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一,、船上廚師都是炒什么菜？

船上廚師大都炒制腌制菜和海產(chǎn)類(lèi)菜食用,。

二,、云南版納海船菜怎么吃？

焯水洗凈后涼拌 清炒 水煮都可以

三,、船菜燒法,？

食材清單

海穿菜 400g 

,、 雞精或味精、大蒜,、小米辣,、薄荷、香菜（不愛(ài)吃不放）,、檸檬半個(gè),、老干媽 少許 、 食材：海船菜 用量：400g

烹飪步驟

1/5

主料海船菜：400g到2斤左右一個(gè),。

2/5

取一個(gè)海船菜,。發(fā)放入大火把皮烤焦，搖一搖測(cè)試海船菜軟綿綿即可,。

3/5

把考熟洗好的海船菜洗干凈切片備用,。

4/5

備輔料：小米辣大概5個(gè)，白蒜3牙,，薄荷少許,，老干媽100g

最后一步

把輔料一起攪拌均勻，鹽巴不過(guò)可以加少許,。

小貼士

涼拌,，偏苦?；靥?。

四、海員大廚都需要會(huì)做什么菜,？

海員大廚會(huì)做一些炒菜特別是海鮮類(lèi),，出海海鮮比較多，當(dāng)然要合理搭配,，根據(jù)海員地域特點(diǎn)可以做一些風(fēng)味菜肴,，出海比較枯燥，菜品味道一定要保證,！

五,、海上海鮮煲家常做法？

主料：

牛蛙適量

蝦適量

土豆適量

魚(yú)片適量

油豆腐適量

輔料：

蔥段適量

姜片適量

調(diào)料：

料酒適量

蠔油適量

糖適量

生抽適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材: 其中土豆煮熟晾干,。蔥姜大塊點(diǎn),。魚(yú)片生粉捏一下。

2. 熱油下大蒜,，炒出香味后下蝦,，放料酒,，炒熟后出鍋備用,。

3. 放入姜片,，下牛蛙，放料酒,。炒片刻后加熱開(kāi)水蓋鍋蓋悶煮,。出鍋備用。

4. 鍋?zhàn)酉匆幌虏粮煞庞?，熱油下土豆,。土豆炒好后下牛蛙，蝦,。再放入 生抽,，耗油，開(kāi)水,，2勺糖,，放油豆腐，蓋鍋蓋中火燉,。

5. 放入魚(yú)片,。

6. 魚(yú)片發(fā)白熟透后放入蔥段，片刻后起鍋

六,、海釣蝦仁的做法,？

1.將買(mǎi)到的蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ涣粑r仁備用,。最好是使用粗鹽粒腌制,，如果手頭沒(méi)有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進(jìn)食鹽攪拌均勻后靜置,。

2.靜置1-2小時(shí)后,，腌制的蝦仁水分出來(lái)了，撇去水分,。將蝦仁撿到另外的容器中,。在這個(gè)過(guò)程中，蝦仁中的水分去得越干凈越好,。

3.可以采用瀝干和放在報(bào)紙上把水吸干等方法,。之后，將適量蜂蜜倒在蝦仁上,，拌勻使每個(gè)蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可,。

4.海釣：指在海邊釣魚(yú)，即依據(jù)海洋中各種魚(yú)類(lèi)生活的海域環(huán)境形態(tài),，配合其生活習(xí)性,、棲移狀況、季節(jié)與氣候因素、覓食習(xí)性等,。

5.采取有效的方法,，以釣具和餌料誘釣魚(yú)群。海釣的主要對(duì)象是鱸魚(yú),、黃魚(yú),、鱈魚(yú)、帶魚(yú),、石斑魚(yú),、鰻魚(yú)等。

6.海釣時(shí)要注意海水的暖流,、寒流和潮汐,。海釣的漁具主要有海竿（包括魚(yú)鉤、魚(yú)線(xiàn),、魚(yú)漂,、沉子、卷線(xiàn)器,、剪刀等）,、高筒防水膠靴、救生衣,、窩子（包括誘餌和打窩桶）,、抄網(wǎng)、手套,、墨鏡,、防曬衣、毛巾等

七,、船家海鮮做法,？

食材：

鮮蝦300g、油適量,、鹽適量,、蔥絲適量、姜絲適量,、番茄醬1大勺,、生抽適量、糖5g,、料酒適量

做法：

1)將新鮮大蝦用涼水洗凈,。

2)剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線(xiàn),。

3)蔥姜切絲備用,。

4)鍋燒熱,，放少許油，燒至六七成熱,，加入大蝦煸炒,。

5)煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒,。

6)下入蔥姜絲炒香。7)烹入料酒,，加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開(kāi),。8)中火燜至湯汁濃縮即可。

八,、79漁船海鮮主題餐廳必點(diǎn)哪些,？

1??海鮮炒飯????????

2??三叔烤羅蝦??????

3??避風(fēng)塘石巖蟹??????????

4??下川島花甲??????????

5??百香果蒸鮑魚(yú)??????????

6??椒鹽九肚魚(yú)??????????

7??鹽焗特大花螺??????????

P2給大家放了詳細(xì)的點(diǎn)菜單給大家參考，大眾點(diǎn)評(píng)上人均價(jià)格