1. 海洋中藥藥膳功效分類
“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮,?！敝傅氖菐缀跛心艹缘臇|西，都可以做為中國菜的食材,。但食材的選擇關(guān)系到菜品的質(zhì)量,。
中國菜中名菜常選擇名貴的食材，如燕窩,、魚翅,、熊掌、鹿尾,、虎骨,、猴腦等。而這種飲食方式為現(xiàn)在一些中外動物保護愛心人士所詬病,。
中國菜肴的特點：
1,、風(fēng)味多樣。地域廣闊的中華民族,，由于各地氣候,、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,，自古以來,，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言,，有巴蜀,、齊魯、淮揚,、粵閩四大菜系之分,。
2、四季有別,。一年四季,，按季節(jié)而調(diào)配飲食，是中國烹飪的主要特征。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)味,、配菜,，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽,。冬多燉燜煨,，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替,，適時而食,。
3、講究菜肴的美感,。注意食物的色,、香,、味,、形、器的協(xié)調(diào)一致,，對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的,，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術(shù)修養(yǎng)，塑造出各種各樣的美食,，獨樹一幟達到色,、香、味,、形的統(tǒng)一,，而且給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
4,、注重情趣,。我國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色,、香,、味、形,、器和質(zhì)量,、營養(yǎng)有嚴(yán)格的要求，而且在菜肴的命名,、品味的方式,、時間的選擇、進餐時的節(jié)奏,、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求,，立意新穎，風(fēng)趣盎然。
5,、食醫(yī)結(jié)合,。我國的烹飪技術(shù)，和醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系,。在我國,，向來就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”,，利用食物原料的藥用價值,，烹成各種美味的佳肴，達到對某些疾病防與治的目的,。
2. 海洋中藥藥膳與普通藥膳的區(qū)別
如果不潛水,，蜈支洲根本沒必要去的，上去就要錢,，各種收費,！
呀諾達要駐地門口發(fā)傳單的人，其實就是旅行社的,，138一個人含藥膳的純玩團,，后來上車和別人聊知道還可以砍價的，最低可以120一個人,，都是純玩含藥膳的,，如果選擇購物的，也就70一個人,。
南山朋友們?nèi)チ硕颊f一般,，而且不拜佛的去了也不誠心。
亞龍灣根本不用花錢,，坐15路公交到終點海底世界下車,，那有一個小口，跟著人流走進去就好了,，如果在亞龍灣下車是要花錢的,。
猴島覺得和動物園沒什么區(qū)別，建議去去動物園就好了吃的海鮮都是在第一市場自己買的,，找的加工,，一般都是5元一斤，龍蝦每只20,，鮑魚,、海膽都是3元一個，基本好吃的我們都吃了,，每頓飯平均60左右,，就是吃龍蝦的那頓貴了一點,，
3. 海洋中藥藥膳按功效分類內(nèi)容
無花果雪梨燉瘦肉或雞肉，
無花果百合蓮子燉瘦肉,，
奶白菜燉陳腎或西洋菜燉陳腎（加蜜棗）,，
海星海底椰燉瘦肉，
花旗參燉雞,，
霸王花燉瘦肉（加蜜棗）,，
淮杞燉牛展，
玉竹百合燉鷓鴣,，
蟲草花燉瘦肉,，
核桃燉瘦肉，
淮山杞子燉豬心
冬菇瑤柱燉瘦肉,，
青欖燉瘦肉,，
扁豆赤小豆茨實瘦肉燉冬瓜
膳納百味惟湯精—-藥膳燉盅
五福之要壽康，仙道之本膳養(yǎng),，膳納百味惟湯精,。肴有一品乃妙極。藥膳燉盅以春補肝,，夏補心,，秋補肺，冬補腎的類別對人體進行四季調(diào)配,。藥膳燉盅選其精良的中藥材和上等食品同共配伍，經(jīng)慢火長達 4 小時以上蒸制而成,，做到藥借食力,，食助藥威，相輔相成,，從而起到保健,、提高人體免疫功能、防病治病等作用,。人們可在不同的季節(jié)和根據(jù)個人不同的狀況來選擇,。
補肺降火，養(yǎng)胃生津的＿＿洋參雪梨盅
西洋參分為兩種,，一種叫“粉光西洋參”和“原皮西洋參”,，本品采用原皮西洋參入膳，選用雪梨配之,，盛入到紫砂器皿中,，上籠加以少量的冰糖或不加糖也可（主要為糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺,、潤肺,、清熱潤燥等作用,。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。
功效：味甘微酸,，性涼,、平、無毒,。
清熱解署的＿＿水果西瓜盅
元代詩人是這樣描述佳人俏婦吃西瓜時的情景：“縷縷花衫粘 碧,，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水,，涼人良衣襟骨有風(fēng),。”真是繪聲繪色,，很是動人,。可以想向?qū)ξ鞴系南矏?，而西瓜在夏食時有清涼解署之作用,。此盅為工藝、保健,、營養(yǎng),、清涼為一體的夏季食品，是我們?nèi)私韵矏鄣那鍥霰＝∑贰?/p>
功效：性味甘,、寒無毒,。有清熱解署，除煩止渴,，利小便等作用,。
注：脾胃不適、患有慢性和急性腸炎者少食可不食,。
補肺益腎,，止咳平喘的＿＿銀杏雞盅
銀杏又叫白果，也叫公孫果,，是生長在兩億五千年前的植物,，也是恐時代的主食食品，也是當(dāng)今兩大活化石之一,。被稱為“植物元老”宋代詩人是這樣寫到的：“深灰殘火累相遭,，小苦微甜韻更高。未必雞頭如鴨腳,，不妨銀杏伴金桃,。”對此的評價可以說從古到今,，人們對銀杏的價值早有以肯定,。而銀杏確實對人類也作出了巨大的貢獻,。銀杏燉雞是一道集美味保健一體的滋補佳品。入口香糯,，風(fēng)味別致的佳肴,。對哮喘、痰嗽,，肺病等有良好的作用,。是四季常食老少皆宜的保健品。
功效：味微甘,、性溫,，有小毒?？墒諗糠螝?，定喘嗽等作用。
補虛增強免疫功能的＿＿藥膳雞盅
此盅以數(shù)道中藥材為一體的綜合性的保健食品,。主要是提高人體的免疫系統(tǒng)功能,，有增強抗病能力，有氣血雙補的作用,。對老年人在秋冬季食是最好的滋補佳品,。
功效和：味微甘，性溫,，無毒,。對手術(shù)后，產(chǎn)后,，體弱者有良好的保健作用,。
滋養(yǎng)潤燥的＿＿長壽花生盅
花生皆被人們稱為“長生果、長壽果”等名,，在嘉慶時就有詩人云：“堆盤如菽不知名，詠物林未蓍聲,。只有青藤詞一語,，茨菰香芋落花生?！眮砻枋龌ㄉ姆N植,。同時營養(yǎng)豐富的花生與之排骨共蒸食后可對肺虛久咳、腸燥便秘有好處,。其口感柔和,，香甜可口，無異味,，排骨中有花生的清香之感,。是人人皆宜的健康食品,，尤其對兒童、老人,、孕婦,、運動員和腦動者，都有益處,。
功效：性味甘,、溫、無毒,。功用潤肺,，和胃等作用。
健腦良品＿＿天麻乳鴿盅
乳鴿富含人體所需的多種維生素,，而且與天麻共同烹飪,，具有健腦，補腦的作用,。多食和常食對老年癡呆癥有好處,。產(chǎn)婦可多食。
功效：味甘性平,，入肝經(jīng),。神經(jīng)衰弱、眩暈失眠,、肢體麻木等,。
溫和補養(yǎng)的佳品＿＿山藥排骨盅
山藥是“生理堿性”的食物，能補充和調(diào)和米,、面,、肉、蛋等“生理酸性”的食物,，有助于人體血液酸堿平衡,。排骨與山藥共同烹飪，可補虛乏,，益氣力,，健脾胃，強腎陰的功能,。
功效：味甘性平,，溫。有益氣養(yǎng)陰,，補脾肺腎等作用,。
滋補脾胃的＿＿牛肉番茄盅
牛肉是最重要的畜肉之一，根根四季的不同選其牛肉的種類有所不同,，水牛肉冷,，黃牛肉溫,。而兩者具味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，牛肉燉西紅柿是譽滿海內(nèi)外的一道美食,。更是一道冬季滋養(yǎng)的保健滋補品。老少皆宜食之,。
功效：味甘,，性平，無毒,。有補脾胃,，益氣血，強筋骨等作用,。
清熱化痰滋肺的＿＿洋參香玉盅
蘇軾在《玉糝羹》詩中稱贊芋頭香甜比作龍涎香,。閩南等地還流傳著中秋佳節(jié)吃芋頭的習(xí)俗?？梢娙藗儗τ箢^之喜愛,。芋頭與西洋參進行配伍，具有補益脾胃等作用,。較為適合胃弱,、腸胃病、結(jié)核病人等食用,。
功效：味辛,、平。性滑軟,?？裳a益脾胃，滋肺等作用,。
滋陰補腎的補品＿＿玉竹牛鞭盅
牛鞭為熱性食物加以玉竹進行調(diào)平,，食之不會過熱而生火，是冬季補品中的上品,，特別是對于男士最為適用,。味鮮，肉質(zhì)有韌性,，食后有補腎壯陽、益氣血強筋骨等作用,。
注：患肝炎,、腎炎者亦應(yīng)慎用。
功效：味甘,，性平,，無毒,。
慢火熬制！?。,。。,。,。?/p>
4. 海洋中藥藥膳的特性
用料
蓮藕1節(jié)
胡蘿卜1根
玉米1個
干黃豆1把
若羌紅棗10個
蟲草花適量
姬松茸適量
山茶油少許
生姜適量
鹽適量
清水足量
澳門純素老火靚湯的做法步驟
步驟 1
干黃豆提前浸泡一夜后沖洗干凈
步驟 2
蓮藕洗去淤泥后去皮,，切成滾刀塊,，用清水浸泡沖洗去里面的淤泥。
步驟 3
胡蘿卜切成滾刀塊
步驟 4
玉米切成段在一切二
步驟 5
姬松茸和蟲草花沖洗干凈即可（無需浸泡
步驟 6
鍋燒熱后倒入少量的山茶油,，放生姜片略微煎一會,。
步驟 7
接著放切好的胡蘿卜炒一下（胡蘿卜經(jīng)過油炒后才能更好的釋放胡蘿卜素）
步驟 8
把其余的湯料全部放入鍋內(nèi)，然后加入足量的清水（中途不要再加水）
步驟 9
加蓋大火煮開,，在轉(zhuǎn)小火煮最少3個小時以上（中途不要開蓋）
步驟 10
小火燉至差不多3個小時以后,，開蓋加少許的鹽調(diào)味（只要很少的鹽哦）繼續(xù)小火煮20分鐘后關(guān)火，接下來就可以享用這美味的純素老火湯啦
5. 海洋中藥膳的注意事項
在網(wǎng)上找了一下,，摘錄如下：
A:把海底耶改小塊或者切成片再煮比較容易熟,，很嫩.
B:海底椰并非是生長于海底，它其實是生長于陸地上的,，原產(chǎn)非洲,是塞舌爾群島的特產(chǎn),。以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,。常在港臺地區(qū)作用藥膳,。海底椰樹生長速度極慢，種子發(fā)芽要歷時三年之久,，單從開花到種子成熟也要十三年,，難怪普通一棵海底椰樹也有百年的歷史了。也許由于幾十年,、過百年地吸取“日月精華”,，所以，海底椰的椰肉滋陰補腎,、潤肺養(yǎng)顏,、強壯身體機能的功效頗佳。
常見湯譜:
羅漢參海底椰燉豬肉湯
廣東人愛飲湯是出了名的,，正所謂“寧可食無饌,，不可飯無湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對主打，一碗清心潤肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時節(jié)飲用,。這款湯清香甘甜,，羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤搭配得恰到好處。久熬過后的燉湯,，余味綿綿,，令人回味無窮。
海底椰燉雪梨
海底椰素有潤喉功效,，配上清甜雪梨一塊吃,，止咳化痰當(dāng)然不用說，各位“煙民”們飲用,，最好不過啦,！
杏仁南瓜海底椰湯
這款湯水清香健康美味。
材料（四人分量）：南杏五十克,，百合五十克,，北杏十二粒，南瓜七百克,，海底椰兩百克,，瘦肉三百克，蜜棗四個,，陳皮一小片,，清水八杯，鹽適量,。
做法：1,、南瓜去皮、去核后洗凈,，切件,。2、洗凈百合,、海底椰,、蜜棗、南杏和北杏,，陳皮浸軟刮去瓤,。 3、瘦肉飛水后洗凈,。 4,、煲滾清水，放入全部材料,，煲滾后改慢火煲約兩小時,，下鹽調(diào)味即可
海底椰洋參響螺湯
材料:
海底椰-----100克
花旗參-----25克
南杏仁-----25克
北杏仁-----20克
無花果-----1個
響螺-----1只
瘦豬肉-----200克
做法：
1,、揀選大只的、新鮮的響螺一只,，去殼取肉，切去腸藏的污穢物質(zhì),，用清水洗干凈,，切成片狀；
2,、無花果切開邊,，用清水洗干凈；
3,、南杏仁,、北杏仁去衣，用清水洗干凈,；海底椰,、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈,；
4,、花旗參切片。
5,、將以上材料全部一齊放入已經(jīng)煲滾的水中,，候水再滾起，繼續(xù)用中火煲三小時左右,，以少許幼鹽調(diào)味,，即可佐膳飲用。
功效：
由于海底椰肉有滋陰補腎,、潤肺養(yǎng)顏,、強壯身體機能的作用；花旗參有益氣生津,、養(yǎng)陰清熱的作用,；
南杏仁、北杏仁有潤肺止咳,、潤腸通便的作用,；
無花果有養(yǎng)陰、潤腸的作用,；
響螺肉又有清熱養(yǎng)陰的作用,；
再加上瘦豬肉可以滋陰補肌、健體營養(yǎng),。所以,，煲成的湯水是具有清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴而又能夠強壯身體機能的作用,。
海底椰煲土雞
海底椰以清燥熱,、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎,、潤肺養(yǎng)顏、強壯身體機能的作用,。土雞肉營養(yǎng)豐富,，既補氣又補血。合而為湯,，營養(yǎng)全面,，是進補佳品。
材料：海底椰干片20克,、土雞半只約300克,、枸杞10克、姜2片,、蔥2棵
做法：1,、海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈,。土雞斬成小塊,，焯水，洗去血污,，瀝干水,。蔥切大段。
2,、所有材料放入瓦煲中,，注入清水、加幾滴紹酒,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,，取掉蔥，下鹽調(diào)味,，續(xù)煲半小時即可,。
3、如果是用紫砂鍋,，高火3小時或自動4小時,。
蘋果海底椰密棗湯
蘋果、海底椰和密棗都有滋潤養(yǎng)顏的功效,，而且海底椰還有止咳潤喉的作用,，所以這湯水適合一家大小飲用,。
材 料：紅蘋果兩個、海底椰干片20克,、密棗四至六粒,、瘦肉八兩(如素食者可不加肉)、南北杏少許
做法：1,、蘋果洗乾凈,、剖開四角 、 去皮去心,。
2、海底椰 ,、密棗,、準(zhǔn)山、南北杏洗乾凈,。
3,、瘦肉洗乾凈，飛水 ,。
4,、將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘后，改用慢火煲,，加鹽調(diào)味,，即可飲用。
6. 海洋中藥膳按功效分類
答案是八珍玉食是泛指,。八珍,，即古代宴席中八種具有代表性珍饈肴饌。
八珍有很多種說法,，但各說法并非成于同一時間,，歷代八珍各不相同?？梢哉f,，八珍是與時俱進的，后世所列八珍,，在更久遠的年代是不存在的,。
《西廂記》來自唐代小說《鶯鶯傳》，至北宋時,，有了《諸宮調(diào)》,。
北宋年間有一部書叫《埤雅》，舉八珍為食物原料,，為：
白馬肝（龍肝）,、雉雞髓（鳳隋）,、豹胎、鯉尾,、鸮炙,、猩唇、熊掌,、酥酪蟬,。
另外，八珍也指烹飪中常用的八種調(diào)味香料,，為：胡椒,、八角、沙姜,、花椒,、白豆蔻、陳皮,、香葉,、白芷。由于古代胡椒極為昂貴,，也有列法中沒有胡椒,，而以桂皮代替。
至于民間,，也常設(shè)“八珍席”,，有分葷素，各不相同,。
另外,，在更早的說法里，八珍是指菜肴成品,，是用八種烹飪方法制作的八種食品,；此外還有藥膳所指的八珍，概不贅述,。