1. 速凍海洋大蝦

1、室內(nèi)溫度下將冷藏的蝦解凍,。

能夠 加溫開(kāi)水,，加快解除凍結(jié)。加溫水解除凍結(jié)得話會(huì)令蝦變松并影響鮮香,。

2,、準(zhǔn)備好一只木簽來(lái)挑蝦線。用木簽從蝦身的最后第一節(jié)與最后第二節(jié)正中間越過(guò),。

3,、一手拿蝦，一手拿木簽輕輕地向外挑蝦線便會(huì)挑出來(lái),，挑的結(jié)果一般是挨近蝦腦一邊的蝦線會(huì)先挑出去,。

4,、用力拽蝦線，蝦線挨近尾端的一端便會(huì)所有拉出去,。

5,、頂端中間有根超尖銳的刺，一定要給剪去,，不然當(dāng)心扎傷手或嘴喲,。

6、那樣蝦線就極致地取下了,。1,、室內(nèi)溫度下將冷藏的蝦解凍。

能夠 加溫開(kāi)水,，加快解除凍結(jié),。加溫水解除凍結(jié)得話會(huì)令蝦變松并影響鮮香。

2,、準(zhǔn)備好一只木簽來(lái)挑蝦線,。用木簽從蝦身的最后第一節(jié)與最后第二節(jié)正中間越過(guò)。

3,、一手拿蝦,，一手拿木簽輕輕地向外挑蝦線便會(huì)挑出來(lái)，挑的結(jié)果一般是挨近蝦腦一邊的蝦線會(huì)先挑出去,。

4,、用力拽蝦線，蝦線挨近尾端的一端便會(huì)所有拉出去,。

5,、頂端中間有根超尖銳的刺，一定要給剪去,，不然當(dāng)心扎傷手或嘴喲,。

6、那樣蝦線就極致地取下了,。

2. 速凍海洋大蝦能做生腌嗎

【所需食材】大蝦1斤,、生抽、醋,、蔥姜蒜,、料酒、蠔油,，香菜,、糖、高度白酒

【制作步驟】第一步：在做生嗆大蝦之前,，需要用清水將大蝦浸泡一會(huì),，大約半個(gè)小時(shí)左右就可以了,，這樣可以去掉大蝦上面殘留的污漬，泡好后從水中撈出,，瀝干備用,。

第二步：瀝干水分的大蝦，用高度白酒泡十分鐘,。之后將準(zhǔn)備的配料拿出來(lái)，蔥,、姜,、蒜是必不可少的原材料，蔥,、姜,、蒜不宜切太碎，最好是切成段留著備用,，喜歡吃辣的朋友們,，可以放一些紅辣椒，生嗆大蝦放辣椒會(huì)更入味一些,，味道更加美味,。

第三步：隨后將大蝦與配料一起放入盆中攪拌，放入鹽,、蠔油,、黃酒、糖,、醋,、香菜等，最好放一些料酒,，可以去除大蝦的腥味,，攪拌均勻后放在冰箱里入味半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后拿出來(lái)就可以吃了,。第四步：生嗆大蝦就是生的,，是不需要將大蝦煮熟的，吃的時(shí)候不要吃蝦頭,，直接吃蝦身就可以了,。

3. 速凍海洋大蝦是咸的嗎

海洋大蝦是海水鹽凍的

海洋鹽凍大蝦也叫船凍蝦，是在海上捕撈之后直接使用液氮冷凍技術(shù)速凍,，一般遠(yuǎn)洋船才有這種技術(shù),。工人清洗-分揀-稱重-裝盒在零下50°以下加工，十幾分鐘完成活蝦速凍過(guò)程,，更好的保留活蝦的口感和新鮮度,?；钗r用海水速凍更好的保留大海的味道，由于海水偏咸,，所以烹飪的時(shí)候只需要清水沖洗化凍即可,。

4. 冷凍深海大蝦做法

可以蒸大冰蝦

炸大冰蝦

炒大冰蝦

大冰蝦刺身

煮大冰蝦

1、首先是到超市去購(gòu)買(mǎi)冰凍大蝦,，我們盡量要買(mǎi)看起來(lái)透明的,，比較緊實(shí)的。這樣說(shuō)明是在新鮮的時(shí)候冰凍上的,。

2,、買(mǎi)回家的蝦放在水里自然解凍。然后用刀破開(kāi)蝦的背部,。

3,、用牙簽挑出蝦線。蝦線就是蝦的腸道,，里面有相當(dāng)多的泥沙,，如果不去除，吃起來(lái)口感不好,。

4,、準(zhǔn)備海鹽?？梢缘匠腥ベI(mǎi)那種比較粗的泡菜鹽,，準(zhǔn)備2~3袋，把海鹽放在鐵鍋中,，加適量的花椒炒香,。

5、醋里干凈的大蝦,，用廚房,，餐巾紙吸干表面的水分。防止蝦的水分把海鹽弄濕,，這樣就增加了咸度,。

6、海鹽可以放在平底鍋內(nèi),，也可以用電飯煲加熱,，或者是用烤箱，三種加熱方法都是可以的,，把蝦鋪在海鹽里,，上面也鋪上海鹽。烤箱設(shè)定為200度,，如果是電飯煲就按下煮飯鍵,，平底鍋可以用中小火進(jìn)行加熱。

7,、烤箱大約20分鐘,，如果是電飯煲，煮飯鍵跳上來(lái),，再悶幾分鐘就可以了,，蝦熟的很快，表面發(fā)紅,，其實(shí)也就是熟了,。熟了的蝦取出抖掉上面的海鹽就可以食用了

5. 速凍大蝦價(jià)格

鹽凍蝦比較貴！因?yàn)辂}凍蝦化了比叫新鮮,。鹽凍蝦表面泛白，帶有鹽粒,，蝦表面有白色結(jié)霜,，化凍后蝦肉鮮度較高，彈性好,，做熟

6. 速凍海洋大蝦能放多久

在國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)“GB/T18109-2000”中明確規(guī)定凍海水魚(yú)冷藏保存期：鱈魚(yú)等低脂魚(yú)為12個(gè)月,，帶魚(yú)等中脂魚(yú)為9個(gè)月，鮐魚(yú)等高脂魚(yú)為4個(gè)月,。而2005年10月1日,，國(guó)家出臺(tái)實(shí)施的《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2733-2005)》屬于強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),，明確規(guī)定冷凍產(chǎn)品應(yīng)包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫(kù)內(nèi),，貯存期不得超過(guò)9個(gè)月。這個(gè)貯存期也可理解為保質(zhì)期,，任何人和單位不能自設(shè)保質(zhì)期,。

7. 冷凍的大蝦

能，如果是冷凍保存沒(méi)有變質(zhì)的話,，可以正常食用