīng)放入加了少許鹽巴的冷水,，浸泡約兩小時，待吐沙干凈之后,，再以清水沖洗,。

　　若淡水養(yǎng)殖的貝類則無須加鹽，只須以清水浸泡,。

　　處理完之后,，將貝類放入保鮮袋中密封，冷藏約可保存2～3 天,，冷凍則可保存約一個月,。但冷凍后的貝類口感可能會稍微受到影響，因此建議盡快食用。

　　四,、花枝,、小卷、魷魚

　　先將內(nèi)臟清洗干凈,，也可將外層的皮先去除,，再加入些許米酒浸泡約十分鐘。取出后,，將表層的汁液用紙巾稍微擦干，再放入保鮮袋,，擠出空氣后冷凍即可,。

6. 冰凍海水淡化

海水可以變?yōu)榈Ｄ壳叭蚝Ｋ夹g(shù)超過20余種,，包括反滲透法,、低多效、多級閃蒸,、電滲析法,、壓汽蒸餾、露點蒸發(fā)法,、水電聯(lián)產(chǎn),、熱膜聯(lián)產(chǎn)以及利用核能、太陽能,、風(fēng)能,、潮汐能海水淡化技術(shù)等等，以及微濾,、超濾,、納濾等多項預(yù)處理和后處理工藝。常見方法：

1,、冷凍海水淡化法海水三相點是使海水汽,、液、固三相共存并達到平衡的一個特殊點,。若壓力或溫度偏離該三相點,，平衡被破壞，三相會自動趨于一相或兩相,。

2,、蒸餾法淡化法是影響海水蒸發(fā)與結(jié)冰速率的主要因素。海水淡化法工藝之冰—鹽水是一固液系統(tǒng)普通的分離方法均可使冰—鹽水得到分離,，但分離方法不同,，得到的冰晶含鹽量也不同。

7. 結(jié)冰法淡化海水

因為當(dāng)海水結(jié)冰時，海水中的純水就自動的分離出來,，而把海水中所含的鹽類排斥在外,，于是，冰塊就變較純的淡水了,，冰塊溶化時的水就含鹽量很少,，成為淡水了。

海水結(jié)冰可以排除其它雜質(zhì)的現(xiàn)象啟示人們用冷凝法進行海水淡化,。海水淡化技術(shù)正在發(fā)展成為產(chǎn)業(yè),。有人預(yù)計，隨著生態(tài)環(huán)境的惡化,，人類解決水荒的最后途徑很可能是對海水的淡化,。