1. 舟山海產(chǎn)品什么牌子比較好

1：紅膏熗蟹：在寧波舟山,、寧波等地沿海地區(qū),，有生食海鮮的習(xí)慣，紅膏熗蟹非常驚艷,！“紅膏嗆蟹咸咪咪,，大湯黃魚擺咸齏,。” 說的就是這道紅膏熗蟹,，具有色彩艷紅,、鮮咸滑嫩的特色。紅膏熗蟹是舟山人的年夜飯必備菜肴,，其以梭子蟹,、黃酒作為主要食材，第一步是選擇品質(zhì)好的雌蟹,，第二步是配制鹽水,，第三步是腌制，熗蟹的肉質(zhì)特別爽滑有點(diǎn)像果凍但比果凍更細(xì)滑,，入口即化的感覺,，味道鮮甜爽口，吃過絕對(duì)記憶猶新,。

2.雪菜大黃魚

舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一,，“舟山大黃魚”是國內(nèi)最有名的海水魚類，雪菜大黃魚是舟山的地方當(dāng)家名菜,，名聲遠(yuǎn)播海內(nèi)外,。雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚,、咸菜大黃魚,，是一道富有舟山地方特色的傳統(tǒng)名菜。雪菜大黃魚選用大黃魚為主料，佐以雪菜,、冬筍,、姜等輔料烹制而成。成品具有魚肉嫩,，菜香的特色,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富,，鮮食可紅燒,、清燉、生炒,、鹽漬等,，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。

3.三抱鰳魚

三抱鰳魚又稱三鮑鰳魚,，是浙江省舟山市的名菜之一,，正宗的三抱鰳魚耗時(shí)又講究。新鮮的鰳魚捕撈回來后,，不用剖肚去鱗,，清水后略晾干即可。準(zhǔn)備一個(gè)大缸,，將粗鹽細(xì)細(xì)抹勻每一條鰳魚,，然后按照一層鹽一層魚的比例放入大缸,，壓上石頭腌制十五天,。這就叫做“頭抱”。然后還要再重復(fù)兩次,，步驟大致相同又有細(xì)微差別,，“二抱”要加入黃酒等，到“三抱”時(shí)就是鞏固鰳魚的色,、香,、形效果?！叭А睍r(shí)間不等,，長短全靠經(jīng)驗(yàn)，等色澤金黃,、口味醇美,、干燥挺硬、久存不腐的三抱鰳魚成型，足足需要三個(gè)月,。

4.黃魚鲞烤肉

黃魚鲞烤肉是舟山人用來招待客人最有特色的菜,。“鲞”是指剖開晾干的魚,，適合做魚鲞的魚有很多,，其中深受舟山人們喜愛的就要數(shù)黃魚了，黃魚鲞外形潔白,、形圓,、口味鮮、咸淡適口,，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪,。黃魚鲞烤肉的主要原料為豬肉，一條大黃魚鲞,，做法是五花肉和黃魚鲞切塊,、焯水，五花肉油鍋煎黃,，放入黃魚鲞翻炒,，加入蔥姜蒜、料酒,、白糖等,，然后加入清水大火燒開小火燜40分鐘，做好的黃魚鲞烤肉酥爛,，入口即化,，味道鮮香，咸甜口味,，魚肉多汁軟嫩,。

5.蔥油梭子蟹

舟山人的餐桌怎可少了蔥油梭子蟹，梭子蟹是好吃且營養(yǎng)豐富的海鮮,，浙江舟山靠海,，舟山的三疣梭子蟹產(chǎn)量豐富，舟山人也有吃梭子蟹的習(xí)慣,。梭子蟹以蒸食為主,，用最古老的方法保留了螃蟹了原汁原味，要是蒸完再淋上一勺蔥油就更加絕了,，肥美的蟹后腿肉絲絲分明,，裹著蟹黃沾點(diǎn)醬油，入口滿嘴鮮嫩香甜,。蔥油梭子蟹的做法是先將梭子蟹洗凈去腮,，切成四塊,，裝盤。放生抽,、少量鹽,、黃酒、姜絲入鍋大火蒸10分鐘,。將小蔥均勻?yàn)⒃谡艉玫男飞?，灑上一些尖椒粉。油燒開,，用勺子均勻地潑在小蔥上,，慢慢潑以達(dá)到均勻。

6.白泉白斬鵝

白斬鵝是舟山人餐桌上必不可少的一道菜,，也是浙江舟山十大名菜之一,。白泉鵝是將切成白色的鵝肉、鵝肝等連接起來,，蘸著醬汁吃的,，肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)膩，味道鮮美,，味道很長,，嘴唇上留有香味，余味無窮,，獨(dú)特的調(diào)味汁和鵝肉的味道混合在一起,，停不下來。舟山鵝的品種是“浙東白鵝”,，分布于紹興,、寧波、舟山等地,，而舟山定海白泉的浙東白鵝更是珍品,，因此定海素有“浙東白鵝之鄉(xiāng)”的美稱。

7.酒淘黃魚

酒淘黃魚是最有名的舟山傳統(tǒng)美食之一,，其口感滑爽綿軟,、微微帶甜、余香久久,、營養(yǎng)豐富，濃郁芬芳,。酒糟黃魚是以新鮮的大黃魚,、料酒、黃酒,、生姜,、冰糖,、黑棗、枸杞子等為原料制成,，是一道大補(bǔ)的膳食,。據(jù)傳，明末的魯王朱以海在定海建立小朝廷時(shí),，御膳房的一個(gè)舟山本地廚師,，因?yàn)楹镁疲跓泣S魚時(shí),，錯(cuò)把黃酒當(dāng)咸齏鹵,，燒成了一鍋黃酒黃魚湯，嚇得御膳房總管不輕,。誰知,，魯王吃了后，不但沒發(fā)怒,，反而覺得渾身有使不完的力氣,，獎(jiǎng)賞御膳房總管。后來,，這道菜一直在民間流傳,，幾百來成為舟山老百姓強(qiáng)身壯體、少年成長發(fā)育的滋補(bǔ)品,。

8.椒鹽龍頭魚

龍頭魚在閩東一帶叫“水電”,，通身不生一根硬骨，只有一條主骨,，并且十分柔軟,，魚骨細(xì)軟如胡須，只有一堆胖墩墩的肉,。龍頭魚是浙江沿海主要的漁獲物,，龍頭魚的做法十分多樣，椒鹽龍頭應(yīng)該是南方人最喜歡處理龍頭魚的方式,。在浙江寧波和舟山的任何一家小餐館,，只要餐館標(biāo)著寧波菜，幾乎家家的菜單都會(huì)有椒鹽龍頭魚這一道菜,。椒鹽龍頭魚的做法很簡單,，舟山人做這道菜可以稱得上簡單粗暴，去掉魚頭和內(nèi)臟,，加上鹽和佐料腌制一會(huì),，再裹上面粉下油鍋炸即可。注意不要切斷,，直接整條炸,，當(dāng)?shù)毓苓@種做法叫“面拖魚”,。

9.手撕烏賊鲞

舟山漁村一直流傳著這樣一句話：“男拖烏賊女剖鲞?！?每逢烏賊汛季節(jié),，男的駛著漁船清早到晚上去拖烏賊，傍晚,，婦女們手拿鲞刀,，提著小竹椅或小木凳、木桶,、玻璃風(fēng)燈等工具,，來到岸邊，等待墨魚船返航,、卸下墨魚,，就投入緊張的加工之中，有時(shí)全家上陣,，挑燈剖鲞,，直至深夜。手撕烏賊鲞是將其隨便一蒸,，蒸熟的烏賊鲞略帶紅色,，隨手撕下一條，便迫不及待地送入嘴里嚼動(dòng),。烏賊鲞耐嚼,，越嚼越鮮，越嚼越香,，鮮中帶隱約的甜,，甜中還有一絲咸，味道誘人鮮香,。

10：涼拌海蜇：涼拌海蜇是一道夏日涼菜,，也是舟山的特色傳統(tǒng)菜肴，涼拌海蜇制作簡單,，所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用,，海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下,，撈出過冰水備用,，胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,，香菜洗凈切末,，把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁,，拌勻即可,。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌,，清涼爽口,，是常用的佐酒佳肴。

2. 舟山的海產(chǎn)品

要說寧波舟山的海鮮,，走進(jìn)舟山的菜場那海鮮真是琳瑯滿目,，讓你大看眼界，一個(gè)個(gè)活龍活現(xiàn)的梭子蟹,，買回家清蒸或蔥油這味道可鮮美了,，還有舟山的黃魚那味道沒的說了，寧波人用咸菜煮黃魚味道絕對(duì)的好,，還有舟山各種各樣的貝殼類海鮮味道頂呱呱,，吃海鮮去舟山那里可以讓你大飽口福。

3. 舟山哪種海鮮最出名

舟山海鮮好,。呂四處在長江口的北面,，海底多沙地，島嶼基本沒有,。舟山處在長江口和杭州灣口的南面,，雖有部分沙地，但大多是泥地,，浮游生物豐富,，海鮮的食物鏈比呂四豐富多樣，同時(shí)島嶼,、島礁眾多,，潮流多變，海鮮的運(yùn)動(dòng)量大于呂四,，可以說營養(yǎng)豐富,、運(yùn)動(dòng)量大的海鮮肯定好吃。

4. 舟山盛產(chǎn)什么海鮮

浙江舟山（舟山帶魚）舟山,，位于浙江省的東北部,、長江口的南側(cè)、杭州灣外緣的東海海域,。舟山漁場是中國最大的漁場,，也是世界四大漁場之一，自古以來就因魚類資源較豐富而出名,。產(chǎn)自舟山漁場的舟山帶魚,，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是舟山漁場的四大經(jīng)濟(jì)魚類之一,。舟山海域?qū)儆谖覈难睾５望}海域,，海中餌料豐富,，且太陽光可以直射到海底，給帶魚的生長提供了非常好的環(huán)境,。舟山帶魚屬于冷水帶魚,，個(gè)頭要比普通的帶魚小一些，眼睛部分是黑色的,，脊背無石骨,，味道鮮而不腥，非常適合清蒸食用,。

渤海灣區(qū)域（渤海灣帶魚）渤海灣,，位于渤海的西部，也是渤海三大海灣之一,，北起河北省樂亭縣大清河口,，南到山東省黃河口。像遼寧的大連,、營口,、盤錦等地，

5. 舟山海產(chǎn)品什么牌子比較好賣

舟山特產(chǎn)有普陀佛茶,、普陀水仙,、活海貝、石花菜,、南海紫菜,、金鉤蝦米、舟山白鲞,、螟脯鲞,、三礬海蟄、海帶,、海蜒,、貽貝等。 舟山-土特產(chǎn) ·舟山海鮮 ·皋泄香柚 ·普陀有機(jī)佛茶 ·普陀水仙 ·泉井牌楊梅燒酒 ·螞蟻蝦皮 ·浙貝 ·新塘葡萄 ·皋泄晚稻楊梅 ·勾山梨 ·"黃龍牌“魚粉 ·水貂皮 ·浙東白鵝 ·鵪鶉 ·金塘李 ·阿達(dá)哥芳香鵝