1. 海鮮燒烤爐

食材:

蒜2頭,、生蠔10個(gè),、小米辣50g、調(diào)和油適量,、鹽5克,、醬油1勺、蠔油2勺

步驟 ：

1· 將蒜去皮,，切末,。鍋中加油，下蒜蓉炒變色,，加蠔油,，海鮮醬油，少許鹽,。

2· 生蠔刷凈,，蒸鍋水開后蒸三分鐘。撬開,，待用,。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蠔上。

4· 烤箱預(yù)熱后,，上下大火,，烤五分鐘。

5· 香嫩可口,，汁滿流油的蒜蓉烤生蠔完成

2. 海鮮燒烤食材

海鮮燒烤可以烤扇貝,，烤海螺，烤生蠔,，烤魚,，烤蝦，烤龍蝦,，烤鳥貝,，錫紙烤蜆子，烤貽貝,，烤鰻魚,，烤文蛤,，烤蟹蓋，烤海腸,，烤魷魚,，烤皮皮蝦

3. 海鮮燒烤系列

舉例如下：

1、烤魷魚

中國大陸及臺(tái)灣各地都有的一道街頭燒烤,。將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲,，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上,，加入辣椒等配料,，進(jìn)行燒烤，將烤好的魷魚穿成串,，一般一串只有一條魷魚,。

但不同的是，由于某些地區(qū)禁止煤煙,，所以就將魷魚放在鐵板上,，煎制魷魚。兩者的味道,，都差不多。

2,、烤魚

是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚界的一次新變革?，F(xiàn)在提到"烤魚"大多指"川味烤魚",。

烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪,，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食,，在流傳過程中，融合腌,、烤,、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),，是口味奇絕,、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

3,、烤生蠔

是沿海地區(qū)的特色小吃,，是用新鮮生蠔通過炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵?，只需將蒜蓉,、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),，再直接放到火上烤熟即可,，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

4,、烤蝦

是一道美味的菜品,，制作原料有海蝦、生抽,、辣椒面等,。烹飪簡單，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),。

5、烤蛤蜊

蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔,，在青島附近,，它主要產(chǎn)于膠州灣內(nèi)，棲息在潮間帶中,、下區(qū)以下的泥沙灘海底,，以干潮線以下產(chǎn)量最多。蛤蜊不僅味道鮮美,，而且它的營養(yǎng)也比較全面,，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品?？境鰜淼母蝌?，保留著原汁原味兒，味道鮮美,。

4. 海鮮烤爐圖片

花樣海鮮燒烤一鍋出的做法 花樣海鮮燒烤一鍋出不用烤箱,，不用炭爐，用炒鍋就行,，兩塊錢做出烤箱風(fēng)味,，蒜蓉海鮮料汁，簡單調(diào)制,，統(tǒng)一調(diào)味,，烤扇貝，烤生蠔,，烤蟶子,，烤蛤蜊，花樣海鮮燒烤一鍋出,，趕緊跟廚藝網(wǎng)學(xué)學(xué)吧,！

買回來的海鮮首先要把它里里外外清理干凈,，往水中滴入幾滴香油或者食用油，就可以讓海鮮把沙子吐干凈,，一般咱們都會(huì)往水里放入鹽,，一定要放海鹽，沒有就不用往里放鹽,，三十分鐘就可以了,。

5. 海鮮燒烤爐價(jià)格 無煙

燒烤的工具準(zhǔn)備：燒烤爐、無煙木炭,、釬子,、刀、魚夾,、牙簽等,。如今超市中有專門的室外燒烤木炭及燒烤爐出售，方便實(shí)用且價(jià)格也很適中,。特別是無煙木炭,，沒有明火，無煙,，不會(huì)給環(huán)境造成污染,，是一種理想的野外燒烤木炭?！　∈澄餃?zhǔn)備：　　食物準(zhǔn)備：食品的選擇應(yīng)根據(jù)自己喜好的口味來準(zhǔn)備,，適合燒烤的食品有肉、魚,、海鮮類、蔬菜瓜果類和面食,、豆制品等,。最好先在家全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成,，因是直接入口的食物,，每樣食物用保鮮膜包好保鮮，與空氣隔離可防止食物的氧化變色,，吃前直接放在爐火上燒烤即可,，食品的量也應(yīng)根據(jù)人數(shù)而定，但不宜太少,，否則會(huì)影響燒烤的樂趣,。　　美味燒烤：　　別忘了美食的配角：肉吃多了不宜消化,，在準(zhǔn)備肉類食品時(shí),，最好帶點(diǎn)果蔬,，葷素搭配才能吃的更好。調(diào)料中可準(zhǔn)備些椒鹽,、辣椒粉,、調(diào)和油、糖水等,，或不同口味的燒烤醬,。　　　　特別提示　　并非所有地方都適合燒烤：不要去林區(qū)或水庫區(qū),，這些地方是禁止燒烤的,，選擇場(chǎng)地時(shí)要特別注意安全，注意防火,，燒烤場(chǎng)地周圍不要有灌木或過多的樹木,。不要選擇山洞、室內(nèi)等封閉的場(chǎng)所燒烤,，防止一氧化碳中毒,。燒烤時(shí)人不要站在下風(fēng)口，一來煙大,，二來飛出的火星容易燙傷人

6. 烤爐烤海鮮的做法大全

烤海鮮之前想要好好的喂料,，可以食用鹽，料酒和胡椒粉來進(jìn)行,，我們把要烤的生蠔或者是海蝦,，螃蟹等清洗干凈以后，把去腥味的調(diào)料全部撒到這些海鮮的表面,，如果是生蠔的話,，就要把生蠔殼撬開，然后撒進(jìn)去腌制十分鐘,，等到客人來了以后,，直接把這些東西拿到烤爐上烤，這樣喂料最合適的

7. 幾種海鮮燒烤的做法

烤魚

烤魚在燒烤攤上是最常見的了,，很多人點(diǎn),。在燒烤店常見的是烤秋刀魚，烤秋刀魚不僅味道鮮美誘人,，而且營養(yǎng)豐富,，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)和多種飽和脂肪酸，既好吃又健康,，制作也簡單,。

、烤生蠔

生蠔也是吃燒烤大多數(shù)人必點(diǎn)的，一口一個(gè),，整個(gè)滿足,，味道鮮美。

烤魷魚

魷魚在小吃街,、美食街等最常見,，是一道街頭燒烤。魷魚營養(yǎng)含量相當(dāng)高,，但必須注意魷魚要熟透后才能吃,，否則很容易腸胃不舒服

烤大蝦

烤大蝦保持原汁原味，色澤紅潤光亮,，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，烤得外殼焦焦的，連殼吃起來焦香焦香的,，好吃的很,。

烤龍蝦

龍蝦在平常的燒烤攤很難看到有，一般在海鮮燒烤店的比較多,。

烤貝類

8. 烤海鮮專用爐

可以,。海蠣子和扇貝的烹飪方法卻和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸鍋的箅子上蒸熟,，水開鍋以后蒸三分鐘,。蒸海蠣子和扇貝的時(shí)候，火還要更大一些,。海蠣子和扇貝大小不同蒸的時(shí)間也不同,。個(gè)頭大的和個(gè)頭小一些的，蒸的時(shí)間一般差半分鐘到一分鐘,，可不要小瞧這短短的幾十秒時(shí)間,，對(duì)于口感的影響還是不小的。?

9. 烤海鮮爐子

一 烤雞翅 雞翅沖洗干凈,，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分,，備用。

1,、配調(diào)料：適量的醬油、糖,、鹽,、味精、辣油混合調(diào)勻 2,、雞翅中間剖開一刀,，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜,，放冰箱里冷藏20分鐘,，讓調(diào)料入味 3、拿出雞翅,，抹上油,，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請(qǐng)依微波爐不同火力選擇）如此,，就做好了堪比必勝客的雞翅,，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜,，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩,，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦 1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味 2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水 3,將雞翅裹上調(diào)料水 4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了 二 惹味烤雞翅 材料： 雞翅6個(gè) 調(diào)料：鹽1小匙,、紅糖2大匙,、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙,、醬油1大匙,、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙 做法：

1 雞翅一頭挑出筋剪開,，用刀輕刮至肉骨分離,。加調(diào)料抓勻、密封,、入冷藏腌12小時(shí),。

2 雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上,，烤箱400F/200C度烤30分鐘,，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。 注意： 1 肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活,，主要是兩頭的筋要剪斷,，中間的肉就易分了。

2 雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短,，烤出來成方形,。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。

3 不要使用中式的辣椒油,、辣椒粉,，色澤不紅，并且過辣,。 三 烤雞翅 這是最簡單又糊弄肚皮的東西,。 （1）原料：雞翅一合，蔥，姜,，蒜,，八角，花椒,，桂皮,，醬油，鹽,，糖,，料酒，黑醋若干,。

制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊,，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時(shí),，翻動(dòng)1-2次,。 可以前一天晚上腌，第二天烤,。

然后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,，? 烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出,。 雞的烤法大同小異,。 （2）主料 雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例 輔料 蜂蜜1大匙 調(diào)味料 鹽1/2小匙,、黑胡椒粉1/2小匙,、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙,、姜汁1小匙,、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）

做法 1、將雞翅放入碗中,，加入調(diào)味料,，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上,，放入燒烤架上（不要放入盤中,，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油）

3、用燒烤檔,，烤23-24分鐘即可,，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜 （3）土豆我沒烤過，但是烤雞腿和雞翅很好辦,。 將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來,，擦在雞腿或雞翅上,，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí),，放入預(yù)熱到350度的爐子里,，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來,，就去聞一聞,，翻一翻，最后用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘,，否則必糊,，前功盡棄，切切?。?。其好吃無比！ （4）配料比例大致是這樣的： 我一般每次烤一盒雞翅,，是22只,。放三根蔥，就是美國店里最常見的那種,，都切成蔥末,，好入味； 糖放4 湯匙,；醬油其實(shí)是越多越好了,，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油,，一般人也消費(fèi)不起,。 所以自己酌情處理吧， 我一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度）,， 就這樣也耗費(fèi)了我小半瓶醬油了,，最好用老抽。

我是用一種很大很淺的盆來腌的,，能平鋪兩層雞翅,。

當(dāng)然如果你 有更大的盆，平鋪一層是最好的了,。 至于鹽,，每次我都是拿著鹽桶往里加的，真的沒個(gè)概念到底加了多少,。大致是不停換著地方的灑,，把所有地方都灑到就可以了,。我覺的自己放鹽很有感覺，不論多少量的東西,，我都是感覺著撒鹽,，很少有咸淡不合適的時(shí)候。因?yàn)楫?dāng)初那位大廚師并沒有詳細(xì)告訴我比例,，我都是做了好多次后自己總結(jié)出來的,。僅供大家參考吧。 （5） 主要腌料是鹽,，醬油,，蔥花，糖,，花椒,，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,，當(dāng)然醬油也要多才淹的好,。時(shí)間可以長一點(diǎn)，我都是頭一天下午就淹好,，然后放進(jìn)冰箱下面的冷藏,，第二天下午再烤?？镜臅r(shí)候我用350 到400 度左右,，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味,，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣,。翻一下會(huì)更好。 （6）首先把雞翅或雞腿用醬油,，海鮮醬及醬油精 還有蔥腌好,，需要好幾個(gè)小時(shí)，可適量放點(diǎn)鹽（根據(jù)你醬油的多少）,。然后放進(jìn)Oven45度大概40分鐘,。其間注意將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好,。