1. 中國(guó)海洋發(fā)展史

1,、烹調(diào)起源于火和鹽的發(fā)現(xiàn)及利用

距今約170萬年以前的原始人茹毛飲血的生活,，根本談不上烹調(diào)技藝，后來考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)距今20萬至70萬年前的北京人的遺址中有碳火的遺跡,，那不是天然火災(zāi)后的遺存,，而是先人自覺用火的記錄。約兩萬年前,，山頂洞人可能學(xué)會(huì)了摩擦生火,，可以設(shè)想古人的熟食也是出于一種本能，當(dāng)他們?cè)趽焓傲吮簧只馂?zāi)焚燒而死的野獸后,，覺得熟肉較生肉更香,，更易咀嚼，于是追求熟食而保留火種,，開始由生食逐漸過渡到熟食,，熟食的結(jié)果是營(yíng)養(yǎng)成分更易為人吸收，有效地防止了多種疾病的侵害,，促進(jìn)大腦的進(jìn)化,，進(jìn)一步增強(qiáng)了人征服自然的能力。

另外，大海退潮后經(jīng)陽光照射,，水分蒸發(fā),，海灘上留下的白色晶粒，也就是天然鹽被古人發(fā)現(xiàn),，鹽利用使得食物的味道起了質(zhì)的變化,。

火和鹽是烹調(diào)之源。

從現(xiàn)存有限的文字記載來看,，古代的神話和傳說中有關(guān)飲食的內(nèi)容還是不少的,。在原始社會(huì)烹調(diào)所必須的主要條件已經(jīng)具備了。

2,、陶器,、青銅器推進(jìn)烹調(diào)的發(fā)展。

約1.1萬年前人類發(fā)明了陶器,，烹調(diào)技術(shù)又有了飛躍,。這是因?yàn)殡S著陶器的發(fā)展，煮,，熬,，蒸等烹調(diào)法得以產(chǎn)生，加上最原始的烘烤,，菜肴品種大大豐富了,。進(jìn)入夏朝以后，人類文明進(jìn)入了青銅器時(shí)代,，銅鼎,，銅刀的應(yīng)用大大優(yōu)越于陶器，它傳熱快,，堅(jiān)固耐用,，銅刀的利刃又可隨意切割原料，加上這時(shí)期動(dòng)物油脂開始用于烹調(diào),，炸,，煎，烙等烹調(diào)方法產(chǎn)生了,，菜肴的形式逐漸多樣化起來,。著名的司母戊大方鼎，除了象征著權(quán)力之外,，它本身的作用就是用來煮食物的,。

周代對(duì)前一時(shí)期的美食進(jìn)行了歸納，最有名氣的菜是“八珍“,?！抖Y記:內(nèi)則》所載,，八珍為淳熬，淳母,，炮豚和炮牂,，搗珍，漬,，糝,，肝。

淳熬,，是將肉醬煎熬之后,，放在旱稻做成的飯上,，然后再澆上油脂,。

淳母，是將熬肉湯澆在用黍子做成的飯食上,，再澆上油脂,。

炮豚，炮牂是在乳豬和羊羔肚中塞進(jìn)紅棗,，外表用蘆草裹起來,，再涂滿黏土放在火上烤，隨后除去泥再裹上米粉糊,，放油中炸,，然后取出切片，配上香料,，裝小鼎,，隔水燉三天三夜，最后用醬醋調(diào)味食用,。

搗珍是用牛,，羊，麋,，鹿,，麇的脊肉，反復(fù)拍打,，燒熟后把肉揉軟,。

漬是將新鮮牛羊肉按肌理切成博片，用香酒漬一夜,，第二天取出食用,，以醬醋調(diào)味。

熬是將鮮牛羊肉捶打后撒上剁碎的桂皮,，生姜末和鹽,，烘熟備用，要吃帶汁的，可加肉醬再煎,，要吃干肉,，經(jīng)錘打就可食用。

糝是取等量牛羊豬肉,，切碎,，調(diào)味，與兩倍的稻米混合烙熟,。

肝,，是用狗網(wǎng)油包狗肝放火上烤至焦而食。

當(dāng)時(shí)用來烹調(diào)的原料已相當(dāng)豐富,，且對(duì)文獻(xiàn)的粗略統(tǒng)計(jì)系有六畜（馬,，牛，羊,，雞,，犬豕。）六獸（ 麋,，鹿,，熊，兔,，野豕）六禽（雁,，鶉，宴鳥,，雉,，鳩，鴿）,，調(diào)味品有鹽,，梅，酒,，醬,，醋，飴,，蜜,，蔥，姜,，桂椒,，菜黃，甘草,，苦菜等,。谷物則有稻,，菽，麥?zhǔn)?，梁,，稷等?/p>

3、鐵器和油對(duì)烹調(diào)的貢獻(xiàn),。

秦統(tǒng)一中國(guó)后,，封建社會(huì)要素漸趨完備，統(tǒng)一的國(guó)家給生產(chǎn)力的發(fā)展起了很大的推動(dòng)作用,，人們的飲食生活日益豐富起來,，烹調(diào)技術(shù)又有了進(jìn)一步的發(fā)展。

最明顯的標(biāo)志是鐵質(zhì)炊具和植物油應(yīng)用于烹調(diào),。

鐵器較之銅器更耐高溫,，傳熱更快，青銅器大多比較粗笨,，如鼎,，外壁很厚，相對(duì)傳熱就慢,，而鐵器則輕巧多了，加上冶鐵的原料取之交易,，鐵器很快就普及開來,，并且用鐵做的刀鏟更薄更鋒利，大大方便了原料的切割等,。

植物油的來源更有保證,，菜肴也因油脂的加入，變得更加美味可口,，同時(shí)油使許多原先單一的烹調(diào)方法派生出了分支豐富了烹調(diào)的技法,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在這個(gè)時(shí)記得點(diǎn)集中出現(xiàn)的烹調(diào)方法有脯臘法,，素食法,，菹藏生菜法等。調(diào)味品,，除了鹽,，醬，醋外,，還有清醬,，豆豉的。烹調(diào)工具的改革,，烹調(diào)方法的增加,。加上通過漢代的絲綢之路,，又引進(jìn)了一批“胡“字頭的原料和種子。如胡瓜胡豆胡蔥胡椒等,，使得菜肴品種大為增加,。

隋唐時(shí)期，炭被作為烹調(diào)的主要燃料,，在這之前,，烹調(diào)所用的主要燃料一直是以柴枯葉為主。炭?jī)?yōu)越于柴火,，主要表現(xiàn)在容易掌握火候,，火旺時(shí)，炭能提供持久的熱量,。這是一些搶火猴的烹調(diào)方法,，如爆，涮等形成了菜肴脆嫩的特色,。同時(shí)炭之余燼,，又可以提供持久而恒定的熱量，使一些運(yùn)用慢火的燉,，燜,，熬之類的烹調(diào)方法形成菜肴酥爛軟嫩的質(zhì)感，而且碳火清潔衛(wèi)生,，一些烘烤的菜放碳火上加熱,，還可以避免煙火氣。

這時(shí)期,，烹調(diào)的原料更加豐富了,，而且推崇珍奇。

隋唐之后,，水陸交通日趨發(fā)達(dá),，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來,。是說楊貴妃為吃荔枝直接派人從嶺南運(yùn)到長(zhǎng)安,，而在一些名家的詩中，也常能見到熊掌,，駝蹄,，駝峰，蜂房,，象鼻,，發(fā)菜等珍奇原料。

同時(shí),，為便于運(yùn)輸,，干制品,，腌制品也日漸增多。

鐵制工具還是食品雕刻逐漸興盛起來,，被用作提高宴飲檔次的手段,。據(jù)文獻(xiàn)記載，我國(guó)最早的食品雕刻是從雕雞蛋,，酥油,，蜜餞等開始的。

2. 中國(guó)海洋發(fā)展史對(duì)建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)的啟示

大國(guó)崛起海洋時(shí)代對(duì)我國(guó)的啟示是要敢于開辟新空間,，要以商業(yè)開展為主,，要建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)，要在未來深空探測(cè)領(lǐng)域主動(dòng)作為,。

3. 中國(guó)海洋發(fā)展史思維導(dǎo)圖

千豆思維作文以“百花齊放,，千豆立人”為核心理念，圍繞小學(xué)生6個(gè)年級(jí),，科學(xué)制定“豆—芽—苗—枝—葉—花”六個(gè)階段的學(xué)習(xí),，喻意為：每一個(gè)孩子都是一顆小豆子，可以經(jīng)過用心澆灌和教育,，就會(huì)慢慢成長(zhǎng),，最后開花結(jié)果！千豆思維作文在每節(jié)課堂學(xué)習(xí)中,，將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)切分為國(guó)學(xué)經(jīng)典,、知識(shí)海洋、思維導(dǎo)圖,、奇文共賞、拓展遷移,、筆桿記憶,、故事講臺(tái)、牛刀小試8個(gè)版塊,，以“國(guó)學(xué)底蘊(yùn),、滲透人生”為主線，運(yùn)用革命性的思維工具：思維導(dǎo)圖,，將文學(xué),、生活、思維,、科技四大要素貫穿到學(xué)生學(xué)習(xí)的整個(gè)過程中,，從而讓學(xué)生在生活中感悟、在文學(xué)中成長(zhǎng),。

4. 海洋的發(fā)展史

海運(yùn)發(fā)展簡(jiǎn)史

海運(yùn)歷史可以追溯到數(shù)千年前的最早的人類時(shí)代,，人們想要探索海洋之外的事物,。今天，盡管各個(gè)國(guó)家隨著歷史的進(jìn)程已經(jīng)產(chǎn)生了巨變,，但海運(yùn)還是與以往一樣重要,。

已經(jīng)證實(shí)，在四萬五千年前,，居住在現(xiàn)代澳大利亞的人們會(huì)使用小船旅行和尋找食物資源,。雖然我們對(duì)當(dāng)時(shí)的航行方式知之甚少，但由此可知,，在文明興起之前,，人們就能夠使用船只了。

公元前3世紀(jì)—公元2世紀(jì)：建立早期貿(mào)易航線

阿拉伯海的西邊是現(xiàn)代印度,，北邊是巴基斯坦,，這樣的地理環(huán)境使其成為幾千年前的第一批早期沿海航行的主要海上貿(mào)易航線之一。在此期間航行的原始船舶不會(huì)偏離海岸太遠(yuǎn),。在沙漠國(guó)家運(yùn)輸這些貨物的必要性以及土匪搶劫旅行大篷車的潛在風(fēng)險(xiǎn)意味著通過陸路運(yùn)輸可能與海運(yùn)一樣危險(xiǎn),。

這個(gè)地區(qū)的環(huán)境非常有利于早期的海運(yùn)——事實(shí)上，人們相信,，航運(yùn)科學(xué)是在巴基斯坦流域的梧桐河周圍開始的,。在早期的海上船舶上，他們能夠用水手的星盤在海上找到自己的路,。這種儀器可以預(yù)測(cè)太陽,、月亮、行星和恒星的位置——這種方式一直持續(xù)到十一世紀(jì),，中國(guó)發(fā)明指南針為止,。

在同一時(shí)期，羅馬人也抓住了航運(yùn)的機(jī)會(huì),。羅馬人擁有大型商業(yè)船隊(duì),，最好的一艘一個(gè)月左右就可以通過地中海。事實(shí)上,，海運(yùn)糧食和建筑材料等低價(jià)值商品的價(jià)格可能是陸運(yùn)價(jià)格的六十分之一,。

羅馬人在公元1世紀(jì)和2世紀(jì)擴(kuò)展了他們的海運(yùn)貿(mào)易航線，跨越印度洋運(yùn)到了南亞,，在這里他們可以和富饒的泰米爾王朝交易,。這些商業(yè)船只的成功也吸引來了海盜，歷史上保護(hù)商船的重要性不可低估

5. 中國(guó)海洋發(fā)展史為海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)所做出的貢獻(xiàn)

新中國(guó)是工人階級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的,、以工農(nóng)聯(lián)盟為基礎(chǔ)的人民民主專政的社會(huì)主義國(guó)家,，以五星紅旗為國(guó)旗、《義勇軍進(jìn)行曲》為國(guó)歌 ,，國(guó)徽內(nèi)容為國(guó)旗,、天安門,、齒輪和麥稻穗 ，通用語言文字是普通話和規(guī)范漢字,，首都北京 ,，是一個(gè)以漢族為主體、56個(gè)民族共同組成的統(tǒng)一的多民族國(guó)家,。

中國(guó)陸地面積約960萬平方千米,，東部和南部大陸海岸線1.8萬多千米，內(nèi)海和邊海的水域面積約470多萬平方千米,。海域分布有大小島嶼7600多個(gè),，其中臺(tái)灣島最大，面積35798平方千米 ,。中國(guó)同14國(guó)接壤,，與8國(guó)海上相鄰。省級(jí)行政區(qū)劃為23個(gè)省,、5個(gè)自治區(qū),、4個(gè)直轄市、2個(gè)特別行政區(qū),。

6. 中國(guó)海洋發(fā)展史簡(jiǎn)述

人類航海的歷史分為三個(gè)階段,，即古代航海、大航海時(shí)代和現(xiàn)代航海,。

　　最初人類航海的沖動(dòng)與生存和好奇心有關(guān),。海洋的漁鹽之利，還有對(duì)遠(yuǎn)方的興趣,，促使人類以最原始的航海工具,，比如獨(dú)木舟和木筏，走向海洋,，所達(dá)到的成就令今天的人們也感到驚奇,。15世紀(jì)之前，航海有兩個(gè)集中的海域,，一是海上絲綢之路，二是地中海,。陸地運(yùn)輸成本高,，效率低，作者安排了一個(gè)專門的思考題來說明這一點(diǎn),；而海洋是平坦的,，只要有了船，就能夠到達(dá)沿海各地,，因此航海的價(jià)值就凸顯出來,。作者重點(diǎn)闡述了海上絲綢之路的歷史,。海絲之路把中國(guó)與沿線國(guó)家聯(lián)系起來，我國(guó)南方重鎮(zhèn)廣州就是因海上貿(mào)易而得以快速發(fā)展的,。這段歷史因明代鄭和七下西洋而達(dá)到高潮,，航海的船舶在南京建造，經(jīng)由長(zhǎng)江下游航道出海,。

　　在海上絲綢之路興盛的時(shí)代,，地中海國(guó)家既要搶奪本區(qū)域的制海權(quán)，又要爭(zhēng)奪通往海上絲路的便利條件,，軍事紛爭(zhēng)不斷,，各國(guó)甚至鼓勵(lì)針對(duì)敵國(guó)的海盜行為。眼看在競(jìng)爭(zhēng)中就要處于下風(fēng),，葡萄牙,、西班牙開始尋找通往印度洋的新航道。地中海的世界如此擁擠,、狹小,，為何不到直布羅陀海峽以外去探索更大的海洋？這個(gè)念頭是大航海時(shí)代的開端,，作者在本書的第二部分生動(dòng)地刻畫了大航海時(shí)代的人和事,。

　　首先是葡萄牙人沿著西非海岸一步步地探索，成功地繞過非洲南端的好望角,，進(jìn)入了印度洋,，從此連接海上絲綢之路就無須經(jīng)由地中海了。葡萄牙國(guó)王資助海軍和航海家,，為的是從東方得到源源不斷的財(cái)富,，而實(shí)際上也獲益豐厚。西班牙不甘落后,，派出哥倫布三次前往東方,。哥倫布想：既然地球是圓的，葡人往東可以達(dá)到印度,、中國(guó),，那么西班牙船隊(duì)往西為什么不能到達(dá)？ 結(jié)果歪打正著,，登上了美洲的土地,。再往后，麥哲倫完成了環(huán)球航行,。葡,、西兩個(gè)南歐國(guó)家，竟然一度瓜分了全球海洋！

　　接下來,，歐洲其他國(guó)家先后加入了世界大洋的爭(zhēng)奪,。荷蘭人提出新的領(lǐng)海范圍主張，通過經(jīng)營(yíng)海洋而崛起,。然后英國(guó)以其領(lǐng)先于世界的科學(xué)技術(shù),，打敗了西班牙和法國(guó)的艦隊(duì)，變成一個(gè)“日不落”的超級(jí)大國(guó),，美國(guó),、澳大利亞、印度這些地方都曾經(jīng)是其殖民地,。

　　大航海時(shí)代的結(jié)尾,，是西方列強(qiáng)控制了全球海洋。葡,、西殖民者占據(jù)美洲大陸的墨西哥及其以南的陸地,，而英、法殖民者占據(jù)北美大陸,。

　　大航海帶來大開發(fā),，移民引起的疾病、生態(tài),、社會(huì)問題也十分突出,。

　　有一件令人遺憾的事情作者沒有提到，但大家都非常清楚,，就是中國(guó)游離于大航海時(shí)代,。從鄭和下西洋之后，中國(guó)就不再過問世界海洋之事,，為什么會(huì)如此,？這個(gè)問題至今仍在研究。但后果是很嚴(yán)重的,，1840年,，西方列強(qiáng)開著炮艦出現(xiàn)在中國(guó)的海岸。