1. 海洋蝦是海鮮嗎
海蝦的種類很多,，包括基圍蝦,、海麻蝦、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦,、撒尿蝦、琵琶蝦,、對蝦,、南美對蝦、東方蝦等,，這些一般都是食用蝦,。
基圍蝦
基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子，因為喜歡隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵，所以被稱作基圍蝦,。生長在河涌的泥底,，身體稍呈黝黑色澤，殼較硬,，有明顯的黃紅色條紋,，體型偏小，口感脆甜,，額頭上無刺(蝦槍),。基圍蝦可在10℃左右的水溫存活,。
海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類,。只是麻蝦生長在沙底的海中，身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,，都是新鮮白灼美味。即基圍蝦,，是一種淡水育種,，海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是圍基養(yǎng)殖,，基圍蝦形態(tài)像對蝦,，但它的殼沒有對蝦軟，形態(tài)沒有對蝦大,，且體肥殼薄,，肉質(zhì)鮮美爽口。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦：亦稱花蝦,、竹蝦、花蝦,、斑節(jié)蝦,、日本對蝦，和老虎蝦同類,。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出,。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色,，尾部呈鮮黃帶藍(lán),。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實,。主要產(chǎn)于中國的黃海,、渤海及朝鮮西部沿岸，蝦殼較厚,，營養(yǎng)價值與其他海洋蝦類相近,。
瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”,，全為海生。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一,，如：蝦爬子,、爬蝦、皮皮蝦蝦虎,、蝦婆,、蝦公、螳螂蝦,、拉尿蝦,、蝦狗彈、彈蝦,、富貴蝦,、琵琶蝦、花不來蟲,、皮皮蝦等,。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種,，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有,，最常見的品種是蝦蛄科,，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria），在中國各海域中均有分布,。南海種類最多,，已發(fā)現(xiàn)80余種。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美,、營養(yǎng)豐富,、烹調(diào)方便，倍受人們的喜愛,，是人們餐桌上的美味佳肴,。同時它還具有藥用價值，能治小兒尿疾,，故稱瀨尿蝦,。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運(yùn)到來，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了,。
琵琶蝦
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多,，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦,，香港人又稱雷公蝦,，臺灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,，很有趣,。爪粗而短，暗紅色澤,，額角扁平呈五角形,，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮,，多用以制沙律食用,。
對蝦
對蝦：又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一,，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源,。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪,，大致有蒸煮,、油炸，既可制作各色品種精美點心,，也可以炮制各種名菜鮮肴,。
南美對蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域，蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)鮮美,，含肉率高，營養(yǎng)豐富,，口感佳,。
東方對蝦
東方對蝦：東方對蝦又稱中國對蝦，是我國特有的名貴品種,。據(jù)檢測，每100克東方對蝦含蛋白質(zhì)20.6克,，并含有多種維生素和人體必需的微量元素,，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品,，具有補(bǔ)腎興陽等特殊功效,，是招待貴賓不可多得的海中珍品。
小型蝦類，一般體長不超過15厘米,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦。體長9~14厘米,。體土黃色或棕褐色,，足棕黃或赤紅色，尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里,，白晝伏在海底不動，黃昏出來覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦。體長11厘米左右,。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑，各節(jié)暗棕色或淺土黃色,。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出。
3.葛氏長臂蝦
葛氏長臂蝦又稱紅蝦,、桃紅蝦,。體長僅4~6厘米。身體透明,，略帶淡紅色,，有棕色斑紋。分布在黃海,、渤海,、東海的海邊淺海海區(qū)。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦,、水蝦,、絨蝦。體長5~8厘米,。體色透明,，微帶藍(lán)色或紅色小斑點。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū),，多在近岸處活動,。
5.中國毛蝦
中國毛蝦又稱小白蝦、梅蝦,，是我國特有的蝦類,。體長僅2.5~5.4厘米,，體側(cè)扁,，皮,、殼都很薄。全身除極少紅點外,，完全透明,。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方,。
上述五種海蝦，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取,。
2. 海洋蝦是海鮮嗎為什么
為了提高蝦的成活率。
海水晶是由氯化鈉,、氯化鉀,、氯化鎂、硫酸鎂,、氯化鈣為原料,，經(jīng)混勻制成的，在水產(chǎn)經(jīng)營戶中廣泛使用,。其成分和海水類似,，能夠使海產(chǎn)品在類似海水的環(huán)境中存活，避免淡水滲透壓過低等問題導(dǎo)致死亡現(xiàn)象,。
雖然有些不良商家生產(chǎn)的海水晶卻是存在有重金屬元素的情況,，但是短期內(nèi)對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響很小，不至于出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的情況,。
3. 海洋蝦是野生的嗎
在眾多的海產(chǎn)品中,，魚骨、海參,、魚翅,、鮑魚、魚肚,、干貝,、魚唇、魚子,，被視為宴席上的上乘佳肴,，俗稱“海八珍”。不過也有的地方將魚骨換成燕窩,，那么就來說說這八珍都是那些海鮮吧,！
魚骨又叫做魚明骨，也叫做魚腦,、魚骨,，是比較有名的海味品這種海鮮來自于主要是以鯊魚或鰩魚等深海大型魚類的頭骨、顎骨以及脊椎骨接合部的軟骨加工出來的,！
4. 海洋蝦的種類
深海蝦的種類很多包括：基圍蝦,、海麻蝦、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦,、撒尿蝦、琵琶蝦,、對蝦,、南美對蝦、東方蝦等,，這些一般都是食用蝦,。
基圍蝦
基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子，因為喜歡隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,，所以被稱作基圍蝦,。生長在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤,，殼較硬,，有明顯的黃紅色條紋，體型偏小,，口感脆甜,，額頭上無刺(蝦槍)?；鶉r可在10℃左右的水溫存活,。
海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,，身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味,。即基圍蝦,，是一種淡水育種，海水圍基養(yǎng)殖的,，其得名原因是圍基養(yǎng)殖,，基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼沒有對蝦軟,，形態(tài)沒有對蝦大,，且體肥殼薄，肉質(zhì)鮮美爽口,。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦：亦稱花蝦,、竹蝦,、花蝦、斑節(jié)蝦,、日本對蝦,，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出,。有藍(lán)色的橫斑花紋,，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán),。殼薄而硬,，肉質(zhì)厚實。主要產(chǎn)于中國的黃海,、渤海及朝鮮西部沿岸,，蝦殼較厚，營養(yǎng)價值與其他海洋蝦類相近,。
瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”,，全為海生。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一,，如：蝦爬子,、爬蝦、皮皮蝦蝦虎,、蝦婆,、蝦公、螳螂蝦,、拉尿蝦,、蝦狗彈、彈蝦,、富貴蝦,、琵琶蝦、花不來蟲,、皮皮蝦等,。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種,，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有,，最常見的品種是蝦蛄科,，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）,，在中國各海域中均有分布。南海種類最多,，已發(fā)現(xiàn)80余種,。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,、烹調(diào)方便，倍受人們的喜愛,，是人們餐桌上的美味佳肴,。同時它還具有藥用價值，能治小兒尿疾,，故稱瀨尿蝦,。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運(yùn)到來，色澤略呈深黑,，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了,。
琵琶蝦
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦,，又名豬仔蝦,，香港人又稱雷公蝦，臺灣叫蝦蛄頭,。樣子肥肥胖胖,，很有趣。爪粗而短,，暗紅色澤,，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮,，多用以制沙律食用。
對蝦
對蝦：又稱“大明蝦”,，為海產(chǎn)八珍之一,，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間,。對蝦的烹飪,，大致有蒸煮、油炸,，既可制作各色品種精美點心,，也可以炮制各種名菜鮮肴。
南美對蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,，蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)鮮美,，含肉率高，營養(yǎng)豐富,，口感佳,。
東方對蝦
東方對蝦：東方對蝦又稱中國對蝦，是我國特有的名貴品種,。據(jù)檢測,，每100克東方對蝦含蛋白質(zhì)20.6克，并含有多種維生素和人體必需的微量元素,，是一種高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)佳品，具有補(bǔ)腎興陽等特殊功效,，是招待貴賓不可多得的海中珍品,。
小型蝦類，一般體長不超過15厘米,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦。體長9~14厘米,。體土黃色或棕褐色,，足棕黃或赤紅色，尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里,，白晝伏在海底不動，黃昏出來覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦。體長11厘米左右,。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑，各節(jié)暗棕色或淺土黃色,。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出。
3.葛氏長臂蝦
葛氏長臂蝦又稱紅蝦,、桃紅蝦,。體長僅4~6厘米。身體透明,，略帶淡紅色,，有棕色斑紋。分布在黃海、渤海,、東海的海邊淺海海區(qū),。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦、水蝦,、絨蝦,。體長5~8厘米。體色透明,，微帶藍(lán)色或紅色小斑點,。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū)，多在近岸處活動,。
5.中國毛蝦
中國毛蝦又稱小白蝦,、梅蝦，是我國特有的蝦類,。體長僅2.5~5.4厘米，體側(cè)扁,，皮,、殼都很薄。全身除極少紅點外,，完全透明,。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方。
上述五種海蝦,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取。
5. 海洋蝦的營養(yǎng)價值及功效
①天然著色,。蝦紅素是天然的果實著色劑,，為果皮色素合成提供原料，果實著色鮮艷亮麗,。
②營養(yǎng)膨果,。蝦肽氨基酸促進(jìn)蛋白的合成，增強(qiáng)果實生長動力和果實養(yǎng)分積累,，有效膨果,，增加甜度。
③高效補(bǔ)鈣,。富含海洋蝦提取的氨基酸鈣,，促進(jìn)果皮硬度的增加，防裂果,、保鮮期長,。
④抗逆防病。殼寡糖、多肽能促進(jìn)作物產(chǎn)生幾丁質(zhì)酶和免疫蛋白,，協(xié)助作物應(yīng)對病害,、寒冰和干旱等逆境，,。
6. 海洋蝦類有哪些
海蝦的種類很多,，包括基圍蝦、海麻蝦,、琵琶蝦,、竹節(jié)蝦、撒尿蝦,、琵琶蝦,、對蝦、南美對蝦,、東方蝦等,，這些一般都是食用蝦。
基圍蝦
基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子,，因為喜歡隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,，所以被稱作基圍蝦。生長在河涌的泥底,，身體稍呈黝黑色澤,，殼較硬，有明顯的黃紅色條紋,，體型偏小,，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍),?；鶉r可在10℃左右的水溫存活。
海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類,。只是麻蝦生長在沙底的海中,，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,，都是新鮮白灼美味,。即基圍蝦，是一種淡水育種,，海水圍基養(yǎng)殖的,，其得名原因是圍基養(yǎng)殖，基圍蝦形態(tài)像對蝦,，但它的殼沒有對蝦軟,，形態(tài)沒有對蝦大，且體肥殼薄，肉質(zhì)鮮美爽口,。
竹節(jié)蝦
竹節(jié)蝦：亦稱花蝦,、竹蝦、花蝦,、斑節(jié)蝦,、日本對蝦，和老虎蝦同類,。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出,。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色,，尾部呈鮮黃帶藍(lán),。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實,。主要產(chǎn)于中國的黃海,、渤海及朝鮮西部沿岸，蝦殼較厚,，營養(yǎng)價值與其他海洋蝦類相近,。
瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”，全為海生,。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一,，如：蝦爬子,、爬蝦,、皮皮蝦蝦虎、蝦婆,、蝦公,、螳螂蝦、拉尿蝦,、蝦狗彈,、彈蝦、富貴蝦,、琵琶蝦,、花不來蟲、皮皮蝦等,。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,，即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì),，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶,。中國沿海均有,，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）,，在中國各海域中均有分布,。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種,。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美,、營養(yǎng)豐富、烹調(diào)方便,，倍受人們的喜愛,，是人們餐桌上的美味佳肴。同時它還具有藥用價值,，能治小兒尿疾,，故稱瀨尿蝦。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運(yùn)到來,，色澤略呈深黑,，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。
琵琶蝦
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多,，常見的叫蟬蝦,，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦,，臺灣叫蝦蛄頭,。樣子肥肥胖胖，很有趣,。爪粗而短,，暗紅色澤，額角扁平呈五角形,，甲殼硬而厚,。肉質(zhì)鮮，多用以制沙律食用,。
對蝦
對蝦：又稱“大明蝦”,，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源,。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間,。對蝦的烹飪，大致有蒸煮,、油炸,，既可制作各色品種精美點心,，也可以炮制各種名菜鮮肴。
南美對蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,，蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)鮮美，含肉率高,，營養(yǎng)豐富,，口感佳。
東方對蝦
東方對蝦：東方對蝦又稱中國對蝦,，是我國特有的名貴品種,。據(jù)檢測，每100克東方對蝦含蛋白質(zhì)20.6克,，并含有多種維生素和人體必需的微量元素,，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品,，具有補(bǔ)腎興陽等特殊功效,，是招待貴賓不可多得的海中珍品。
小型蝦類,，一般體長不超過15厘米,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：
1.沙蝦
沙蝦又稱蘆蝦、泥蝦,。體長9~14厘米,。體土黃色或棕褐色，足棕黃或赤紅色,，尾節(jié)暗棕色,。喜棲息在淺水海底泥沙里，白晝伏在海底不動,，黃昏出來覓食,。
2.斑蝦
斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦,。體長11厘米左右。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑,，各節(jié)暗棕色或淺土黃色。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出,。
3.葛氏長臂蝦
葛氏長臂蝦又稱紅蝦、桃紅蝦,。體長僅4~6厘米,。身體透明,，略帶淡紅色，有棕色斑紋,。分布在黃海,、渤海、東海的海邊淺海海區(qū),。
4.脊尾白蝦
脊尾白蝦又稱青蝦,、水蝦、絨蝦,。體長5~8厘米,。體色透明，微帶藍(lán)色或紅色小斑點,。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū),，多在近岸處活動。
5.中國毛蝦
中國毛蝦又稱小白蝦,、梅蝦,，是我國特有的蝦類。體長僅2.5~5.4厘米,，體側(cè)扁,，皮、殼都很薄,。全身除極少紅點外,，完全透明。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方,。
上述五種海蝦,，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取,。
7. 海洋蝦是發(fā)物嗎
不是,。
海鮮又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,，包括魚類,、蝦類、蟹類,、貝類,、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主,。
