1. 海水經(jīng)濟(jì)魚品種大全

1,、海鱸魚

學(xué)名日本真鱸,，又稱花鱸、七星鱸,、鱸鮫,，地方名有寨花,、鱸板,、四肋魚,，等等,。分布于近海，及河口海水淡水交匯處,。主要分布于中國,、朝鮮及日本的近岸淺海;中國沿海均有分布，喜棲息于河口,，亦可上溯江河淡水區(qū),。國內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多,，為經(jīng)濟(jì)魚類之一,，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

體長,，側(cè)扁,，背部稍稍隆起，背腹面皆鈍圓;頭中等大,，略尖,。一般重1.5-2.5公斤左右，最大的個體可達(dá)15公斤以上,。

2,、松江鱸魚

也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類,，最為著名,。曾是我國渤海、黃海及東海沿岸很常見的食用魚類,。

近數(shù)十年來,，工業(yè)有毒污水及農(nóng)藥、化肥等對江河河口入?？诟浇奈廴緡?yán)重,，使此魚難于進(jìn)入河湖中索食、肥育和生長;其次捕撈過度和筑攔河壩等原因,，已很少見,。中國國家Ⅱ級保護(hù)野生動物

2. 常見的經(jīng)濟(jì)類海魚

1、豆腐魚

豆腐魚別名也叫龍頭魚,、九肚魚,，是潮汕地區(qū)人們特別喜歡吃的一種廉價海魚，本地市場賣8塊一斤,，肉質(zhì)嫩軟如豆腐,，沒有小毛刺,，口感滑嫩，魚身潔白,，既有豆腐般口感,，也蘊含有魚肉鮮香。

2,、小黃魚

小黃魚因個頭小巧,，容易被人忽略，毫不起眼的它,，卻含有豐富的礦物質(zhì)微量元素,、維生素以及蛋白質(zhì)，小黃魚采用紅燒做法十分醬香鮮美,，魚肉鮮嫩,，美味停不了口,。

3,、巴浪魚

巴浪魚是種高蛋白低脂肪的海魚，是非常平民的海魚,，肉質(zhì)偏粗糙而導(dǎo)致此魚賣價也不高,，但其實此魚挺香的，肉質(zhì)越嚼越好吃,，魚味鮮并不比其它貴價海魚差,，鮮咸宜人。

4,、帶魚

帶魚是一種深海魚類,，長期生活在處于80~200米以下的深海區(qū)，水壓力大,，所以帶魚一旦被捕撈起來的時候,，沒一會就快速死亡，所以日常買到的帶魚,，都是冰鮮,。帶魚的肉質(zhì)鮮嫩肥美，營養(yǎng)價值高,，腥味淡,，一直深受大眾歡迎。

5,、虎頭魚

虎頭魚生活在水流清澈,、礁石較多的地方，而這種自然環(huán)境在養(yǎng)殖上是比較難實現(xiàn)的,，所以現(xiàn)在市面上能夠買到的虎頭魚,，都是純野生打撈,。虎頭魚的肉質(zhì)十分好吃,，鮮嫩無小刺,，燉湯、清蒸的吃法,，都相當(dāng)不錯,。

6、青占魚

青占魚是我國十分常見的一種海魚,，它的外形和秋刀魚很像,，不過價格卻比秋刀魚還要實惠。通常在十幾元一斤,，如果是海邊城市,，那么價格就要更加的便宜。青占魚魚肉細(xì)嫩,，刺少,。

3. 海水經(jīng)濟(jì)魚類有哪些

養(yǎng)什么魚價值高？這要看你周圍市場什么魚銷量大,，什么魚受歡迎而市場又比較少的,。今天我們把各種魚的市場分析一下。

1.觀賞性魚類

現(xiàn)在人們精神生活豐富,，各種觀賞魚類很受歡迎,，就說一個大家都知道的 錦鯉就非常貴，錦鯉就需要清水,，經(jīng)常過濾,，而且錦鯉好喂養(yǎng)，什么都吃,，大多數(shù)家庭都喜歡在家養(yǎng)幾尾錦鯉,。

2.食用魚類

食用魚有淡水魚和海水養(yǎng)殖的魚，先說一下淡水魚,。目前淡水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要有鯽魚,，鰱魚，鯉魚,，草魚,，青魚，鳙魚,，鳊魚,，團(tuán)頭魴，其中鰱魚,，鳙魚,，草魚,，鯉魚被稱為四大家魚這些養(yǎng)殖的也比較多，其次就是青魚和鯽魚養(yǎng)的也比較多,。

（1） 鰱魚,，主要吃浮游生物，屬于中上層魚,，耐低氧能力差,，所以要保證水體中有充足的氧氣。

（2） 草魚,，又叫混子喜歡吃各種嫩草是典型的食草性魚類,，人工喂養(yǎng)還可以投喂各種豆餅渣。

（3） 青魚,，主要在中下層活動,，主要吃水域中的各種昆蟲及幼蟲和小蝦，也可以喂食人工餌料,。

（4）鯉魚,，喜歡吃浮游動物，昆蟲,，貝類,，還有各種水草,，是典型的食雜性魚類,。喜歡在水域的底層活動。

（5）鯽魚,，鯽魚是雜事性魚類,，喜歡在水域的淺水區(qū)。

（6）鳊魚,，鳊魚又叫武昌魚,，喜歡吃水草類植物，喜歡在水體的中下層,。

（7）團(tuán)頭魴,，也喜歡吃水生植物，是食草性魚類,，喜歡在水的中下層,。

（8）鳙魚也就是花蓮，喜歡吃浮游生物,，喜歡在水的中上層,。

（9）鱖魚又稱桂魚，營養(yǎng)價值很高,，養(yǎng)殖成功利潤也很大,，在市場更是很受大家歡迎,。如果想養(yǎng)殖還是系統(tǒng)學(xué)一下養(yǎng)殖技術(shù)，這不像四大家魚輕松上手,。

（10）黃顙魚肉質(zhì)細(xì)膩很受大家歡迎,，又叫戈牙，黃骨魚等,，喜歡吃浮游生物,，和四大家魚一樣也比較好養(yǎng)。

海水養(yǎng)殖:

海水養(yǎng)殖主利用是沿海地帶的淺海區(qū)域養(yǎng)殖一些魚類,，貝類,，蝦類，海藻,，蟹類等,，價值比較高的像海參，大龍蝦,，海中珍品,。

海類養(yǎng)殖地域性比較強(qiáng)，但是它的很大,，價值也就很高,，海邊的淺灘也可以養(yǎng)殖。

4. 海洋十大經(jīng)濟(jì)魚類

魚鰭

魚類在水中主要依靠鰭來自由游動,。魚的鰭分為背鰭,、胸鰭、腹鰭,、臀鰭,、尾鰭。胸鰭2片,，生在頭的后方,、魚體前部的兩側(cè)，每側(cè)1片,，兩側(cè)對稱,，其主要作用是改變魚的游動方向，如向上,、向下,、左右轉(zhuǎn)彎等，同時還用于保持魚體的平衡,。背鰭生在魚的背部,，有的種類為1片，有的種類為一前一后2片。腹鰭生在魚的腹側(cè)前部,，有的種類左右各1片,，有的則合二為一。臀鰭生在魚的腹部后方,、肛門附近,，一共2片。背鰭,、腹鰭,、臀鰭的主要作用是保持魚在水中身體狀態(tài)穩(wěn)定，防止側(cè)翻,。尾鰭生在魚的尾部,，只有1片，有的呈槳狀,，有的為開叉狀,，尾鰭的功能最多，對魚的運動也最重要,，其左右擺動是魚向前游動的主要動力,，此外還有控制魚的前進(jìn)方向、保持魚體穩(wěn)定等作用,。

魚的各種鰭

魚鰾

魚類的身體比重一般都略大于水,，之所以能在水中自由地沉浮，主要是通過體腔內(nèi)一個叫做“鰾”的囊狀器官來進(jìn)行調(diào)節(jié),。大多數(shù)魚的腹腔內(nèi)都生有鰾,，魚鰾為長橢圓形囊狀器官，分為前后兩個室,。魚類可以通過部分腺體從血液中分離出氣體填充至鰾內(nèi),，以調(diào)節(jié)魚體的比重,。魚需要上浮時,，向鰾內(nèi)充氣，使魚體的比重小于水,；魚類需要下沉?xí)r,，則排出鰾內(nèi)一部分氣體，使魚體的比重大于水,。同時魚還可以通過調(diào)節(jié)鰾前后兩個室的充氣量大小,，使魚體的前后側(cè)浮力不等，從而使魚在水中能呈現(xiàn)頭部上仰或者尾部上翹等不平衡狀態(tài),，以協(xié)助其能向上或向下快速游動,。

魚鰾

有些深水魚(如金槍魚類)體腔內(nèi)沒有鰾，平時只能依靠在水中不停地游動才能保持漂浮狀態(tài)，一旦停止游動很快就會下沉,。鯊魚雖然也沒有鰾,，但其肝臟很大，可通過調(diào)節(jié)肝臟的比重來調(diào)節(jié)其沉浮,。

陸地生物的呼吸器官主要是肺,，肺組織直接與空氣進(jìn)行氣體交換，有些陸地生物種類的皮膚也能參與呼吸功能,。而魚類的主要呼吸器官是鰓,，通過鰓與水進(jìn)行氣體交換，吸收溶于水中的氧,，排出體內(nèi)的二氧化碳,。海水通過魚的口進(jìn)入口腔，再通過兩側(cè)的鰓流出體外,。海水在經(jīng)過鰓時,，與鰓組織進(jìn)行氣體交換，溶于水中的氧透過鰓組織薄膜進(jìn)入血液,，魚體內(nèi)代謝產(chǎn)生的二氧化碳等廢物則通過鰓組織薄膜排入水中,。魚類呼吸系統(tǒng)的氣體交換效率要比陸上生物高得多，陸上生物進(jìn)行呼吸時一般僅能吸收空氣中所含氧的20％左右,，而魚類則可吸收水中溶解氧的80％,。這是由于水中溶解的氧比空氣中氧的含量要低很多，空氣中含氧量約21％,，而水中的溶解氧的含量僅有5～7毫克／升,，水中的含氧量僅為空氣含氧量的幾萬分之一。

5. 海水經(jīng)濟(jì)魚品種大全圖片

1多寶魚是一種主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸的低溫經(jīng)濟(jì)魚種,，1992年引入國內(nèi)后,，因魚的生長速度快、營養(yǎng)價值高且出肉率高因此而成為中國北方地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種之一,，在北方通常用紅燒和清蒸的方式來進(jìn)行烹飪,。

2鲅魚是一種主要分布在我國博哈、黃海和東海附近的魚類,，又被稱為藍(lán)點馬鮫,，在北方的海鮮市場上較為常見，大小均可見到,，因肉質(zhì)厚實肥嫩,、刺少味道鮮美的特點而常常被北方家庭做成家常菜，山東十大特色美食之一鲅魚餃子,、紅燒鲅魚都是較為常見的家常菜,。

3鱈魚是一種廣泛分布于世界各大洋之中的世界級重要經(jīng)濟(jì)魚類,，是一種肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富主要生活在深海中下層的冷水性魚類,，十大最好吃的海魚之一,，而這種魚類在國內(nèi)的超市中只能買到切段的冰鮮鱈魚，通常以煎炸的方式為主,。

5,，帶魚因裙帶狀的身體而得名，通常晚間生活在海底,，白天則負(fù)載海水表層,，因捕撈上岸后會收不到氣壓影響因此沒有鮮活的帶魚賣，與大黃魚,、小黃魚和烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn),，是我國四大海產(chǎn)與之首，年產(chǎn)量可超50萬噸,。

6：金槍魚是一種廣泛分布與世界各地?zé)釒Ш蛠啛釒Шｔ~的海洋魚類,，其中藍(lán)鰭金槍魚是世界上最貴的海水魚魚種之一，而因為這個魚種肉質(zhì)柔嫩鮮美,、體內(nèi)富含多種不飽和脂肪酸,、多種礦物質(zhì)、維生素和豐富的蛋白質(zhì),，因此是市場上備受喜愛的綠色無污染健康美食,。

7：三文魚是有著“冰海之皇”美譽(yù)的冷水性高度洄游魚類，目前發(fā)現(xiàn)的具有商業(yè)價值的魚種超過30種,，是西餐廳和日料店中最常見的魚類品種,，目前在國內(nèi)各大超市均可買到，不論是生食還是煎制均很美味,。

8：黃花魚主要可分為大黃魚和小黃魚,，是中國最重要的經(jīng)濟(jì)魚種之一，為中國特有的魚種類,，而這種長期棲息于近海中下層的名貴經(jīng)濟(jì)魚類大黃花魚以清蒸的烹飪方式為主,，而小黃花魚則常常利用油炸的方式進(jìn)行烹調(diào)。

9：鯧魚是一種在中國沿海地區(qū)常見的海水魚中,，食用與觀賞性兼具的中小型魚類,，因這種魚魚味鮮美、肉厚刺少的特點因此常備制成罐頭食品,，而這種魚常吃還對益氣養(yǎng)血、脾虛泄瀉的有著較好的功效,。

10：比目魚又被稱為鰈魚,，目前世界上大約發(fā)現(xiàn)了570種比目魚，因眼睛僅生長在身體的一側(cè)因此而得名，而這種魚類屬于冷溫性海洋魚類,，因在制成菜肴后具有口感鮮嫩,、肉質(zhì)細(xì)膩的特點，因此深受市場的歡迎,。

提到鰻魚相信大家最先想到的就是美味的鰻魚飯,，這種外觀類似長條蛇形的魚類在國內(nèi)主要分布在熱帶及溫?zé)釒У乃颍痰蛇m應(yīng),，主要產(chǎn)區(qū)主要集中在亞洲地區(qū),，而中國鰻魚養(yǎng)殖的總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，約占世界總產(chǎn)量的70%,。

6. 經(jīng)濟(jì)型海魚

常見的深海魚有黃魚,、三文魚、馬面魚,、多齒蛇鯔,、大黃魚、老虎斑,、青斑,、加力魚、馬加魚,、紅利魚等等,。

一、黃魚

黃魚,，有大小黃魚之分,，又名黃花魚。屬魚綱,、石首魚科,。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石,，故義名“石首魚”,。大黃魚又稱大鮮、大黃花,、桂花黃魚,。小黃魚又稱小鮮、小黃花,、小黃瓜魚,。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食,。以我國舟山漁場產(chǎn)大黃魚出名,。

二,、三文魚

三文魚是餐桌上最常見的一種海魚刺身，也是世界名貴魚類之一,，素稱“海中珍品”,，三文魚肉色橙紅、細(xì)嫩鮮美,，脂肪含量幾乎為零,，可以直接生食，也能烹制菜肴,。

三,、馬面魚

馬面魚就是我們平常說的剝皮魚，馬面魚的頭長得丑,，骨頭又多,，且魚內(nèi)臟不能吃，為了方便運輸保存,，就去頭了,，因此我們買到的剝皮魚通常只有身子沒有頭。

四,、多齒蛇鯔

多齒蛇鯔是海洋暖水性中下層魚類,。體圓筒形。頭粗而圓,，吻短,，中間凹，體長約420mm,。體背部棕色,，體側(cè)淡棕色，腹部白色,。白天棲息于深水層之處,，夜間向海面附近作垂直移動。生活于近海的中下層水域,。

五,、大黃魚

大黃魚，體延長,，側(cè)扁,，體長約40-50cm。金黃色,。尾柄細(xì)長,。鱗較小，背鰭起點至側(cè)線間具8-9行鱗,。椎骨25-27枚,。平時棲息較深海區(qū),，4-6月向近海洄游產(chǎn)卵,，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌,，以魚蝦等為食。