1. 山東海陽喜餅怎么做

乳山名吃　　白沙灘糕餃　　　　在乳山西南部的白沙灘一帶,，民間諸多小吃,，久負(fù)盛名,。其中有一種面食糕餃,，風(fēng)味獨(dú)特。提起餃子,，人們往往都會先想到素餡,、肉餡、三鮮餡等各種各樣的水餃,，卻很少有人知道用糕作餡的糕餃,。其實(shí),，糕餃與水餃本為同宗，內(nèi)涵一樣,。糕餃?zhǔn)枪糯咨碁┮粠耖g創(chuàng)制的一種面食,，其做法世代相傳。至今,，不管是逢年過節(jié)還是男婚女嫁,，家家戶戶仍有包糕餃的習(xí)俗?！　「怙湹闹谱黝H為講究、費(fèi)工,。糕餃的皮為橢圓形,，用純面粉發(fā)酵搟制而成。糕餃的餡是黍子,、高粱,、粘玉米、糯米,、小米等面粉,，摻以綠豆、豇豆面,，按一定比例配好,，再加上白糖和紅糖，用水和煮熟去皮的地瓜攪拌而成,。糕餃?zhǔn)钦糁贫皇撬?，個頭比水餃略大，比較難熟,，蒸制需要較長時間,。因糕餃餡內(nèi)有糖，剛出鍋時熱度很高,，要涼一涼才能吃,，一些性急的小孩子不懂吃法，經(jīng)常鬧出燙嘴的笑話,。糕餃涼熱合適時食用香甜可口,，令人回味無窮?！　★溩釉从诠糯慕亲?。早在三國時期，《廣雅》一書就提到這種食品,。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”和南宋時的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的,，距今已有1400多年的歷史了,。清朝有關(guān)史料記載：“元旦子時，盛饌同離,，如食扁食,，名角子，取其更歲交子之義,?！庇终f：“每年初一，無論貧富貴賤,，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然,，無不同也,。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中,，以卜順利,，家人食得者，則終歲大吉,?！边@說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利,，以示辭舊迎新,。《清稗類鈔》中說：“中有餡,，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,，以水煮之而有湯叫做水餃?！鼻О倌陙?，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛,，相沿成習(xí),，流傳至今。 育黎刀切面 　　刀切面是一種既常見又普通的飯食,，可以說家家會做,，人人常吃，但乳山市育黎鎮(zhèn)制作的刀切面卻獨(dú)具風(fēng)味,，在境內(nèi)外頗有名氣,。　　育黎鎮(zhèn)位于乳山西北部,，距市區(qū)約18公里,，是境內(nèi)較大的集鎮(zhèn)之一,。這里制作的刀切面配料講究，做工精細(xì),，非普通刀切面可比,。育黎刀切面之所以優(yōu)于普通刀切面，有不少獨(dú)到之處,。其一,，講究刀法，做工精細(xì),，刀切的面條細(xì)而均勻,，可與現(xiàn)時的機(jī)切面相媲美。其二,，講究配料,，普通刀切面調(diào)面只兌水、堿,，外無它料,，而育黎刀切面在調(diào)面時,，除了兌水,、堿外，還要加摻加食鹽,、雞蛋等其它配料,，并且配料比例因季節(jié)而異，做出的面條淡黃滑嫩,，韌而不斷,。其三，煮時講究火候,，火候適中煮成的面條“清而不爛”,。面條出水后澆上不同材質(zhì)、味道鮮美的鹵湯,，吃起來別具風(fēng)味,。　　舊時,，因同行相爭互相保密,，育黎刀切面只有本鎮(zhèn)幾家飯館會做。如今這獨(dú)特的面藝秘訣已公開,，育黎刀切面的調(diào)面配料比例及制作方法已流傳于社會,。每當(dāng)古歷逢五、十育黎集,，大街兩旁出售育黎刀切面者最多,?！　O家風(fēng)味飯　　　　　乳山依山傍海，海岸線較長,，有著獨(dú)特的漁家文化和地域風(fēng)情,，千百年來，廣大沿海漁民就地取材,、靠海吃海,，摸索出了不少有著濃厚地域特色的海鮮烹飪和貯藏方法，形成了魚鍋粑粑,、清煮魚,、魚鹵地瓜湯等一些很有特色的漁家風(fēng)味飯?！　◆~鍋粑粑,。漁家風(fēng)味飯中最為常見的當(dāng)屬魚鍋粑粑了。顧名思義,，就是鮮魚和粑粑（玉米面餅子）“一鍋出”的一道飯菜,，古時都是用大鍋，隨著時代的變遷,，現(xiàn)在多是用一口38～40厘米的圓形生鐵小鍋,，在鍋的中央燉著油津津的應(yīng)時鮮魚，周圍鍋邊上貼著玉米粑粑（餅子）,，魚鮮味美,，粑粑香甜，風(fēng)味獨(dú)特,。做魚鍋粑粑,，用什么魚并不重要，只要是新鮮的,，鲅魚,、刀魚、小雜魚都可,。當(dāng)然,，新鮮的小黃花魚那是最好的了。魚可以隨便,，但是鍋一定要用生鐵的,，用別的鍋就失去了它的特色。此外,，最關(guān)鍵的就是粑粑的“內(nèi)容”和貼法了,。粑粑中一定要多摻豆面，沒有豆面或者豆面數(shù)量不夠,，粑粑既“渣?！?，又不好吃。往鍋上貼粑粑時,，要緊挨著燉魚的水面,，粑粑貼到鍋上后會下滑一點(diǎn)，這樣漁鍋沸騰時,，濺起的魚湯星星點(diǎn)點(diǎn)落在粑粑上,。粑粑烀熟后，一面兒濺上了鮮美的魚湯,，一面兒烙上了焦黃酥脆的“咯兒”,，吃起來別具風(fēng)味?！　∏逯篝~,。做清煮魚，除使用鹽外（無鹽時直接使用海水代替）,，不用油,、醬、蔥,、姜,、蒜等任何調(diào)味品，只用清水熬煮,。做出來的魚,，原汁原味,，鮮美無比,。此種做法是有先決條件的，一是下鍋的魚必須新鮮,，鮮度是保持原味的基礎(chǔ),。二是急火煮沸后改用慢火熬燉，這樣魚腥味會隨水蒸氣慢慢揮發(fā)掉,，所以海邊人有“千燉豆腐萬燉魚”之說,。　　魚鹵地瓜湯,。從前乳山小麥種植面積小,，而地瓜則是被廣為栽種，鮮地瓜,、地瓜干,、地瓜面是人們的主食。即使這樣,，漁家人的地瓜面也顯得金貴,，主婦們更是“一面多吃”,，吃出了許多花樣。其中的魚鹵地瓜湯最為講究：先燉上半鍋鮮魚,，然后在鍋里架上墊簾,，用專用的“菜沖”（插板）將和好的地瓜面揉成團(tuán)打出地瓜面條。待蒸熟出鍋時,，地瓜面條入水泡軟,，同時將面條一一梳開。用魚湯和碎魚肉做鹵澆成地瓜湯,，吃起來鮮中帶甜,，回味無窮。這頓飯,，一定要煮魚與蒸面同鍋同時進(jìn)行,，否則口味將大打折扣。因?yàn)樵谕佒?，地瓜面的成分能祛除魚腥味,、增加魚的鮮美；魚的成分則能祛除地瓜面的土氣,、中和地瓜面的甜膩,。　　魚干包子,。用干魚切成小塊,，和著主菜蘿卜絲或者白菜末，再根據(jù)個人喜好,，添加泡軟的粉條,、豆芽及豆腐塊等。魚干以墨魚,、章魚,、魷魚、鰻魚,、安康魚為上品,，鲅魚、帶魚等次之,。包成圓形的叫“菜包子”,，包成半月形的叫“菜角子”?！　◆~米蛋湯,。把鮮魚放在鍋簾上蒸熟，剔除魚刺，將魚肉掰成小塊,，放到簾子上晾干后即成魚米,，便于長時間存放。下鍋前用水將魚米泡軟,，魚米及泡魚米的水同時下鍋?zhàn)鰷?，出鍋前加鹽及少量雞蛋清即可。特點(diǎn)是清而不淡,、鮮味悠綿,。當(dāng)然，魚米不僅能做湯,，做別的菜也行,。制作魚米的魚以黃花魚、白米魚,、鰩魚,、馬面魚為上品，其它魚類次之,?！　〗汪~醬，也稱“糙魚醬”,。把魚頭或者全魚放入壇子內(nèi),，按魚和鹽重量4∶1的比例加鹽，再將壇子口用黃泥封住,，待發(fā)酵三四個月以后開壇食用,。一般是清蒸就飯，像豆腐乳一樣,，聞起來有點(diǎn)臭,，吃起來卻鮮美可口。做糙魚醬的魚以鲅魚,、鯧魚,、帶魚為上品,。這種糙魚醬,，口感鮮香，津津有味,，百吃不厭,。　　瓊脂凍,。乳山沿海盛產(chǎn)石花菜,，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。制作方法是先將石花菜摘去石屑、雜質(zhì),，洗凈后,，入鍋加水熬煮，加水比例為1：15,，先旺火燒開,，再用文火熬煮，熬煮時最好加上一點(diǎn)明礬,，熬成的凍雪白透明,。熬煮好后，再將里面的石花菜渣用紗網(wǎng)濾出,，剩下膠狀漿水放在盆中凝固8小時以上即變成硬韌的瓊脂凍了,。食時，將瓊脂凍切成較薄的小塊,，加上味精,、香油、鹽,、蒜泥,、醋等調(diào)料，就是一盤清涼爽口,、味道鮮美的菜肴,。瓊脂含糖量低，無脂肪,，食之清爽可口,，尤其對高血壓病患者，經(jīng)常食用可以起到降壓提神,、增進(jìn)食欲之功能,。　　乳山喜餅　　乳山喜餅,，是獨(dú)有風(fēng)味的面食,，名聞山東?！疤履?，送新娘，俯首弄眉理紅妝,。揭開喜盒相大禮,，首飾果餅一籮筐?！边@首民謠,，反映的是傳統(tǒng)婚慶的場景,。隨著時代的變遷，舊時婚俗多已消失,，但結(jié)婚時制作并分發(fā)“果餅”的習(xí)俗卻沿襲至今,。果餅，在乳山又叫喜餅,?！　∪樯较诧灒室?guī)則的圓形,，直徑14～16厘米,，厚度4厘米左右，用小麥粉,、雞蛋,、花生油和白糖精制而成，不加一滴水,，不加任何添加劑,，以口感酥軟、香甜,，外觀大方,、體面，且經(jīng)濟(jì),、營養(yǎng),，保存時間長而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)考證,，在乳山周邊地區(qū),，同為結(jié)婚時分發(fā)給親朋好友的“喜餅”，西面的海陽是用面粉做成炸果,，狀如鳳凰,、金魚等，雖栩栩如生,，但冷卻后易變得干硬,；北面的牟平則是把面粉做成很小的“抓果”，此類面食自是不能當(dāng)飯吃,，只可作零食,；東面的文登、榮成等地,，也有“喜餅”,，但文登喜餅要比乳山喜餅小很多，榮成“喜餅”的個頭更是小得像桃酥,，并且很油膩，不松軟。全國其他地方,，也沒有與乳山喜餅類似的,。　　乳山喜餅好吃,，其做法也很講究,。常做喜餅的人都會有經(jīng)驗(yàn)：十斤面粉，二斤半白糖,，一斤六兩純正花生油,，四斤雞蛋，可烙制40余個喜餅,。乳山喜餅的制作過程大致如下：　　首先把適量酵母泡在少許溫水中,，化開，成糊狀,。水的溫度,，以感覺不燙舌尖為宜。然后把雞蛋打到盆里,，與花生油,、白糖按照一定比例混合在一起。當(dāng)然,，雞蛋多一點(diǎn)更好,。但油和糖多了卻不好，會使做出的餅不酥軟,?；旌显谝黄鸬牟牧嫌每曜佑昧Σ粩鄶噭又辆鶆颍缓蠹尤肴芎玫慕湍杆蜕倭棵娣?，打成“面酵”,，等待發(fā)酵,。這個過程一定不能加水。當(dāng)面酵表面“冒泡”時，表明面酵已“開”,，此時把面粉添加進(jìn)去，并揉揣成均勻的一大塊面團(tuán),，再次發(fā)酵,。此次發(fā)酵時間不長，面團(tuán)外觀上脹大,、面里充滿氣泡就算發(fā)酵成功了,。　　其次把發(fā)酵好的面團(tuán)稍加揉揣,，分成許多等重的小塊,，再揉,，直至表面平整，有筋道,，然后用特制的小搟杖搟成餅,，要留有一定厚度。搟好的餅還需最后一次發(fā)酵,。觀察餅的表面開始變薄就可以了,，有人形容此時餅的表面像小孩的臉皮一樣細(xì)膩，薄如蟬翼,。烙餅要用平底鍋,，鍋表面要涂上花生油，以文火為宜,，烙時要輕拿輕放,，以免手指戳碎了餅面，并要勤翻動,，避免烙糊,。當(dāng)餅的側(cè)面開始發(fā)黃時，可用手指肚輕輕按壓一下再立即松開,，若壓下去的地方接著彈回來,，那么，金黃悅目,、香甜可口的喜餅就算烙制成功了,。　　乳山的風(fēng)俗習(xí)慣里,，喜餅最早是用于婚嫁喜事中,，而且多為女方家準(zhǔn)備，因此也常被稱作“媳婦餅”?，F(xiàn)在,，男、女雙方都會制作幾百甚至上千個喜餅,，在辦喜事期間分給親朋好友,、鄰居街坊品嘗。還有一種大的喜餅,，直徑常在30厘米以上,，叫做“囤底”，一般是被切成扇形小塊,，分給前來參加婚禮的至親好友,。“囤”是盛放糧食的器具,，用它來命名喜餅,，一是表明其大,，二是代表圓滿，三是寓意家有“余糧”,，人有“余?！?，日子過得好,。正因有如此意義，所以主人在制作“囤底”時就更費(fèi)盡了心思,，材料用得更多,、更好；參加婚禮的人,，也都盼著能分得一塊“囤底”,。一次婚禮，一般要制作8個大“囤底”,?！　‰S著時代的變化，喜餅的用途越來越廣,。逢年過節(jié),，過生日，生小孩,，走親戚,，甚至是子女升學(xué)、到外地上班,，都往往會烙喜餅,，分發(fā)給親友，并留一些自家享用,。20世紀(jì)80年代之后,，乳山喜餅的制作逐漸走向商品化、市場化,，并涌現(xiàn)出孔氏喜餅等著名品牌?，F(xiàn)在，城里人辦喜事,，多是到商家訂做喜餅,，既省時省力，又能保證質(zhì)量,。即使不辦喜事,，不少乳山人也喜歡購買喜餅作日常食品。另外,，現(xiàn)在威海,、煙臺,、東營、濟(jì)南等地,，都有制作銷售“乳山喜餅”的,，雖然其口味稱不上完全正宗，但也顧客盈門,，購者絡(luò)繹不絕,。　　乳山千層餅　　　　　乳山千層餅,，又叫乳山小油餅,，是本地常見的一種家庭面食。其特點(diǎn)是層多且薄,，柔而不韌,，香中帶鮮，油而不膩,，松軟可口,。　　乳山千層餅的制作并不復(fù)雜,，先將白面加水調(diào)揉好,，搟成薄頁，再把事先準(zhǔn)備好的食油,、香油,、蔥末、雞蛋,、鹽末,、味精等配料按比例調(diào)好抹于面頁上，然后將面頁卷起盤成圓形再搟,，如此重復(fù)若干次數(shù),，但次數(shù)要適宜，這樣做出的千層餅才具有“千層”的特色,。另外,，千層餅下鍋烙時火不可太猛，太猛則會“焦而不脆”,，太弱則“硬而不柔”,，失去千層餅松脆柔軟的特色?！　●T家羊肉鍋　　馮家鎮(zhèn)位于乳山市,、牟平區(qū)交界地帶的一個大集鎮(zhèn)，是著名作家馮德英的故鄉(xiāng)。這里有聞名遐邇的小湯溫泉和玉虛觀舊址,，人文歷史悠久,，旅游資源豐富，各種小吃尤其是那風(fēng)味獨(dú)特的羊肉湯,，如乳白,，似奶稠，飄著蔥末,、芫荽,，浮著油花，散發(fā)著特有清香和騰騰熱氣,，看一眼便讓人口角生津,?！　●T家羊肉湯的制作其實(shí)并不復(fù)雜,，關(guān)鍵是選好羊、燉好老湯,、掌握好配料,。馮家羊湯講究用本地羊作原料。馮家鎮(zhèn)多丘陵,，飼草茂密,，這里本地的山羊吃得是綠山草，喝的是山泉水,，肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富。其老湯是用羊頭骨,、架子骨熬制,，時間要長，用當(dāng)?shù)厝说脑捳f要熬出骨水（骨髓）來,，看起來白白的,、濃濃的。配料主要有白芷,、肉桂,、草果、陳皮,、杏仁,、香菜、蔥花,、胡椒,、味精及香醋、食鹽等,。另外,，據(jù)多年做羊肉湯的老師傅介紹,，燴鍋時投放羊肉、羊雜碎和調(diào)料的順序以及各種調(diào)料的比例也都有講究,，不能亂來,，一個環(huán)節(jié)出錯，湯的味道馬上就變了,，就失去了馮家羊肉鍋的特色,。　　馮家羊肉湯品種繁多,，各具特色,。天花（羊腦）湯有健腦明目之功效，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用,?？跅l湯有壯身補(bǔ)血之能，最宜病愈大補(bǔ)者常食,。肚絲湯肥中帶瘦,，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬蜂窩湯,、羊雜湯等,，性甘溫而不躁，香而不膩,，酸中帶辣,，別具風(fēng)味，深受人們青睞,。雖然各地都能品嘗到羊肉湯,，但周邊幾十公里以內(nèi)的人們驅(qū)車前往馮家來喝羊肉湯的人不計其數(shù)，冬天更是絡(luò)繹不絕,。一些出差經(jīng)過馮家的外地客人或游客,，也都慕名駐足，品嘗正宗的馮家羊肉湯,。如果逢集,，許多做羊肉湯生意的干脆在集市上搭棚制作，棚子入口處,，老湯在鍋里細(xì)火慢燉,，棚子里面矮桌矮凳，圍滿了吃羊肉湯的趕集人,。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，是一道獨(dú)特、誘人的風(fēng)景。

2. 海陽市龍鳳喜餅

熱量大約:304大卡(100克),，食材用料：普通面粉300克,，雞蛋3個，花生油60克,，酵母4克,，糖40克;

制作過程：

1、先將所有食材全部都混合放入容器中,，將上述混合的食材全部揉成一個光滑的面團(tuán),，揉好的面團(tuán)蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵。

2,、將其面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵,，也就是發(fā)酵至約為原來面團(tuán)兩倍大左右即可，拉開后,，內(nèi)部有均勻蜂窩狀,，或者用手指戳個洞，其洞口是不回縮且不塌陷的狀態(tài)即可,。

3,、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出先在案板上將發(fā)酵時所產(chǎn)生的氣體揉出去，然后將其等分為6份,。取其分好的小劑子，將其盡量揉上勁,，揉得越均勻,，成品口感越好，揉好的小面團(tuán)將其滾圓,，

4,、將上述揉圓的小面團(tuán)，用搟面杖將其搟成一個小圓餅狀態(tài),。

5,、其它幾個等分好的面劑子也如上所操作，依次做好,，蓋好保鮮膜開始將其進(jìn)行發(fā)酵,、將其發(fā)酵至明顯變大，變胖,，拿起一個非常輕盈的感覺,，在其表面刷上一層薄薄的食用油，

6,、將電餅鐺進(jìn)行預(yù)熱,，其底盤不需要進(jìn)行刷油，直接將其預(yù)熱即可，預(yù)熱好的電餅鐺,，將其上述發(fā)酵好的餅胚依次放入電餅鐺中,，烙制金黃色即可。

3. 山東海陽喜餅怎么做才好吃

喜餅的做法用料

高筋面粉350克

雞蛋2個

輔料

酵母粉5克

調(diào)料

花生油40克

白糖75克

牛奶70克

乳山喜餅的做法

1.將高筋面粉,、雞蛋,、花生油、白糖,、酵母粉,、牛奶按先液體再粉類的順序放進(jìn)面包機(jī)桶里

2.選擇1標(biāo)準(zhǔn)面包的程序，選擇重量為750克,，然后讓面包機(jī)自動揉面25分鐘,，揉面程序就完成了，面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài)

3.這時不用再管,，讓機(jī)器再繼續(xù)發(fā)酵程序,，發(fā)酵1小時50分鐘，面團(tuán)發(fā)至2.5倍左右大小,，發(fā)酵完成

4.將揉好的面團(tuán)取出,，分成50克一份，分為12份,，揉圓周,，壓扁，放一邊再發(fā)酵15分鐘

5.面包機(jī)選擇12烘培程序,，燒色選擇中色,，先讓機(jī)預(yù)熱3分鐘，再將4個喜餅放過面包機(jī),，一面烘培8分鐘,，再翻面烘培8分鐘，拿起來旁邊打豎再烤一下,，至旁邊稍上色即可

6.如此反復(fù),，到所有喜餅燒完為止

烹飪技巧

1、由于面團(tuán)本身加了油進(jìn)去,，揉好后的面團(tuán)很好操作,，一點(diǎn)都不粘手，烤的時候也不用再放一滴油來烤,；

2,、由于烤的時間有點(diǎn)長，一份四個大約要20分鐘左右才能好,，所以要是天氣熱,，要將沒有烤的喜餅坯放進(jìn)冰箱保存,，以免中途發(fā)酵太過，但如里是大冬天,，就不用擔(dān)心,，因?yàn)槭覝氐停l(fā)酵不在高一點(diǎn)的溫度下完成,，是很慢很慢的,；

3、用手翻面和烤邊邊的時候要小心操作,，面包桶是很熱的,，小心不要燙到自己的手；

4,、喜餅烤好后用手輕壓餅身,，很快就能加彈起來，就表示餅熟了,；

5,、這種喜餅也可以用平底鍋和烤箱來完成，平底鍋標(biāo)準(zhǔn)是：小小火慢慢煎至兩面金黃,，烤箱標(biāo)準(zhǔn)是：烤箱預(yù)熱170度,，將發(fā)酵好的喜餅放入烤箱中層，上下火烘烤5分鐘后,，在喜餅上壓上烤盤等重物繼續(xù)烘烤20分鐘即可,。自我感覺平底鍋的最難操作，一不小心,，就容易煎過變黑了哦

4. 海陽喜餅?zāi)募液贸?/h2>

1264大卡/100克,。

喜餅，又稱火燒,，是海陽的地方特產(chǎn)，具有獨(dú)特的風(fēng)味,。在海陽的婚嫁風(fēng)俗里,，青年男女結(jié)婚時，雙方分發(fā)給親戚朋友的禮物中,，喜餅是必不可少的一種食品,，代表著喜慶、團(tuán)圓之意,。

喜餅一般被做成直徑約12厘米～14厘米,、厚度3厘米～4厘米左右的圓形，用小麥粉,、雞蛋,、花生油和白糖加工而成,，一般不加水，因?yàn)槭亲约菏秤没蚪Y(jié)婚喜事用,，所以一般不加像色素,、糖精、劣質(zhì)油等不健康的成分,，所以,，作坊里做出來的喜餅口感酥軟、香甜,，外表看起來光滑,、金黃，而且加工出來的喜餅不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、營養(yǎng)價值高,，更重要的是食用放心，因此也是海陽市民走親訪友攜帶的送禮佳品,。

5. 海陽喜餅批發(fā)價格表

興山路早市

全國首批農(nóng)貿(mào)市場服務(wù)認(rèn)證授牌儀式在青島李滄區(qū)舉行,，睿星農(nóng)貿(mào)市場、興山路農(nóng)貿(mào)市場獲評“六星級”農(nóng)貿(mào)市場,。其實(shí)興山路農(nóng)貿(mào)市場不僅獲得了“六星級“農(nóng)貿(mào)市場的頭銜,，隸屬興山路農(nóng)貿(mào)市場的興山路早市也擁有著“網(wǎng)紅早市”的身份。

今年初,，興山路早市在網(wǎng)絡(luò)上悄然“走紅”,，有非常多的居民跨區(qū)來此地“趕早市”，同時一些外地游客到青島也會前來“打卡”,，此地成為了青島的“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”,。在各大社交平臺中，搜索關(guān)鍵字“青島早市”,，與興山路早市相關(guān)的內(nèi)容最常出現(xiàn)在屏幕上,，霸占著搜索頁面的前幾屏，內(nèi)容多為網(wǎng)友做的“攻略”與“打卡分享”,。

興山路早市的早餐除了有常見的油條,、餡餅、餛飩,，還有各地的美食,，如青島的甜沫、河南的胡辣湯,、廣東的腸粉,、海陽的喜餅、西安的肉夾饃等,。